3 maniere om bibimbap te eet

Bibimbap (uitgespreek bee-bim-bop) is `n Koreaanse gereg wat vertaal na "gemengde rys."Dit is presies wat sy naam aandui: `n Hoopgedeelte van rys wat in `n warm klipbak bedien is en met groente, proteïen, `n gebraaide eier en lekker souse bedek het. Of jy dit tuis maak of by `n Koreaanse restaurant bestel, volg die tradisionele tegniek om bibimbap te eet vir `n outentieke ervaring.

Bestanddele

Rys
Groente (wortels, spinasie, shiitake sampioene, ens.)
Keuse van proteïen
Eier
GOCHUJANG SAUCE
Sesame Olie (Opsioneel)

Stappe

Metode 1 van 2:

Geniet jou bibimbap

1. Breek die gebraaide eiergeel sodat dit in die res van die mengsel loop. Dit maak die rys romer en verhoed dat die gereg uitdroog. Gebruik die rand van `n lepel om in die eier bo-op die bak te sny. Druk liggies op die eier om die loopgeel uit te druk.

Die eiergeel kan teen die kante van die warm bak kook, wat `n heerlike gebraaide rys-effek skep.
Sommige mense kraak `n rou eier bo-op die skottel. Doen dit net as jou bak warm genoeg is om die eier deeglik te kook wanneer jy dit meng.

2. Voeg speserye soos Gochujang-sous of Sesame-olie na smaak. Gochujang is `n Koreaanse Chili-pasta gemaak met rooi chili poeier. Hoe meer sous jy gebruik, die spicier jou gereg sal wees. Drizzle Sesame Olie bo-op, ook vir ekstra geur.

Gebruik minder Gochujang-sous of slaan dit alles saam as jy nie baie hitte kan verdra nie.

Ander opsionele speserye sluit in sojasous, sout of sriracha.

Hoe om jou speserye te kies

As jy pittige kos wil hê, Droog ekstra gochujang sous, sriracha, of `n ander soort warm sous. Rooipepervlokkies voeg ook hitte toe.

As jy `n bietjie crunch wil hê, Sprinkel geroosterde sesamsaad of seesout of meng in kimchi-kool.

Om varsheid by te voeg, Top jou bak met gesnyde groen uie of selfs `n bietjie gemmer.

3. Roer die bak totdat al die bestanddele gekombineer word. `N Vinnige gooi sal nie hier werk nie. Gebruik `n lepel, meng die bestanddele sterk, sodat al die geure saammeng. Roer in die warm bak, hou die skottel ook warm deur.

As jy `n knapperige rys wil hê, meng dit sonder om die kors op die onderkant van die bak te versteur.

Jy weet dit is goed geroer wanneer die mengsel in die bak 1 kleur word.

4. Wag vir die bibimbap om effens af te koel voordat dit geëet word. As jy dadelik grawe, kan jy jou mond verbrand. Laat die bibimbap vir `n paar minute in die bak sit voordat jy begin eet. Dit moet nie koud wees nie, maar jy wil hê dit moet warm wees, nie skaal nie.

Versnel die verkoeling proses deur al die bibimbap na een kant van die bak te druk. Die top sal vinniger afkoel sodat jy kan begin eet. Teen die tyd dat jy aan die onderkant kom, sal dit ook koel genoeg wees om te geniet.

Blaas liggies op `n lepel voordat dit in jou mond plaas as dit nog te warm is.

5. Eet die mengsel met `n lepel in plaas van eetstokkies. Koreane eet tradisioneel nie rys met eetstokkies nie. `N Lepel is die beste om die mondhebbende van die bibimbap te maak.

Eetstokkies kan jou help om meer bestanddele op jou lepel te stapel.

As jy nie wil hê dat jou rys knapperig sal kry nie, gebruik jou lepel om die onderkant van die bak so dikwels te skraap terwyl jy eet om dit op te meng.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 2:

Monteer Bibimbap by die huis

1. Warm `n klipbak oor medium-lae hitte vir 5 tot 10 minute. Vryf die binnekant van die bak met sesamolie, plaas dit dan op `n gasstoof om dit te verhit na jou voorkeur warmte. Die warmer die bak, hoe langer sal dit jou bibimbap warm hou.

Jy kan by die meeste Koreaanse kruidenierswinkels `n klip of granietbak koop.
As jy nie `n klipbak het nie, sal `n gietysterpan dieselfde effek veroorsaak.

2. Vul die onderkant van die bak met gekookte rys. Gebruik enige tipe rys wat jy verkies, of dit nou lank graan, bruin, wit of `n mengsel is. Tradisioneel dien taai wit rys as die basis vir bibimbap.

Kortgraan, taai rys is ideaal omdat dit saam klap, en gee jou daardie mooi kors op die onderkant van jou bak.

Maak rys op die stoof of in `n rysmaker. U kan ook oorblywende rys gebruik.

3. Kies die groente en proteïen wat jy as toppings wil hê. Daar is geen beperking op wat in Bibimbap kan gaan wanneer dit by jou toppings kom nie. Sommige algemene groente wat u in die gereg kan vind, sluit in wortels, boontjiespruite, spinasie en shiitake-sampioene. Vir proteïen, kies enigiets van flankstap tot hoender tot tofu.

Soteer die groente in `n knoffel of sojasous om meer lae smaak aan die skottel te bring.

Oorweeg insluitend Kimchi, wat gefermenteerde kool is wat baie gewild is in Asiatiese kookkuns. Dit voeg `n knapperige tekstuur by.

Bibimbap is ook `n goeie manier om oorblyfsels in die yskas of groente te gebruik wat amper verby hul eerste is.

Bestanddeel Keuses vir Bibimbap

Groente:

Wortels

Shiitake sampioene

Spinasie

Daikon Radishes

Courgette

Boontjiespruite

Kimchi

Komkommer

Proteïen:

Flank steak

Hoender

Beesvleis

Tofu

4. Fry 1 eier vir ongeveer 2 minute sodat die eiergeel loop is. `N Lopende eiergeel is noodsaaklik om bibimbap te maak. Kook jou eier óf oor maklik of sonnig-kant, wees versigtig om nie die eiergeel te breek terwyl jy dit braai nie.

Vir `n sonnige-kant-eier hoef jy dit glad nie te draai nie. Maak seker dat die eierwitte heeltemal ingestel is.

Gebruik sesamolie om jou eier te braai vir `n toasty-geur.

5. Rangskik jou toppings met kleur op die rys met die eier in die middel. Koreane hou daarvan om 5 kleure in hul skottelgoed in te sluit: rooi, geel, swart, wit en groen. Vir `n mooi bak, groepeer die bestanddele gebaseer op hul kleur. Lê die eier bo-op in die middel van die bak.

Plaas byvoorbeeld al die geel bestanddele langs die hele rooi bestanddele in plaas van om hulle willekeurig te verstrooi.