Hoe om `n Portobello-sampioene skoon te maak: 11 stappe (met prente)

Portobello-sampioene word gevier deur kulinêre aficionados oor die hele wêreld vir hul eenvoud en diepte van geur. Met sterk, aardse aantekeninge en `n vleisagtige tekstuur, is Portobellos reg by die huis in `n wye verskeidenheid geregte, van veganiese roerware na rustieke Italiaanse kombuis. Wat is selfs beter, is hoe prakties moeiteloos hulle is om voor te berei - die meeste sampioene benodig slegs `n eenvoudige trim en afvee voordat hulle gereed is om gaar en geniet te word. Na inkopies vir die varsste portobellos, is alles wat jy nodig het, is `n klam papierhanddoek en `n lepel om hulle gereed te kry om in jou gunsteling resepte te gaan.

Stappe

Deel 1 van 3:

Vee die sampioen skoon

1. Nat `n gevoude papierhanddoek met koel water. Wring die oortollige water sodat die papierhanddoek net effens klam is. In die meeste gevalle is `n bietjie vog al wat jy nodig het om `n vars geplukte en verpakte portobello skoon te maak.

As gevolg van die grootte en anatomie van portobello-sampioene, moet hulle individueel skoongemaak word om te verseker dat die voldoende aandag geniet.
U kan ook die sagte kant van `n kombuis spons gebruik.

2. Skrop die pet en stingel van die sampioen liggies. Gaan oor die buitenste oppervlak van die portobello met die klam papierhanddoek met gladde, vinnige beroertes. Wees versigtig om nie te veel druk toe te pas nie, of jy kan die sampioen beskadig, wat breek of squishy gekneusde kolle veroorsaak.

Laat die sampioene in jou palm rus, eerder as om dit te gryp deur die pet of stam.

Gee veral aandag aan gebiede waar vuil en puin swaar is.

3. Gebruik `n sampioenborsel om veral vuil sampioene skoon te maak. Daar kan tye wees wanneer `n papierhanddoek nie genoeg sal wees om elke laaste spoor van vuil te verwyder nie. `N Sagte gebrortelde kwas sal jou toelaat om meer vuil en grit van die portobello te verwyder sonder die behoefte aan baie week of spoelwater.

Mushroom borsels kan gewoonlik by kulinêre spesialiteitswinkels gevind word, sowel as die meeste supermarkte.

Soaking sampioene veroorsaak dat hulle wikkel water soos spons, wat beide hul smaak en tekstuur kan dowwe.

4. Stel die portobello opsy om te droog. Plaas die skoon sampioen op `n laag papierhanddoeke. As jy verskeie sampioene voorberei, beweeg na die volgende een. Gaan voort met die skoonmaak van die Portobellos individueel totdat jy soveel as wat jy nodig het.

Die papierhanddoeke sal absorbeer wat nog vog bygevoeg word om uit die sampioene uit te lek.

Deel 2 van 3:

Snoei van die sampioen

1. Verwyder die stam. Die maklikste manier om dit te doen is om die stam aan die onderkant te gryp, gee dit dan `n draai en trek skerp. Dit moet reguit afkom met min weerstand. U kan ook `n paringmes gebruik om die stingels vry te sny.

Die stamme van Portobello-sampioene is geneig om taai en houtagtig te wees, en word die beste uit die meeste resepte gelaat.
As jy nie `n deel van die sampioen wil hê om te gaan mors nie, kan jy die stamme red en hergebruik deur hulle fyn te diceer en dit te gebruik aan smaakvoorraad, stewels of sautes.

2. Skraap die swart kieue weg. Draai die sampioen om die onderkant van die pet bloot te stel. Hark die punt van `n lepel oor die esy gille totdat hulle loskom. Vee die onderkant van die pet af met `n klam papierhanddoek om enige oorblywende stukkies skoon te maak.

Hierdie gille het `n bitter, onafwendende smaak, wat die geur van die voltooide gereg negatief kan beïnvloed.

3. Sny van die binnekant van die pet af. Nadat jy die kieue skraap, kan jy `n smal lip op die onderkant van die pet sien. Begin die rand van `n skerp mes om hierdie lip terwyl die sampioen stadig draai. Wanneer jy klaar is, moet jy met `n gladde pet gelaat word wat aan die een kant plat is en op die ander afgerond is.

Die verwydering van hierdie lippe rand sal die pet toelaat om platter te lê, wat nuttig sal wees as jy van plan is grilling of vul die sampioene aan.

Dit is `n opsionele stap wat die aanbieding van die aanbieding hoofsaaklik sal verbeter.

4. Sny die sampioen soos verlang. Die Portobello is nou gereed om voor te berei vir die gereg wat jy saambring. Vir sop en groente medleys kan jy groter sampioene in blokkies of dun stroke sny om hulle meer hanteerbaar te maak.

Wanneer dit by portobellos kom, is geen sny nodig nie - baie sjefs verkies om die sampioen geheel te verlaat vir stoom, gril of braai om sy hartlike geur en tekstuur te bewaar.

Ligte borsel portobello pette met olyfolie, strooi hulle met kosher sout en bak hulle vir `n groente-vriendelike alternatief vir toebroodjies.

Deel 3 van 3:

Stoor en gebruik Portobello-sampioene

1. Maak seker dat die portobellos vars is. Voordat jy koop, inspekteer die pet en stingel vir enige onooglike kneusplekke of letsels. Dit kan aandui dat die sampioen verby sy prima is. `N Goeie portobello sal tussen 4 en 6 duim in breedte wees, stewig aan die aanraking en `n eenvormige kleur hê.

Indien moontlik, koop u Portobellos afsonderlik van `n losbak eerder as in `n pakket. Op hierdie manier kan jy die beste soek sampioene handig.
Die toestand van die kieue kan ook `n vertelteken wees. As die kieue klam, slim of geknip word, is die sampioene waarskynlik oud.

2. Verkoel ongesuurde portobellos in `n asemhalinghouer. Neem die portobellos uit hul oorspronklike verpakking sodra jy by die huis kom en dit na `n papiersak of vel papierhanddoeke oordra. Sampioene gee vog af terwyl hulle sit. Wanneer dit in plastiek gelaat word, kan dit veroorsaak dat hulle sag en sponig draai.

Behoorlike ventilasie is die sleutel om te verseker dat die portobellos vars bly totdat jy gereed is om dit te gebruik.

U kan ook die pette in `n dubbele laag klam papierhanddoeke sny en draai.

Beeld getiteld skoon `n portobello-sampioene stap 11

3. Gebruik die sampioene binne drie dae. Portobellos, soos die meeste ander vars produkte, sal die beste wees wanneer dit dadelik gebruik word. Ondersoek altyd sampioene versigtig voordat hulle in die kos eet wat jy eet. As hulle kleurloos lyk, voel Mushy of `n twyfelagtige reuk, speel dit veilig en gooi dit uit.

Dit is gewoonlik die beste om bestanddele soos sampioene vars te koop wanneer jy dit nodig het.

In seldsame gevalle kan Portobello-sampioene tot `n week duur wanneer dit behoorlik gestoor word.