Hoe om olie in `n diep Fryer te verander: 14 stappe (met prente)

Het jy `n rukkie in dieselfde olie in dieselfde olie gebring? As jy nie seker is wanneer jy dit verlede verander het nie, neem `n oomblik om die oliekwaliteit te kontroleer. Dit is redelik maklik om te vertel wanneer olie oud is en moet vervang word. Solank as wat jy die ou olie behaal, is daar regtig niks moeilik nie skoonmaak van die friteer en vul dit met vars olie.

Stappe

Metode 1 van 2:

Kontroleer die oliekwaliteit

1. Snuif die olie om te vertel of dit rukid ruik in plaas van neutraal. As jy die deksel oopmaak vir jou diep Fryer en `n shiff van akried, nare ruikende olie vang, is dit beslis tyd om dit te verander! Bruikbare olie moet neutraal ruik sodat dit nie `n onaangename geur by jou kos voeg nie.

As jy braai kos en dit ruik soos die olie brand, kan dit wees omdat daar te veel voedseldeeltjies in die olie is wat brand.

Beeld getiteld Verander Olie in `n diep Fryer Stap 2

2. Gee aandag aan `n verbrandde geur in jou gebraaide kos. Jou frietjes, vlerke of donuts moet lekker smaak of verbrand word! As jou gebraaide kos begin proe of verouder, skakel die olie uit en braai `n nuwe bondel. Jy sal waarskynlik verbaas wees oor die verskil.

Beeld getiteld Verander Olie in `n diep Fryer Stap 3

3. Vervang die olie wanneer dit goed lyk of jou gebraaide kos lyk donkerder as gewoonlik. Skakel sommige van die olie in `n helder glas uit sodat jy dit maklik kan sien. As die olie bewolkt, donker, het skuim bo-op, of jy sien donker stukkies aan die onderkant, dis waarskynlik oud. Moenie vergeet om aandag te skenk aan die kleur van jou gebraaide kos nie. As jy opletting van kosse, lyk dit donkerder, deeltjies in die olie kan brand as jy braai.

Nog steeds nie seker of jy die olie moet hou nie? Hou `n vars bottel olie op en vergelyk die kleure. As jou olie aansienlik donkerder is, verander dit.

Beeld getiteld Verander Olie in `n diep Fryer Stap 4

4. Verander die olie meer dikwels as jy gereeld kos braai. As jy braai dinge soos visstokkies of hoenderstendte, val die bisse van die brood af en breek in die olie af. Beplan om die olie na 3 of 4 te verander as jy hoofsaaklik dinge braai.

Verlaaide kosse soos uie ringe gaan ook agter partikels, maar hulle is nie so groot nie, sodat jy kan wegkom met `n dosyn gebruike voordat jy die olie verander.

Beeld getiteld Verander Olie in `n diep Fryer Stap 5

5. Vervang olie elke 1 tot 2 maande, ongeag hoe dit lyk of ruik. Dit is maklik om tekens te sien wat jou olie moet vervang as jy baie daarmee braai. As jy egter nie baie braai nie, kan die olie dalk nie sleg lyk nie, alhoewel dit rancid kan draai. Beplan om die olie ten minste elke 2 maande te verander sodat jy weet dat jy in die beste proe-olie braai.

Maak `n nota wanneer jy die olie verander sodat jy die volgende keer weet wat jy nodig het om dit te vervang.

Metode 2 van 2:

Die vervanging van die olie

1. Ontkoppel die Fryer en laat die olie heeltemal afkoel. Dit is regtig maklik om jouself te verbrand met olie wat nog steeds warm is, dus skakel die Fryer af en trek dit af. Laat die olie alleen vir ten minste 2 uur of totdat dit by kamertemperatuur is.

Die afkoeling van die olie gee die diep braai `n kans om af te koel.

Beeld getiteld Verander Olie in `n diep Fryer Stap 7

2. Stel `n tregter in `n stewige besteebare houer. As jy die oorspronklike oliehouers, groot, gehou het! Jy kan hulle terugvul met die ou olie. Moenie bekommerd wees as jy nie aan hulle aangehang het nie - gebruik `n stewige houer met `n skroefdeksel. Maak jou houer oop en stel `n tregter daarin om die gemors te verminder.

Gebruik byvoorbeeld `n leë plastiese melkkruik of soda-bottel. As jy `n kommersiële diepbraai dreineer, sal jy waarskynlik die olie in `n groot weggooiende emmer wil dreineer.

Olie is `n vloeistof, maar dit beteken nie dat dit veilig is vir jou pype nie! As jy olie in die wasbak gooi of dit op die toilet spoel, sal dit die pype bedek en kan tot ernstige klompe lei, dus moenie dit in die drein gooi nie.

Beeld getiteld Verander Olie in `n diep Fryer Stap 8

3. Dreineer die ou olie in die besteebare houer en verseël dit gesluit. Verwyder die Fryer-mandjie en sit dit opsy. Lig dan die verwyderbare pot wat die olie hou en stadig deur die tregter in die houer gooi. Dit kan help om iemand die trechter in plek te hou terwyl jy gooi.

Sommige huis of kommersiële diepbreiers het `n tuit in die kant wat jy oopmaak om die olie te laat dreineer. As joune `n tuit het, sit net jou houer reg onder dit om die vloeiende olie te vang.

Beeld getiteld Verander Olie in `n diep Fryer Stap 9

4. Stroop die olie deur Cheescloth as jy beplan om dit weer te gebruik. As jy van plan is om die olie te hergebruik, plaas `n fynmasjiene in `n groot bak en maak die sif met kaaskleed. Gooi die olie deur die kaasdoek en dan jou gesuiwerde olie na `n skoon bergingshouer.

Stoor die olie in die yskas totdat jy weer gereed is om weer te braai en beplan om binne 3 maande die olie te gebruik.

Beeld getiteld Verander Olie in `n diep Fryer Stap 10

5. Kyk vir gebruikte olieval kolle in jou gemeenskap. Wil nie al die olie gooi nie? Gaan jou stad se afvalbestuurswebwerf na om uit te vind of herwinningswebwerwe gebruikte olie aanvaar. Soms kan die olie gebruik word om biodiesel brandstof te maak. Jou gemeenskap kan die olie op spesifieke webwerwe of by gevaarlike afvalversameling gebeure aanvaar.

As jy nie veel inligting op jou gemeenskap se webwerf vind nie, loop `n soektog op `n herwinningswebwerf soos Earth911.mededelbaan.

Beeld getiteld Verander olie in `n diep Fryer Stap 11

6. Gooi die houer van gebruikte olie in die asblik as jy dit nie kan herwin nie. Sodra jy die deksel op die houer skroef, steek dit net in jou gereelde asblik vir optel. Die meeste vloeibare kookolies sal nie verhard nie, moenie wag of probeer om jou houer van olie te ontspan voordat jy dit in die asblik sit nie.

Is jy `n kommersiële diepbraai skoonmaak? Gaan jou restaurant se vetverwyderingsbeleid na voordat jy olie in die asblik gooi, aangesien baie restaurante vir vetverwydering en herwinning betaal.

Beeld getiteld Verander Olie in `n diep Fryer Stap 12

7. Lees jou eienaar se handleiding om uit te vind watter dele van die Fryer om te was. Die handleiding vertel jou watter dele veilig is om in die skottelgoedwasser te hou of wat jy met die hand moet was. Moenie vergeet om die Fryer-mandjie skoon te maak nie. Droog dan al die dele van die diep braaier deeglik voordat jy dit weer saambring.

Gebruik nooit harde skoonmaakmiddels soos oondskoonmaker op jou diep braaier nie, aangesien jy dit kan beskadig.

Beeld getiteld Verander Olie in `n diep Fryer Stap 13

8. Skrop die binnekant van die Fryer as jy `n kommersiële Fryer skoonmaak. Aangesien kommersiële diep braaiers verskillende skoonmaakriglyne het, lees die handleiding vir u model. Jy sal waarskynlik die ingeboude vet met `n draadborsel moet skrop en die Fryer-helfte vol warm water vul. Dan, gooi in `n fryer-uit-uit-puck of 1 koppie (240 ml) ontvetter en bring die vloeistof vir 15 minute tot kookpunt. Moenie vergeet om die Fryer deeglik te spoel en droog voordat jy vars olie byvoeg nie.

U kan die spoeloplossing direk in u restaurant se vloer dreineer as dit naby die Fryer is. As dit nie is nie, dreineer dit in `n emmer en gooi dit uit.

Dit is `n goeie idee om handskoene en oogbeskerming te dra wanneer jy met die begin werk, aangesien dit op jou vel kan spat terwyl jy werk.

Beeld getiteld Verander Olie in `n diep Fryer Stap 14

9. Gooi nuwe kookolie in jou diep Fryer wanneer jy dit weer gereed is om dit weer te gebruik. Jy kan olie in die diepbreker tussen gebruike verlaat, maar dit sal vinniger rancid draai, aangesien dit aan meer suurstof blootgestel word. In plaas daarvan, wag totdat jy gereed is om iets te braai voordat jy die Fryer met vars kookolie vul.

Onthou om `n olie met `n hoë rookpunt te gebruik. Braai met koring, canola, of grondboontjiebotter, byvoorbeeld.

Wenke

Sommige diep braaiers het `n olieverandering aanwyser lig wat flits wanneer dit tyd is om die olie te verander.

As jy `n kommersiële diepbraai skoonmaak, moet jy altyd jou restaurant se skoonmaakprotokol nagaan. Hulle wil dalk hê jy moet basiese skoonmaak doen en die diep skoonmaak na `n professionele maatskappy verlaat.

Waarskuwings

Moet nooit olie in die drein gooi nie, aangesien dit jou dreineer kan verstop en omgewingsbeskadiging kan veroorsaak as dit in die nabygeleë ekosisteem kom.