Hoe om gebraaide hoender te eet

Gebraaide hoender wat mislei en diep gebraai is, is `n klassieke gereg in die kombuis van die Amerikaanse Suid. Dit is `n heerlike gereg wat `n groot aandete maak, `n wonderlike toevoeging tot `n piekniek, en dit gaan perfek met `n buitelug barbecue gedurende die warm somermaande. Eet gebraaide hoender kan `n bietjie van `n uitdaging wees as jy dit nog nooit gedoen het nie, maar die belangrikste ding om te weet is dat dit `n vinger kos is, moenie bekommerd wees om `n bietjie morsig te kry nie!

Bestanddele

  • 8 koppies (1.9 l) Louwarm water
  • ½ koppie (150 g) sout

Maak 8 porsies

  • 2 groot eiers
  • 1½ koppies (353 ml) water
  • 1 teelepel (6 g) sout
  • 4 koppies (500 g) all-purpose meel
  • 2 eetlepels (56 g) knoffel sout
  • 1 eetlepel (5 g) paprika
  • 2½ teelepels (5 g) pluimvee geurmiddels
  • 3 teelepels (7 g) peper, verdeel
  • 8 pond (3.6 kg) braaikuiken, precut
  • Olie vir braai

Stappe

Deel 1 van 3:
Eet gebraaide hoender met jou hande
  1. Beeld getiteld Eet Gebraaide Hoender Stap 1
1. Bedien die hoender met baie servette. Wanneer die gebraaide hoender nog steeds warm is, oordra dit aan individuele plate om te dien. Gebraaide hoender is vettig en kan rommelig wees, so sit baie servette of papierhanddoeke uit sodat jy jou hande en mond kan afvee as jy eet.
  • Beeld getiteld eet gebraaide hoender stap 2
    2. Haal `n stukkie hoender op. Gebraaide hoender is `n vinger kos, wat beteken dat jy dit met jou hande kan eet en nie `n mes en vurk nodig het nie. Sommige stukke gebraaide hoender, soos drumsticks, sal natuurlike handvatsels hê wat jy maklik met een hand kan hou. Vir meer ongemaklike stukke, soos die bors, gebruik twee hande om albei kante van die stuk te hou.
  • Om `n beter greep op die hoender te kry en om te verhoed dat jou hande te vetterig raak, draai `n servet om die een kant van die hoender, soos om die punt van die vleuel of die bokant van die drumstick.
  • Beeld getiteld Eet Gebraaide Hoender Stap 3
    3. Neem klein bytjies. Bring die hele stuk hoender na jou mond en neem `n klein byt van die stuk af. Verlaag die stuk weg van jou mond terwyl jy kou en sluk. Hou aan om klein byt te neem totdat jy al die vleis van die been geëet het. Vermy die bene skoon te maak wanneer jy by `n restaurant of in die openbaar is.
  • Wanneer jy met die stuk klaar is, plaas die been terug op jou bord.
  • Beeld getiteld Eet Gebraaide Hoender Stap 4
    4. Vermy om jou vingers te lek wanneer jy klaar is. Alhoewel gebraaide hoender `n vinger kos is, is dit steeds nie beleefd om jou vingers in die openbaar te lek nie. Gebruik `n servet om oortollige vet uit jou hande te vee. Jy kan ook jouself verskoon aan die badkamer om jou hande met seep en water te was.
    • Deel 2 van 3:
    Maak jou eie gebraaide hoender
    1. Beeld getiteld eet gebraaide hoender stap 5
    1. Pekelwater die hoender. In `n groot mengbak kombineer die 8 koppies (1.9 l) Louwarm water en die ½ koppie (150 g) sout. Roer om die sout op te los. Plaas die hoender in die pekelwater. Bedek die bak met `n deksel of plastiekwrap en plaas dit sowat vier uur in die yskas.
    • Jy kan ook oornag die hoender buig as jy dit in die oggend wil braai.
    • Die hoender soos dit voor braai. Dit sal verseker dat die vleis sag en sappig is.
  • Beeld getiteld Eet Gebraaide Hoender Stap 6
    2. Bedek die hoender in die eier. Breek die eiers in `n vlak bak. Voeg die water, sout en 2 teelepels by (4.6 g) van die swartpeper. Klits die mengsel saam. Dreineer die hoender in `n kolander en gooi die pekelwater weg. Plaas die hoender na die eiermengsel en roer om die hoender in die eier te bedek.
  • Die eier sal die meelbekleding aan die hoender help, wat vir gebraaide hoender sal maak wat `n dik en knapperige beslag het.
  • Beeld getiteld eet gebraaide hoender stap 7
    3. Berge die hoender. In `n groot mengbak kombineer die meel, knoffel sout, paprika, pluimvee geurmiddels en 1 teelepel (2.3 g) van die swartpeper. Verwyder die hoender uit die eiermengsel en oordra dit na die bak. Gooi alles saam om die hoender in die meel en speserye te bedek.
  • Jy kan ook die hoender en meel saam in `n papier of herleef.
  • Ander speserye wat jy by die meelmengsel kan voeg, sluit in grond gemmer, gemaalde mosterd, en gedroogde kruie soos basiliekruid, tiemie en oregano.
  • Beeld getiteld Eet Gebraaide Hoender Stap 8
    4. Laat die coating stel. Verwyder die hoender uit die meelmengsel en plaas die stukkies op `n draadverkoeling. Laat die hoender sowat 10 minute rus as die olievoorverhitting. Dit sal die laag tyd gee om te stel, so dit sal nie val wanneer die hoender kook nie.
  • Beeld getiteld eet gebraaide hoender stap 9
    5. Voorverhit die olie. Vul `n groot, swaarbodemspan met genoeg olie sodat daar `n 4-inch (10 cm) laag in die pan is. Afhangende van die grootte van die pan, kan dit ongeveer 5 koppies neem (1.18 l) olie. Verhit die pan oor medium hitte en bring die olie tot 350 f (177 c).
  • Goeie olies vir braai sluit in groente, canola en grondboontjiebotter.
  • U kan ook `n swaarbodige stoof of die Nederlandse oond gebruik om die hoender te braai.
  • Beeld getiteld Eat Gebraaide Hoender Stap 10
    6. Braai die hoender. Wanneer die olie 350 f (177 c) bereik, oordra soveel hoender na die pan as wat jy kan sonder om die stukke te druk. Jy sal waarskynlik die hoender in `n paar bondels moet braai. Braai die hoender vir 10 tot 15 minute totdat dit `n interne temperatuur van 165 f bereik (74 c). Gebruik tang om die hoender elke drie minute te draai soos dit kook.
  • Wanneer die hoender gekook word, verwyder dit uit die olie en laat die olie terugkeer na 350 f (177 c) voordat u `n ander joernaal kook. Herhaal totdat al die hoender gekook word.
  • Beeld getiteld Eet Gebraaide Hoender Stap 11
    7. Rus die hoender voordat dit bedien word. Verwyder die gekookte hoender uit die olie en stuur dit na `n draadverkoelingstop op `n bakplaat. Laat die oortollige olie dreineer en die hoender rus vir ongeveer 10 minute. Dit sal verseker dat die hoender sappig bly terwyl jy dit eet.
  • Moenie die hoender op papierhanddoeke dreineer nie, aangesien dit die hoender sal stoom en die beslag maak.
    • Deel 3 van 3:
    Bring gebraaide hoender ander maniere
    1. Beeld getiteld Eet Gebraaide Hoender Stap 12
    1. Voeg `n sous by. Gebraaide hoender word dikwels met verskillende souse bedien, en daar is geen beperking op die soorte sous wat u met hierdie gereg kan dien nie. Jy kan óf `n klein hoeveelheid sous op jou bord plaas om die hoender in te steek, vul `n klein bak met sous vir dip, of gooi sous reg op die hoender as jy in `n toevallige omgewing is. Gewilde souse om te koppel met gebraaide hoender sluit in:
    • Barbecue
    • Warm sous
    • Heuning
    • Beesplaas
    • Heuning-mosterd
    • Sous
  • Beeld getiteld eet gebraaide hoender stap 13
    2. Bedien die hoender met `n tradisionele kant. Gebraaide hoender word nie dikwels as `n ete bedien nie, en dit word dikwels met `n aantal verskillende sygereg gepaard. `N Paar van die gewildste kantgeregte om met gebraaide hoender te gaan, sluit in:
  • Gebakte aartappels
  • Collard Greens
  • Mac en kaas
  • Cole Slaw
  • Aartappelslaai
  • Koringoek
  • Beeld getiteld Eet Gebraaide Hoender Stap 14
    3. Verhoor Hoender en Wafels. Wafels is `n klassieke paring met gebraaide hoender, en baie mense hou daarvan om hierdie gereg te eet vir ontbyt, middagete of aandete. Tipies, jy bedien `n stukkie gebraaide hoender bo-op `n varsgemaakte wafel, en dien die hoender met sy eie souse en die wafel met `n soetstroop, soos esdoorn,.
  • By die eet van hoender en wafels, eet die hoender met jou hande en die wafel met `n mes en vurk.
  • Beeld getiteld eet gebraaide hoender stap 15
    4. Gee warm hoender `n drie. Warm hoender is `n nashville-weergawe van gebraaide hoender. Die groot verskil is die speserye wat gebruik word, want Nashville warm hoender is baie pittig. Om hierdie gereg te maak, kan jy óf `n pittige sous by die hoender toe voeg, of die hoender in speserye marineer.

    • Wenke

    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk