Hoe om aspersies te kies

Asperges is `n gewilde groente wat in `n verskeidenheid lekker geregte ingesluit kan word. Hierdie stalse groente is veral gewild gedurende die lente wanneer hulle in die seisoen is. Die keuse van kwaliteit aspersies kan `n bietjie moeilik wees, maar dit is die moeite werd om `n paar wenke te leer, sodat jy seker kan maak dat jy die beste proe aspersies kan kry.

Stappe

Deel 1 van 3:
Bepaling van die varsheid van aspersies
  1. Image Titled Kies Asparagus Stap 1
1. Kyk vir aspersiespies wat vas is aan die aanraking. Hulle moet reguit en nie buigbaar wees nie - as jy probeer om die spies te buig, moet dit bros wees en "kraak." Stingels moet stewig wees, maar sag.
  • Beeld getiteld kies aspersies Stap 2
    2. Gaan die wenke van die aspersiespies na. Vir die grootste deel moet hulle styf gesluit word. `N Leuke donkergroen of pers tint op die wenke is `n goeie aanduiding van gehalte. As die wenke geel of uitgedroog word, is die aspersies te oud.
  • Beeld getiteld kies aspersies Stap 3
    3. Vermy gebrek, gevlek, of verwelking aspersies. As jy aspersies soos hierdie op spesiale vind, en jy is bereid om sop te maak, gryp dan `n winskoop. Asperges met blomme is lank verby sy prima, vermy dit ten alle koste.
  • Beeld getiteld Kies aspersies Stap 4
    4. Kyk na die punte van die aspersiesstingels. Jou aspersies stingels moet klam en plomp wees. As die stingels droog, gekraak of "houtagtige" lyk, is hulle waarskynlik ouer en jy moet `n paar vars vind.
    • Deel 2 van 3:
    Die keuse van aspersies gebaseer op tipe
    1. Beeld getiteld kies aspersies Stap 5
    1. Kies die deursnee van die Spears volgens u behoeftes. Die grootte beïnvloed nie die sagtheid van die Spears nie - eerder moet jy op soek wees na tekens van varsheid in plaas daarvan. Soms is kleiner aspersies bloot `n beter blik op jou kosvertoning, maar jy sal meer kos van die groter stingels kry, veral as die prys per klomp is.
  • Beeld getiteld kies aspersies Stap 6
    2. Kies die kleur van aspersies wat jy wil hê. Daar is drie verskillende tipes aspersies wanneer jy onderskei op die kleur. Hulle wissel in Grondwet sowel as kleur. Die drie kleure van aspersies is:
  • Groen - groen aspersies kry sy kleur van die proses van fotosintese, aangesien die stingel uit die grond in die sonlig kom. Hierdie tipe aspersies moet `n heldergroen kleur wees met pers kolle.
  • Wit - Wit aspersies is dieselfde as groen aspersies, behalwe dat dit in die donker gegroei word, dus is daar geen kleurontwikkeling van fotosintese nie. Omdat dit meer kunsmatig gegroei het (sonder toegang tot direkte sonlig), is hierdie tipe aspersies gewoonlik duurder.
  • Pers - Pers Asperges is `n ander verskeidenheid heeltemal. Dit verkry sy kleur van hoë vlakke van antioksidante in die stingels en het `n laer veselinhoud as die groen of wit verskeidenheid. Hierdie onderskeid maak Purple Asparagus Tenderer en Soeter Proe.
  • Beeld getiteld Kies Asparagus Stap 7
    3. Kies die beste tipe vir die geur wat jy wil hê. Dunner aspersies stingels is tipies meer sag en soeter. Groter, vetter aspersies spiese is gewoonlik vleisiger in tekstuur en het `n sterker aspersies-geur.
    • Deel 3 van 3:
    Stoor aspersies
    1. Beeld getiteld kies aspersies Stap 8
    1. Sit jou aspersies in die yskas. In teenstelling met `n paar droë groente moet aspersies in die yskas gestoor word. Asperges op die toonbank of in die spens uitgelaat word, sal baie vinnig sleg gaan. Vir die beste resultate, hou jou aspersies in die yskas sodat dit langer sal duur.
    • Probeer om die aspersies in `n plastieksak te plaas voordat jy dit in die yskas sit.
  • Beeld getiteld kies aspersies Stap 9
    2. Hou die stingel eindig en klam. Om jou aspersies te help bly vars, sny die punte van die steel voordat jy dit in die yskas sit. Wikkel `n klam papierhanddoek om die punte om die asperserm klam te hou en dit te help om sy vog te behou.
  • Beeld getiteld kies aspersies Stap 10
    3. Maak jou aspersies langer. Om jou aspersies langer te help, veral as jy dit nie vir `n paar dae (tot `n week) sal gebruik nadat jy dit gekoop het nie, het een duim van die stingels aan die onderkant afgesny en die aspersies regop in `n beker gevul met `n bietjie water (waarskynlik oor een duim staande water).
  • Sit `n plastieksak oor die bokant van die aspersies en sit dit in die yskas.
  • As die water bewolk raak, gooi dit uit en vervang dit met vars water.
  • Dit sal jou aspersies baie dae langer help.

    • Wenke

    Asperge sal 2 - 3 dae hou wanneer dit in die yskas gestoor word.
  • Smal stingels is meer sag as dikker.
  • Wit aspersies is gewoonlik meer moeite om voor te berei soos die houtagtige buitenste stingel afgeskil moet word - maar sommige afsetpunte verkoop wit aspersies gereed en gereed om te kook. Vra of dit nie voor die hand liggend is wanneer dit aankoop nie.

    • Waarskuwings

    Vermy sandstingels.
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk