Hoe om `n kalkoen te braai

Diep-gebraaide kalkoen is lekker, maar die proses kan gevaarlik wees as jy nie weet wat jy doen nie. As jy egter die stappe noukeurig volg, kan jy `n lekker kalkoen aandete vir jou familie en vriende voorberei! Voordat jy braai, maak seker dat jou kalkoen ten volle ontdooi is om ontploffings te vermy wanneer die kalkoen in kontak kom met die braaiolie.

Stappe

Deel 1 van 4:
Geur die kalkoen
  1. Image getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 1
1. Kies `n kalkoen wat ongeveer 15 pond is (6.8 kg). Die meeste braaiers kan `n voël tot 18 pond hanteer (8.2 kg), maar jy kan te veel olie verplaas as jy die grootste grootte gebruik wat in jou Fryer sal pas. Ook kleiner voëls is geneig om meer eweredig te kook.
  • U kan vir elke pond sowat 1 porsie van Turkye skat (0.4 kg) van voël, so `n 15 pond (6.8 kg) Turkye sal tot 15 mense dien.
  • Beeld getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 2
    2. Ontdooi jou kalkoen heeltemal voordat jy dit braai. Laat jou kalkoen in die yskas totdat dit ontdooi word. Dit is uiters belangrik dat jou kalkoen heeltemal ontdooi word voordat jy probeer om dit te braai. Ijskristalle kan veroorsaak dat jou olie spat of selfs ontplof, wat ernstige brandwonde kan veroorsaak aan enigiemand wat naby staan.
  • Laat jou Turkye toe om vir 24 uur vir elke 5 pond te ontdooi (2.3 kg) van gewig. Byvoorbeeld, `n 15 pond (6.8 kg) Turkye sal vir 3 dae in die yskas moet ontdooi.
  • Om seker te maak dat die kalkoen heeltemal ontdooi word, voel dit binne en buite om seker te maak daar is geen koue of harde kolle in die vleis nie. Maak seker dat jy tussen die ribbes binne die kalkoen se holte nagaan, aangesien dit dikwels die laaste plek is om te ontdooi.
  • Beeld getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 3
    3
    Verwyder die Giblets en die nek as jou kalkoen vars is. Die meeste kalkoene wat jy van die kruidenierswinkel koop, het reeds die nek verwyder, maar as jy `n vars een het, kan dit nog steeds aangeheg word.
  • Beeld getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 4
    4. Maak die nekholte oop en maak `n klein spleet waar die kalkoenbene die bors ontmoet. Dit sal verseker dat die olie vrylik deur die voël kan vloei en dit help om meer eweredig te kook.
  • Die meeste bevrore kalkoene sal dit reeds gedoen het, maar vars kalkoene sal nie.
  • Image getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 10
    5. Plaas die kalkoen in die friteer en bedek dit met water om die olie wat jy nodig het te meet. Die Turkye moet gedek word deur oor /2 duim (1.3 cm) water, en jy moet 5 duim (13 cm) tussen die watervlak en die bokant van die Fryer hê. Jy kan die water meet as jy dit in die pot sit of nadat jy die kalkoen verwyder het.
  • As jy nie genoeg spasie tussen die water en jou Fryer het nie, loop jy die risiko dat olie spat, terwyl jou kalkoen kook.
  • Droog die braaipot deeglik nadat jy die water uitgiet.
  • Maak seker dat u hierdie stap doen voordat u droog is en die kalkoen seisoen.
  • Beeld getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 5
    6. Dubbelkontroleer dat jou kalkoen heeltemal ontdooi en droog is. Voel in die holte en tussen die ribbes om seker te maak daar is geen oorblywende yskristalle nie, gebruik dan papierhanddoeke om die kalkoen binne en buite te droog.
  • Beeld getiteld diep braai `n kalkoen stap 6
    7. Geur die voël met `n droë vryf. Jy kan `n voorbereide vryf koop, of jy kan jou eie mengsel uit jou gunsteling geurmiddels maak. Skerg die vel versigtig van die vleis van die voël, plaas dan die meeste van die vryf onder die vel. Jy kan enige oorblywende vryf binne die holte en op die vel gebruik.
  • Sommige mense verkies om hul kalkoen in soutwater te gee of dit te spuit met vloeibare geurmiddels. Hierdie metodes word nie aanbeveel nie, aangesien die ekstra vloeistof die olie in u Fryer kan veroorsaak om te spat.
    • Deskundige Wenk
    Vanna Tran

    Vanna Tran

    Ervare Cookvana Tran is `n huiskook wat op `n baie jong ouderdom met haar ma begin kook het. Sy het geleenthede vir meer as 5 jaar op pop-up-etes in die San Francisco-baai.
    Vanna Tran
    Vanna Tran
    Ervare kok

    Vanna Tran, ervare kok, adviseer: "Op sy eie kan Turkye redelik geurloos wees, so ek maak seker dat jy dit help met baie sout. Ek hou daarvan om `n spesery te gebruik met `n 1: 3 verhouding van sout tot speserye. Om seker te maak dat die vryf ten volle in die vleis van die kalkoen binnedring, laat jou voël vir 24 uur in die yskas sit nadat hulle gevryf is."

    Deel 2 van 4:
    Die fryer opstel
    1. Beeld getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 7
    1. Kontroleer jou Fryer om seker te wees dat dit in goeie werkende toestand is. Jou Fryer moet `n brander hê, `n stewige stand, `n hanger of mandjie, en `n termometer. U sal ook `n propaan tenk benodig en `n brandblusser wat vir vetbrande gegradeer is.
    • Jy hoef nie `n Fryer spesifiek vir kalkoene te hê nie, maar dit moet groot genoeg wees om jou voël te akkommodeer.
  • Beeld getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 8
    2. Stel jou Fryer op ten minste 10 voet (3.0 m) weg van enige geboue. Dit sluit in oorhang, motorhuise en karports. Selfs as jy baie versigtig is, kan `n olievuur vinnig opvlam, wat nabygeleë strukture aan die brand steek.
  • Beeld getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 9
    3. Kies `n vlakvlek op beton of vuil vir jou Fryer en propaan tenk. Jy moet nooit jou Fryer op `n houtoppervlak plaas nie, aangesien olie druppels maklik van die brander kan aankom. Maak seker dat jy jou propaan tenk so ver weg van die Fryer kan plaas as jy kan sonder om die lyn van die tenk na die brander te strek.
  • Beeld getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 11
    4. Vul die Fryer met die vasgestelde hoeveelheid groente-olie. Grondboontjie-olie is die mees gebruikte olie vir braai, as gevolg van sy lae rookpunt. U kan egter ander plantaardige olies gebruik met `n rookpunt van minstens 450 ° F (232 ° C), insluitende Safflower en Cornololie.
    • Deel 3 van 4:
    Braai die kalkoen
    1. Beeld getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 12
    1. Lig die brander aan en monitor die olie totdat dit 350 ° F (177 ° C) bereik. U kan dalk `n lang aansteker of `n lang wedstryd gebruik. Gebruik `n termometer om die temperatuur te hou terwyl jy die olie verhit om seker te maak dit raak nie te warm nie.
    • As jou olie te warm word, sal die buitekant van jou kalkoen vinniger as die binnekant kook, wat `n ondergekookte voël tot gevolg het. U verhoog ook u risiko van `n vetvuur.
  • Beeld getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 13
    2. Plaas die kalkoen in die mandjie of heg dit aan die hanger. As jy `n hanger het, druk die lang kant deur die holte van die kalkoen sodat die hake stewig op die onderkant van die kalkoen sit. Heg die handvatsel aan en lig die Turkye op om seker te maak dit voel veilig.
  • As jy `n mandjie het, plaas die kalkoen borskant af.
  • Beeld getiteld diep braai `n kalkoen stap 14
    3. Verlaag die kalkoen stadig in die olie. As die olie begin spoeg, lig die kalkoen stadig terug. Moenie die kalkoen in die olie laat val nie!
  • As jy die kalkoen moet uitneem, maak seker dat die olie die regte temperatuur is en dat die kalkoen heeltemal skoongemaak en gedroog word. Gewoonlik is spoegolie `n gevolg van vog wat in kontak kom met die warm vet.
  • Beeld getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 15
    4. Kook die Turkye na `n temperatuur van 165 ° F (74 ° C). `N Algemene riglyn vir hoe lank dit sal duur is ongeveer 3 minute vir elke pond (0.4 kg) van voël, maar jy moet altyd deur die interne temperatuur van die kalkoen gaan eerder as die kooktyd.
  • Image getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 16
    5. Lig die kalkoen stadig uit die olie op wanneer dit tyd is om dit te kontroleer. As jy `n mandjie het, gebruik oondmitts om dit deur die handvatsel op te lig. As jy `n hanger gebruik, vis die kalkoen versigtig van die Fryer. Laat die olie toe om af te dreineer terwyl jy die voël lig.
  • Beeld getiteld diep braai `n kalkoen stap 17
    6. Toets die temperatuur in beide dye en albei kante van die bors. Gebruik `n onmiddellike leestermometer om te verseker dat u `n akkurate leeswerk kry. Die temperatuur van die Turkye moet `n minimum van 165 ° F (74 ° C) wees.
  • Image getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 18
    7. Laat die Turkye toe vir 20 minute voor die sny. Die sappe van die Turkye het tyd nodig om deur die vleis te herverdeel om die beste resultate te kry. Jy kan die kalkoen op papierhanddoeke of op `n rek dreineer.
    • Deel 4 van 4:
    Skoonmaak van die olie
    1. Beeld getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 19
    1. Laat die olie afkoel voordat u daarvan beskik. Laat die olie in die Fryer totdat dit heeltemal afgekoel het. Dit moet oor kamertemperatuur wees voordat jy probeer om dit uit die Fryer uit te gooi.
  • Beeld getiteld diep braai `n kalkoen stap 20
    2. Gooi die olie in weggooibare houers en gooi dit weg. As jy bekommerd is oor die olie wat uit die houers mors, plaas dit in die vrieskas en laat die olie beheer, dan gooi die houers weg.
  • Beeld getiteld Deep Fry `n Turkye Stap 21
    3. Maak die vet skoon van jou Fryer en die brander. Oorblemmings van gebruikte vet kan die volgende keer `n vuur veroorsaak dat jy die Fryer gebruik as jy dit nie deeglik skoonmaak na elke gebruik nie.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Dinge wat jy sal nodig hê

    • 1 15 pond (6.8 kg) Turkye
    • Grondboontjie of groente-olie
    • Droë vryf
    • Termometer
    • Brerk
    • Braaipot
    • Staan
    • Hanger of mandjie
    • Propaan tenk
    • Ligter of wedstryd
    • Brandblusser

    Wenke

    Waarskuwings

    Lees al die instruksies wat met jou diepbraai kom en pas jou metode dienooreenkomstig aan.
  • Maak seker dat jou kalkoen ten volle ontdooi word voordat jy dit diep braai om `n ontploffing te vermy wanneer die kalkoen in kontak kom met die olie!
  • Hou kinders en troeteldiere ver van die diepbraai sodat hulle nie seergemaak word nie.
  • Moet nooit `n buitelug-braaier binnenshuis of `n binnenshuise braai-buitelug gebruik nie.
  • Dra swaar oondmitts, geslote skoene, en langbroeke wanneer die kalkoen in die Fryer verlaag word.
  • Moet nooit kookolie in `n drein gooi nie.
    • Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk