Hoe om olie te vermy wanneer jy braai

Gebraaide kos kan lekker smaak, maar die olie wat jy ondervind, is onderweg, is nie heeltemal aangenaam nie. Glo dit of nie, die gevreesde spleette effek gebeur tipies wanneer waterdruppels van jou kos die warm olie raak. Om nie bekommerd te wees nie - met die regte kookgerei en `n paar ekstra voorsorgmaatreëls, kan jy afskeid neem van olieplatter eens en vir altyd!

Stappe

Metode 1 van 3:
Algemene braaipunte
  1. Image getiteld Vermy olie Splatter wanneer braai stap 1
1. Droog jou bestanddele voor die tyd. Aangesien water in die olie land en verdamp, brei dit uit in `n klomp klein druppels, wat lei tot die spreidende effek wat ons almal ken en vrees. Vir ekstra beskerming, vlek jou bestanddele droog met `n papierhanddoek of lap voordat jy begin kook.
  • Beeld getiteld Vermy olie Splatter wanneer braai Stap 2
    2. Plaas `n spliner skild of skerm oor jou kookoppervlak. Splatter skerms is geperforeerde dele van metaal wat oor jou pan gaan terwyl jy kook. Dampe uit jou bestanddele kan deur die openinge op die skerm verdamp, maar die werklike olie sal binne die pan bly.
  • U kan Splatter Screens by die meeste huisgoedwinkels vind.
  • Beeld getiteld Vermy olie Splatter wanneer braai Stap 3
    3. Moenie te veel olie gebruik as jy kook nie. Wanneer diepbraai, vul jou braaipot ⅔ van die pad vol met olie. Dieselfde konsep is van toepassing wanneer jy pan-braai in net genoeg olie gooi om die onderste helfte van jou bestanddele te bedek, in plaas daarvan om die pan op te vul.
    • Metode 2 van 3:
    Pan-braai
    1. Beeld getiteld Vermy olie Splatter wanneer braai Stap 4
    1. Kies `n lang, wye braaipan vir jou kosse. Onthou om vlak panne vir jou panbraai resepte te gebruik. In plaas daarvan, gryp kookgerei wat groot genoeg is om jou bestanddele te pas en het ook lange kante rondom die pan. `N Hoër pan is minder geneig om te versmoor!
  • Beeld getiteld Vermy olie Splatter wanneer braai Stap 5
    2. Kies `n hoë kwaliteit vlekvrye staal of gietyster pan. Goedkoop, vlekvrye staalpanne versprei nie altyd hitte eweredig nie - dit kan warm kolle op jou pan skep, wat lei tot ekstra spreiding. In plaas daarvan, gryp `n hoë kwaliteit vlekvrye staal of gietysterpan, wat ordentlike hitteverspreiding het.
  • Wanneer dit stadig verhit word, het gietyster kookgerei goeie hitteverspreiding.
  • 3. Voeg `n knippie sout aan die onderkant van die pan. Sprinkel na olie in jou pan `n paar knieë sout op die top. Die sout help om die olie te voorkom om rond te spuit terwyl jy kook.
  • Sout maak `n paar van die vog in jou kos op, wat help om olie te voorkom. U kan ook meel hiervoor gebruik!
  • 4. Plaas die kos saggies in die pan. Probeer om nie die bestanddele te laat val nie - dit kan lei tot ekstra spatter. Terwyl die kos kook, gebruik tang of `n draad skimmer om die kos te draai sonder om jouself in die proses te spat.
  • 5. Sny vleis in hierdie skywe voordat dit braai. Dunner snitte vleis is minder geneig om te versmoor. As jy met `n dikker stuk vleis werk, gaan dit voor braai.
  • Jy kan die vleis in dun stroke sny, of dit met `n hamer kom.
    • Metode 3 van 3:
    Diepbraai
    1. Beeld getiteld Vermy olie Splatter wanneer braai Stap 9
    1. Kies `n diep pot om jou kos te kook. Gryp `n voorraadpot of diepbraai wat groot genoeg is om jou bestanddele te hou. Meet van die bokant van die pot om die risiko van spatter te verminder, moet daar minstens 4 in (10 cm) spasie tussen die oppervlak van die olie en die rand van die pot wees.
    • Woks is nog `n goeie opsie as jy jou bestanddele wil braai.
    • Vlekvrye staal, aluminium, koper en gietyster is goeie kookgerei materiale.
  • 2. Plaas jou kos in maasbraai mandjies. Dan, braai jou bestanddele stadig en deeglik die mandjie in die warm olie. Sit altyd die kos in die mandjie voor braai, dus geen ekstra olie spat oor die rande nie.
  • Moenie jou kos in die pan of fryer laat val nie. Wanneer diepbraai, steek die bestanddele in die olie met `n gesplete lepel of paar tang.
  • Jy benodig net braaigmandjies wanneer jy diep braai. Pan-braai het nie baie ekstra toerusting nodig nie!
  • 3. Diepbraai jou kos twee keer om ekstra spreiding te voorkom. Stel jou braai olie tot 300 ° F (149 ° C), en laat jou bestanddele braai totdat hulle goudbruin is. Verwyder dan die gekookte bestanddele en klop hulle droog met `n papierhanddoek. Herverhit die olie sodat dit 350 ° F (177 ° C) is, en kook die kos totdat dit mooi en knapperig lyk.
  • Beeld getiteld Vermy olie Splatter wanneer braai Stap 12
    4. Vermy ekstra kos by die braay mandjie. Laat jou eerste bondel kos al die pad deur. As jy ekstra bestanddele byvoeg terwyl jou oorspronklike kos steeds kook, kan jy deur olie-druppels verbrand word.

    • Wenke

    Dra langmoue ​​wanneer jy op braai kos beplan.
  • Plaas `n onderstebo kookbak op enige branders wat jy nie gebruik nie - dit help om baie makliker skoon te maak.

    • Waarskuwings

    Moenie die olie oorverhit wanneer jy braai nie! Hou jou diepbraai olie tussen 325 en 375 ° F (163 en 191 ° C). Wanneer pan-braai, sit jou stoofop tot medium of medium-hoë hitte, afhangende van die resep se voorstel.
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk