3 maniere om gebraaide brood te kook

`N Skerp buitenste oppervlak met `n taai brood sentrum, deurdring met die geure van die vleisdruppels, botter of beslag is dit gekook. Dit is die ideale gebraaide brood, en as dit reg gedoen word, neem dit net `n paar minute om voor te berei en minder as `n minuut om te kook. Braai `n eier in die middel vir `n pragtige, lekker ontbyt, of week die brood in `n eenvoudige beslag om te maak "Frans-gebraaide brood," Meer algemeen bekend as Franse roosterbrood.

Jy kan dalk `n Navajo Fry Brood Resep in stede van.

Bestanddele

Gebraaide brood, of eedy in `n mandjie:

1 sny witbrood (effens verouderde voorkeur)
~ 1 eetlepels (15 ml) kookolie, botter of spekruppel
1 eier (vir eidgy in `n mandjie)
sout en peper

Franse roosterbrood:

8 dik snye brood (sponkerig en effens verouderde voorkeur)
3 groot eiers
⅔ koppie (160 ml) half-en-helfte, hele melk, room of karringmelk
n knippie sout
2-3 eetlepels (30-45 ml) botter

(Daarbenewens, vir soet Franse roosterbrood)

1-3 eetlepel (15-45 ml) suiker
1 TSP (5 ml) Vanielje Uittreksel
2 teelepels (10 ml) kaneel, lemoenskil of ander geurmiddels (opsioneel)

(Daarbenewens, vir hartige Franse roosterbrood)

5 teelepels (20 ml) warm sous
3 eetlepels (45 ml) gekapte basiliekruid of ander hartige kruie
Swartpeper, na smaak
1 of meer knoffelhuisies, verpletter of gemaal (opsioneel)
¾ koppie (180 ml) Parmesan (opsioneel)

Stappe

Metode 1 van 3:

Braaibrood vir `n Engelse ontbyt

1. Kook die gebraaide ete wat die brood vergesel (opsioneel). Gebraaide brood word amper altyd geëet met een of meer ander gebraaide kosse, as deel van `n Engelse ontbyt. Dit sluit dikwels eiers, Engelse spek, wors, gesnyde tamaties, sampioene en gebakte boontjies in. Braai hulle almal in dieselfde pan voordat jy jou brood begin.

As jy al die bogenoemde kook, begin die worsies eers die sampioene `n paar minute later, dan die ander bestanddele `n paar minute later. Voltooi met die gebraaide eiers.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 2

2. Voeg meer vet of olie by (opsioneel). Afhangende van hoeveel vleis en botter wat jy in die braai gebruik het, het dalk al genoeg vet in die pan. Maar laat ons eerlik wees: Caloriese introspeksie het geen plek wanneer jy brood braai nie. Voeg `n klein knoppie botter, asplas van geurige groente-olie of, meer tradisioneel, spekruppelstellings of hande.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 3

3. Verhit die olie. Draai die stoof op medium-hoog totdat die olie glinster en hitte gee. `N Warm pan sal die brood skerp hou, in plaas van geweeg deur soggende vet.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 4

4. Voeg gesnyde brood by die pan. Effens ou witbrood is perfek, want die droë sny sal die smaakvolle olie vinniger opduik. Stoor die vars brood van die hele graan vir die mense wat eerder roosterbrood wil hê.

Sny die brood in driehoeke as jy `n klein pan het.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 5

5. Spice dit op (opsioneel). `N klein besproeiing van sout en `n vinnige draai van die pepermolen sal `n bietjie smaak byvoeg, maar dit is nie verpligtend nie. Cayenne Peper is `n ander opsie vir mense wat speserye geniet met hul ontbyt.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 6

6. Kook vir `n paar sekondes of tot goudbruin. As die pan warm en olierig is, sal jy net `n paar sekondes aan elke kant nodig hê om die brood skerp, goue bruin, en vol van die geure van die gebraaide ete te maak. As jou pan te koud was en nie sizzling was nie, moet jy dalk die brood vir 15-30 sekondes braai, maar trek dit uit voordat dit kry ook soggy.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 3:

Maak eid in `n mandjie

1. Sny `n gaatjie in `n stukkie brood met `n koekiesnyer of mes. Jy kan net omtrent enige tipe brood vir hierdie metode gebruik, solank dit gesny kan word sonder om uitmekaar te krummel. Sny `n gat in die middel van die brood met `n koekiesnyer, of sny `n vorm uit met `n mes. Jy kan die uitsnyvorm braai as `n byvoeging, of knip dit terwyl jy kook.

Gebruik `n hartvormige koekie snyer vir `n romantiese ontbyt.
As jy `n mes gebruik, sit die stukkie brood plat op die snyplank, en gebruik die punt van die mes in `n op-en-en-down beweging, perforeer die brood met klein gaatjies eerder as om direk deur die brood te skeur.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 8

2. Verhit botter of olie oor medium-laag. Voeg `n ruim hoeveelheid botter of kookolie by `n braaipan of koekie. Gee dit `n oomblik om op te warm, of `n paar minute as jy `n elektriese stoof gebruik. Dit moet warm genoeg wees om `n lekker sizzle af te gee wanneer jy die brood in plaas.

Moenie hoë hitte gebruik nie, of die brood sal brand voordat die eier gaar is.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 9

3. Plaas die brood in die pan. Maak seker dat die botter of olie eweredig oor die pan versprei word, dan val die broodskyfie daarop. Beweeg onmiddellik na die volgende stap.

Voeg opsioneel die uitsny-gedeelte van die brood by, as dit in een stuk gebly het.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 10

4. Kraak `n eier in die gat. Kraak `n eier direk in die gat in die middel van die brood, van net bokant die pan.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 11

5. Voeg sout en peper na smaak. As u gaste bedien, kan u dit eerder op die eettafel verskaf.

Alternatiewelik, kook saam met enigiets wat jy op `n omelet sal geniet. Probeer `n paar stukke cheddarkaas rooster en plaas dit oor die uitgesnyde broodvorm.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 12

6. Flip die brood Sodra die eierwit meestal ondeursigtig is. Jy kan jou eier in jou voorkeurstyl kook, maar `n lopende eier sal makliker wees, aangesien die brood minder geneig is om te char. Na `n minuut of twee, of tot die eierwit meestal ondeursigtig is, maar steeds deurskynend op plekke, draai die eier en brood saam met `n spatel of kooktegke.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 13

7. Voltooi braai en bedien. Kook die ander kant van die EGGY in `n mandjie vir nog `n minuut of twee totdat die eierwit heeltemal gekook en stewig is, en die brood is bruin. Noudat die eier meer gaar is, kan jy die brood om die pan met die spatel beweeg, die botter of olie opduik.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 3:

Kook Franse roosterbrood (gebraaide brood in eierbeslag)

1. Sny jou brood. Voorgesnyde brood is gewoonlik te dun en te lekker om goeie Franse roosterbrood te maak, soms genoem Eggy Brood of Frans-gebraaide brood. In plaas daarvan, sny `n brood van challah, eierbrood, brioche of ander dunkors, vasgekrummelde brood in skywe ¾-1 duim (2-2.5 sentimeter) dik.

Laat ideaal `n vars brood uit oornag om dit effens droog te maak en absorberende vars brood moet goed werk as dit nie haalbaar is nie.

"Styfkrummel" verwys na die binnekant van die brood, wat sponkerig en vry van groot gaatjies moet wees.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 15

2. Klop eiers, suiwel en sout saam. Voordat jy begin braai, sal jy `n sopvarige beslag nodig hê wat die brood in `n goue koevert sal kudde. Om genoeg beslag te maak vir agt skywe Franse roosterbrood, klop die volgende saam:

3 groot eiers

N knippie sout

⅔ koppie (160 ml) half-en-helfte. Vervang hele melk vir `n gesonder alternatief, of room vir `n uiters ryk gereg. Gebruik goed geskeurde karringmelk in plaas van addisionele geur.

Gebruik minder suiwel vir dungesnyde brood, of as jou Franse roosterbrood soggend eindig.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 16

3. Meng in geurmiddels. Franse roosterbrood kan `n lieflike of hartige gereg wees. Geur jou beslag dienooreenkomstig:

Vir soet toast, Meng in 1 eetlepel (15 ml) suiker en 1 teelepel (5 ml) vanielje-uittreksel. As u nie beplan om die roosterbrood met esdoornstroop of `n ander suikeragtige bolaag te dien nie, kan u `n byvoeging van 1 of 2 eetlepel (15-30 ml) suiker meng. Voeg opsioneel 2 teelepels (10 ml) kaneel en / of 2 teelepel (10 ml) vars gerasperde lemoenskil by.

Vir hartige toast, Meng in 5 teelepels (20 ml) warm sous, 3 eetlepels (45 ml) gekapte basiliekruid, en `n ruim hoeveelheid swartpeper. Parmesan, knoffel, en enige hartlike kruie kan ook bygevoeg word, of vervang vir die ander bestanddele.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 17

4. Week die brood in die beslag. Gooi die beslag in `n wye pan, en plaas die snye brood in dit om te week. Baie kokke verkies om hierdie resep vinnig op te slaan, en sukkel net die brood terwyl hulle die pan van botter verhit. Soig so lank as 15-20 minute sal die hoeveelheid beslag geabsorbeer word, en word aanbeveel as jy digte, dik skywe brood gebruik.

Draai die brood oor een keer, halfpad deur die weekproses.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 18

5. Verhit botter in `n pannetjie. Jy benodig ongeveer 2-3 eetlepel (30-45 ml) botter totaal, maar tensy jy `n pannetjie het wat agt skywe brood kan pas, sal jy dit waarskynlik in drie of vier bondels verdeel. Smelt die botter in die pan, en hitte totdat dit skuim en verlaag.

U kan `n neutrale gegeurde kookolie soos canola-olie of grondboontjieolie in plaas daarvan gebruik, maar die gereg sal minder geurig wees.

`N Klein hoeveelheid olie wat met die botter gemeng word, sal verhoed dat dit verbrand word. Dit kan nuttig wees op `n elektriese stoof of pitne wat oneweredig hitte.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 19

6. Braai die brood. Val soveel brood as gemaklik in die pan. Braai tot goudbruin aan die een kant, flip en kook die ander kant. Dit sal slegs `n paar minute aan elke kant neem.

As jy addisionele snye van mishandelde brood het om te braai, vee die oorblywende botter vinnig met `n droë papierhanddoek op, smelt dan meer botter in die pan voordat jy die volgende skywe bygevoeg het.

Verspreiding van vla is `n teken dat jou pan nie warm genoeg is nie, of dat daar te veel vloeistof in jou beslag is.

Beeld getiteld Cook Gebraaide Brood Stap 20

7. Bedien die Franse roosterbrood. Franse roosterbrood kan plain bedien word, of met `n verskeidenheid toppe. Probeer esdoornstroop, vars vrugte of poeiermelk vir soetvariëteite. Savory French Toast kan geëet word met pesto, gesoute groente, of Parmesan.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Om croutons te maak, volg die resep vir `n Engelse ontbyt, maar gebruik olyfolie en / of botter in plaas daarvan om te verhoed dat hulle rancid in berging gaan. Kubus die brood en gooi die blokkies met knoffel en / of jou gunsteling geurmiddels voor braai. (Alternatiewelik, skerp die brood in die oond vir `n minder olierige crouton.)