5 maniere om eiervrug te kook

Aubergine is `n vitamienryke, hoë veselvrugte (ja, dit is tegnies `n vrugte) wat dikwels in die suidelike Amerikaanse, Italiaanse, Chinese en Persiese resepte verskyn het. Wanneer gegrild, het eiervrug `n ferm, bevredigende tekstuur, wat dit `n gewilde plaasvervanger vir vleis in vegetariese geregte maak. Lees verder om te leer hoe om eiervrug te berei deur vyf populêre metodes te gebruik: braai, roerbraai, grilling, bak en kook.

Voorbereidingstyd (gebraaide): 15-25 minute
Kooktyd: 5-10 minute
Totale tyd: 20-35 minute

Stappe

Metode 1 van 5:

Gebraaide eiervrug

1. Was die eierplante en sny dit in 1/2-inch snye.

2. Lê die eierplante op `n skottel wat met papierhanddoeke gevoer is en strooi dit met sout. Laat hulle toe om ongeveer 15 minute te rus totdat hulle hul vog vrygestel het. Pat die skywe met papierhanddoeke, draai hulle oor en herhaal aan die ander kant.

3. Berei `n beslag van `n koppie meel, 1/4 koppie cornmout, 1/2 teelepel sout, en 1/4 peper. Meng die bestanddele saam in `n vlak bak. Verdubbel die bestanddele vir `n groter hoeveelheid eiervrug, en voeg meer of minder speserye by.

4. In `n aparte klein bak, klits een of twee eiers saam. Voeg meer eiers by as jy `n groot hoeveelheid eiervrug braai.

5. Verhit kookolie in `n groot pannetjie of die Nederlandse oond tot 350 ° F (176.6 ° C).

Gebruik ongeveer 1/4 "(.6cm) olie, of genoeg om die eiervrugstukke in `n pannetjie te dryf. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 5bullet1

Grondboontjie-olie, canola-olie, of groente-olie is goeie keuses vir diepbraai. Moenie olyfolie gebruik nie, aangesien dit nie tot `n hoë temperatuur verhit kan word nie. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 5bullet2

Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 5bullet2

6. Werk een sny op `n slag, dompel die eiervrugstukke in die eier, dan bedek dit in die meelmengsel.

Tik die eiervrugskywe aan die kant van die meelbak om oortollige meel te verwyder. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 6bullet1

Maak seker dat elke stuk deeglik in meel bedek is. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 6bullet2

Vir `n ekstra dik beslag, bedek elke stuk in eier en meel, bedek hulle dan `n tweede keer in eier en meel.

7. Gebruik tang om die mishandelde eiervrugskywe in die warm braaide olie te plaas.

Moenie die pan oorvul nie. Braai een laag eiervrug snye op `n slag, en herhaal met `n bykomende joernaal indien nodig. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 7bullet1

Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 7bullet1

8. Laat die eiervrugskywe kook tot lig aan die een kant. Draai hulle en laat die ander kant bruin.

9. Verwyder die gebraaide eiervrugskywe met `n gesplete spatel na `n papierhanddoekplaat om te dreineer.

10. Bedien die gebraaide eiervrug onmiddellik met die sous van u keuse.

Gebraaide eiervrug kry soggig as dit te lank sit. Dit moet dadelik geëet word, terwyl dit nog steeds warm is. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 10bullet1

Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 10bullet1

Probeer om gebraaide eiervrug te bedien metmarinara sous of tzatziki. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 10bullet2

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 5:

Roer-gebraaide eiervrug

1. Was die eierplante, skil dit en sny dit in bytgrootte stukke.

2. Lê die eiervrugstukke op `n skottel wat met papierhanddoeke gevoer is en strooi dit met sout. Laat hulle toe om ongeveer 15 minute te rus totdat hulle hul vog vrygestel het. Pat die skywe met papierhanddoeke, draai hulle oor en herhaal aan die ander kant.

3. Verhit `n bietjie kookolie in `n wok of vlak braaipan.

Roerbraai word gedoen met `n baie klein hoeveelheid olie. Gebruik nie meer as `n eetlepel nie. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 13bullet1

Verhit die olie totdat dit baie warm is, net voor dit rook is ideaal. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 13bullet2

4. Voeg die eiervrug en ander bestanddele van jou keuse, soos gekapte uie, sneeu ertjies of wortels by.

5. Geur die roerbraai met `n knippie sout en peper.

6. Roer die eiervrug en ander bestanddele voortdurend en vinnig met `n spatel of lepel totdat dit aan die ligte bruin stadium gekook word.

7. Bedien oor wit of bruin rys.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 5:

Gegrilde eiervrug

1. Was die eierplante en sny dit in 1-duim-skywe.

3. Gebruik `n bastende kwas, borsel albei kante van die eiervrugskywe met olyfolie.

4. Sprinkel op die speserye van jou keuse. Oorweeg cumin, paprika of knoffelpoeier bykomend tot `n knippie sout en peper.

5. Plaas die geoliede eiervrugskywe op `n medium warm rooster.

As `n alternatief, gebruik die braaikuiken inyour oond. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 22Bullet1

6. Kook die eiervrugskywe vir ongeveer 3 minute aan elke kant. Die eiervrug is gereed wanneer die vleis sag is en die rande is bruin en knapperig.

7. Verwyder die eiervrugskywe met `n spatel op `n bord.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 5:

Gebakte eiervrug

1. Voorverhit die oond tot 375ºF (190ºC).

2. Was die eierplante en sny dit in 1-duim skywe of stukkies.

Aubergine kan in die helfte gesny word, in stukke sny of in `n waaiervorm vir bak. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 26Bullet1

Oor die algemeen word die skil aan die gang gelaat wanneer die eiervrug gehalveer word om dit saam te hou na kook. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 26Bullet2

Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 26Bullet2

Wanneer eiervrug in stukke gesny moet word vir `n resep, word dit algemeen geskil. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 26bullet3

3. Olie `n oondbak of bakpan met olyfolie. Lê die eiervrugstukke in die pan, versigtig om nie die stukke te oorvleuel nie.

4. Bak die eiervrug totdat die rande en bo bruin is, ongeveer 20 minute.

5. Verwyder uit die oond en bedien warm.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 5 van 5:

Gekookte eiervrug

1. Was, skil en kap die eiervrug in stukkies. Alternatiewelik kan jy `n ongeskilde eiervrug kry.

2. Bring `n groot pot water op die stoof.

Gebruik 2 dele water tot 1 deel eiervrugstukke. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 31Bullet1

As jy die eiervrug geheel het, gebruik genoeg water om die hele eierverkletter te onderdompel.

3. Voeg die gesnyde of hele eiervrug by die kokende water.

As jy `n hele eiervrug kook, gooi poke gate in die vel om die eiervrug van ontplof te hou voordat jy dit by die water voeg. Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 32Bullet1

Beeld getiteld Cook eiervrug Stap 32Bullet1

4. Kook teen `n stadige prut totdat die eiervrug versag is, ongeveer 8-15 minute.

5. Geur die eiervrug met sout, peper en addisionele speserye van jou keuse.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Sowing van `n eiervrug voordat dit kook, verwyder sommige van die bitterheid, veral met ouer eierplante.

Probeer gegrilde eiervrug as `n burgervervanger.

Aubergine word soms Aubergine in ouer kookboeke genoem.

Die geheim van braai eiervrug is om alles vooraf voorberei te kry, kry die braaipan warm en braai elke eiervrug sny sodra dit in die beslag gedoop is.

Aubergine gaan goed met groente soos tamaties, uie en pepers en met speserye soos allspice, knoffel, oregano, basiliekruid en chili poeier.

As jy die basiese beginsels bemeester het, probeer `n klassieke resep soos Aubergine Parmesan.