3 maniere om sjokolade te eet

Is jy op soek na jou liefde vir sjokolade na die volgende vlak? Miskien is jy net nuuskierig oor hoe jy jou belangstelling daarin kan verbeter. Verhoog jou genot van sjokolade deur te leer hoe om te vertraag en te geniet, en deur te weet wat om dit te koppel!

Stappe

Metode 1 van 3:

Proe sjokolade

1. Gee jouself tyd om dit te geniet. Moenie `n goeie sjokoladebalk mors deur dit so vinnig te skaars nie, maar jy smaak nie eers regtig dit nie. Neem `n bietjie tyd uit jou dag om te gaan sit en geniet elke byt.

Gaan sit iewers waar jy gemaklik is en sal nie onderbreek word nie. Krul in `n leunstoel met `n paar lekker musiekspel, of sit by jou kombuistafel wat op die agterplaas kyk - wat jou ook al laat voel!
Sommige kenners beveel aan om geen afleidings te hê nie, insluitend musiek, sodat jy jou sintuie heeltemal kan toewys om die sjokolade te proe.

2. Het `n skoon verhemelte. Om die sjokolade se smaak te verlig, begin met `n skoon verhemelte wat nie oorblywende geure van jou verlede bevat nie. As jou mond nog steeds soos jou vorige ete smaak, maak jou verhemelte skoon met `n paar appel-, brood- of vonkelende water.

As jy `n paar verskillende soorte sjokolade het, moet jy `n glas vonkelwater in die omgewing hê sodat jy dit kan sluk en jou verhemelte tussen sjokolade kan skoonmaak.

Dit is nuttig om `n rukkie te wag tussen die proe van verskillende sjokolade sodat die geure nie op jou verhemelte meng nie. Terwyl jy wag om die volgende sjokolade te probeer, kan jy `n slukkie vonkelwater hê en `n paar proe-aantekeninge maak.

3. Neem `n paar diep asem en stil is jou gedagtes. Wanneer jou gedagtes net gefokus is om die sjokolade te eet, sal jy dinge sien wat jy nog nooit opgemerk het nie, soos die teksture en verskeidenheid smaak in net een stuk.

4. Gee aandag aan hoe die sjokolade lyk. Sodra jy jou gedagtes stilgemaak het, draai jou aandag op die sjokolade se voorkoms. Bewonder sy glansende buitekant, en enige kleure of versierings wat dit mag hê.

5. Voel die sjokolade. Begin jou vingers saggies oor die sjokolade, met aandag aan sy tekstuur. Dit kan glad, chunky of rowwe wees, byvoorbeeld.

As die sjokolade koud voel, wag om dit te eet totdat dit kamertemperatuur is. Hoe kouer die sjokolade is, hoe moeiliker sal dit wees om al sy geure te proe.

6. Ruik die sjokolade. Hou die sjokolade aan jou neus en neem `n diep inasem terwyl jy jou oë sluit. Beker jou ander hand oor die sjokolade soos jy dit doen sodat jy regtig `n gevoel kan kry van hoe die sjokolade ruik.

As jy `n sjokoladebalk eet, is dit nou die tyd om `n stuk daarvan af te snap. Dit sal meer van sy sjokoladeige reuk vrylaat.

7. Byt in die sjokolade. As dit `n truffel is, byt die truffel in die helfte. As dit by die regte temperatuur gehou word, moet die truffel snap wanneer dit gebyt word.

Jy kan jou tande en tong gebruik om die sjokolade in klein stukkies te breek en hulle oor jou tong te versprei. Dit word meer algemeen gedoen met truffels as sjokoladebalke.

Met `n sjokoladebalk, kan jy dit net aan die dak van jou mond hou en laat dit vir 30 sekondes smelt voordat dit om jou mond beweeg.

8. Beweeg die sjokolade om jou mond. Laat die sjokolade op jou tong sit en druk dan op die dak van jou mond en ervaar die geure as die sjokolade smelt. Baie sjokolade beweeg deur `n verskeidenheid geure soos hulle smelt.

Soos jy die sjokolade om jou mond beweeg, let op hoe dit smaak. Dit kan soet, sout, bitter, suur, umami of `n kombinasie wees.

Byvoorbeeld, `n mango brandrissie truffel gesmelt in die middel van jou tong kan begin met `n sterk mango-geur, dan beweeg na `n tequila-smaak, dan chilli, met die brandrissie speserye wat die agterkant van jou keel slaan terwyl jy die sjokolade sluk.

9. Gebruik jou neus. Inasem diep deur jou neus, aangesien die sjokolade op jou tong smelt. Soos u inasem, stel u voor dat u ruimte maak tussen u neus en die dak van u mond (u verhemelte). Soos u dit doen, kan u verskillende geure, of ten minste sterker, sien.

Inaseming op hierdie manier word die verhoging van die verhemelte genoem en help om jou reukzin aan die agterkant van jou keel te stimuleer.

10. Weerkaats. Voordat jy die volgende byt neem, gee jouself `n oomblik om die sjokolade se effek op jou liggaam te voel. Voel jy `n bietjie buiverhoging? `N bietjie van `n verhoogde hartklop? Miskien glimlag jy omdat dit so lekker smaak!

11. Hou `n proe rekord. As jy gereeld verskillende soorte sjokolade probeer, is dit nuttig om `n rekord te hou van wat jy probeer het. Skryf jou gedagtes in `n notaboek of teksdokument neer. Doen dit terwyl u geheue van die sjokolade nog vars is.

Koop `n lekker notaboek om jou proe-aantekeninge in te skryf. As jy gereeld ander tipes dinge proe (e.heid g., wyn en koffie), kan jy `n notaboek met verskeie afdelings koop. Sommige winkels verkoop selfs sjokolade proe notaboeke.

Metode 2 van 3:

Parking sjokolade met drankies

1. Soek vir soortgelyke proe notas. `N Vinnige manier om op `n sjokolade-drankie te besluit, is om na die proe-aantekeninge vir beide die sjokolade en die drank te kyk. Dit geld vir tee of alkohol, wat beide algemeen met sjokolade gepaard gaan. Voorbeelde:

As jy `n koppie tee het met blomme aantekeninge (e.heid g. Jasmine Green Tea of `n Floral Oolong), Doel vir `n donker sjokolade met blomme aantekeninge.

As jy `n Dragonwell-tee of `n ander tipe tee met `n moeregeur het, streef na sjokolade wat ook nutty note het - byvoorbeeld, `n amandelbas of donker sjokolade met moere proe notas.
Earl Gray Tea het Citrusy notas uitgespreek en gaan goed met donker sjokolade wat ook Citrusy-aantekeninge bevat.

2. Eksperimenteer met geurkombinasies. Spaar drankies en sjokolade met ooreenstemmende proe-aantekeninge om die geure van beide die sjokolade te verbeter en die drankie is `n goeie manier om te begin, maar jy kan ook geure kontrasteer en hulle aanvul.

Aardse tee (Pu-erh, byvoorbeeld) Gaan mooi met blomme donker sjokolade, terwyl pittige tee soos Masala Chai Swart tee goed gaan met melk of wit sjokolade.

Kombineer tee met "toasty" notas (e.heid g. Hojicha groen tee of wuyi oolong) met soet melk sjokolade of sjokolade caramels.

3. Paar sjokolade met tee. Ligte tee gaan mooi met vrugtige, gekruide of room-gebaseerde sjokolade. Fruity Tee gaan goed met eenvoudige donker sjokolade. Donker tee gaan goed met die meeste soorte sjokolade. Die paringsmoontlikhede is eindeloos, maar hier is nog meer voorstelle:

Paar wit sjokolade met matcha, Sencha, en Dragonwell Tee.

Paar melk sjokolade met Dragonwell, Sencha, Darjeeling, Oolong, en Masala Chai Tee.

Paar donker sjokolade met Assam, Keemun, Gyokuro, Oolong, Match, en Earl Gray Teas.

4. Paar sjokolade met koffie. By die keuse van watter sjokolade om te koppel met watter koffie die smaakprofiele van beide die sjokolade en die koffie oorweeg. Jy kan dit doen met swart koffie of enige melkagtige koffie drink van jou keuse.

Espresso braai gaan goed met donker sjokolade, karamel sjokolade en sjokolade met wenke van neutmuskaat en kaneel.

Franse braai gaan mooi met donker sjokolade, sjokolade met geroosterde amandels of hazelnoten, en enige sjokolade wat gekarameliseerde suiker bevat.

Donkerbraai en donker sjokolade gaan gewoonlik goed saam.

5. Maak `n warm drink sjokolade. Jy kan `n wonderlike warm drink sjokolade maak deur `n paar blokkies donker sjokolade in `n paar vetmelk te smelt. Vir die beste geur, maak seker dat die melk heeltemal vet is en dat dit liggies is om te stoom (nie kook nie!) Voordat jy die sjokolade inbring.

As die donker sjokolade alleen te sterk is, sny dit met `n paar blokkies melk sjokolade.

Let daarop dat die kombinasie van sjokolade met melk die gesondheidsvoordele van sjokolade verminder, aangesien die melk die anti-oksidante vermoëns van die kakao-vaste stowwe verminder.

6. Paar sjokolade met `n soetwyn. Sjokolade se sterk geure sal droë, ligte rooi of wit tafelwyne smaak soos niks. Kenners beveel aan om sjokolade te koppel met `n soetwyn met `n ewe intense geur wat nie onder die sjokolade se intensiteit gespeel word nie.

Nagereg wyne soos vintage-styl hawens, soet sparklers, en robuuste rooi is goeie keuses, met die hawe is `n klassieke keuse.

Banyuls is `n gewilde wynkeuse vir paring met beide melk en donker sjokolade. HervioTo, Madeira, Barolo Chinato, Fernet, en Syrah-wyne is ook populêre kopieke keuses.

7. Kopende geeste met geurige sjokolade. Geeste soos whisky en bourbon is gewoonlik in eikehoutvate wat wenke van karamel, vanielje, neute en vrugte aan die drank gee. Koppel hierdie geeste met sjokolade wat dieselfde geure bevat om hulle te verbeter.

As jy skottel met sjokolade koppel, oorweeg die smaakprofiel van die Skotse wat jy drink voordat jy jou sjokolade kies. `N Plan donker sjokolade met klein suiker of bygevoegde geure sal goed gaan met `n mildly rooky scotch.

8. Oorweeg klassieke cocktails wanneer sjokolade met alkohol gepaar word. Een tipe ou-fasteled cocktail bevat bourbon, verweerde kersie en oranje. Paar Bourbon met `n sitrus of kersie-gevulde sjokolade om daardie smaakkombinasie te herskep.

Rum gaan goed met sjokolade wat die geure van tiki drink, soos tropiese vrugte, limoen, gemmer, neutmuskaat, allspice en amandelstroop. Aged Rum met Marzipan-sjokolade is ook `n goeie paar.

`N Gewilde drankie in die winter is `n pepermunt Patty, wat Peppermint Schnapps kombineer met warm sjokolade. Sip `n Minty Schnapps met `n eenvoudige donker sjokolade om die geur te herskep. As jy nie alkohol drink nie, kan jy dit met `n sterk Munt-tee herhaal.

Metode 3 van 3:

Kies sjokolade

1. Ken die verskil tussen cacao en kakao. Cacao is die plant waaruit Cacao-bone (ook kakaobone genoem word) verbou word. Kakao is die poeier gemaak van gebraaide, husked en grond cacao bone, met die meeste van die vet verwyder.

Cacao-bone word tipies geroosterd en verwerk om die soliede snoep, sjokolade te maak. Rouvariëteite van sjokolade bestaan egter ook, en dit is die gesondste.

2. Kies sjokolade wat natuurlike kakao poeier bevat oor alkaliese poeier. Die alkaliseringsproses verwyder baie van die voedingstowwe wat in kakao voorkom.

Alkalized kakao poeier word ook na verwys as "Hollandse", "Nederlandse proses", of "Europese styl" kakao poeier. Dit is poeier wat gewas is met `n oplossing wat sy suurheid neutraliseer. Alkalized poeier is dikwels donkerder as natuurlike kakao poeier.

Alkalized kakao poeier het dikwels `n dieper, aardse sjokolade geur in vergelyking met die meer ligte, vrugtige, suur geur van natuurlike kakao.

3. Eet meestal donker sjokolade. Donker sjokolade is die gesondste tipe sjokolade aangesien dit die mees kakao-vastestowwe bevat, wat flavonols bevat, wat verbindings met anti-oksidant- en anti-inflammatoriese eienskappe bevat.

`N Studietoets die gesondheidsvoordele van 70% donker sjokolade het bevind dat dit bloedsuiker verminder het, slegte cholesterol verlaag het en goeie cholesterol verhoog het. Nog `n studie het bevind dat dit ook bloeddruk verlaag het.

Ander studies het voorgestel dat sjokolade die risiko van bloedklonte verminder, help om sig te verbeter, buie te verhoog (geen verrassing daar nie) en verbeter kognitiewe prestasie in bejaardes.

4. Doel vir 60% opgeloste kakao vaste stowwe en hoër. Hoe donkerder die sjokolade, hoe hoër is sy flavonoïede inhoud. Hoër flavonoïede beteken hoër vlakke van antioksidante, en dus groter gesondheidsvoordele.

5. Kies sjokolade wat van kakao botter gemaak word. Vermy sjokolade gemaak van vette soos palmolie en klapperolie. Kakao botter bevat ook versadigde vet, maar dit beïnvloed nie cholesterol op dieselfde manier as die versadigde vet in kokosolie en palmolie nie.

6. Soek hoë gehalte bestanddele. Doel vir organiese sjokolade wat deur billike handels-gesertifiseerde produsente gemaak word. Dit verseker nie net van hoë gehalte bestanddele nie, maar dat die boere en werkers redelik vergoed word vir hul werk.

Skadu-gegroeide reënwoud sjokolade wat natuurlik ripen toegelaat is, is `n veilige keuse vir goeie proe, volhoubare sjokolade.

Regverdige handel sjokolade sal gewoonlik so op die verpakking sê. As u onseker is, gaan na die Fair Trade USA webwerf vir `n lys van alle billike handel sjokolade produsente.

7. Koop glans sjokolade. Hoë kwaliteit sjokolade sal bruin of donkerbruin wees, en blink. As dit grys is of wit kolle of klein gaatjies op die oppervlak het, koop dit nie.

8. Gee aandag aan waar jou sjokolade vandaan kom. Benewens die soek van sjokolade van billike handel, volhoubare produsente, let op watter land dit vandaan kom. Europese en Suid-Amerikaanse handelsmerke is dikwels goeie keuses.

Switserse, Belgiese, Britse en Duitse sjokolade is universeel bekend. Donker enkel-oorsprong sjokolade van Ecuador is ook gewild.

9. Ondersteun plaaslike ambagsmanne. Terwyl kruidenierswinkels `n mate van hoë gehalte billike handelsmerke van donker sjokolade dra, sal jy waarskynlik `n meer opwindende keuse van jou plaaslike chocolatiers vind. Doen `n soektog aanlyn om chocolatiers naby jou te vind!

Wenke

Die beste soorte sjokolade is dié van bekende sjokolade-maatskappye. Let daarop dat betroubare nie noodwendig groot beteken nie. As jy nie seker is of `n maatskappy betroubaar is nie, kyk dit aanlyn. Maatskappye wie se sjokolade is regverdige handel oor die algemeen beter proe sjokolade.

Die minder verwerk jou sjokolade is, die gesonder dit is. Doel vir sjokolade wat naby sy natuurlike rou staat is om die meeste gesondheidsvoordele te oes.

Donker sjokolade is `n verworwe smaak vir baie mense. As jy gebruik word om sjokolade te melk, probeer om met `n 55% of 60% donker sjokolade te begin, en werk dan jou pad af.

As jy sensitief is vir suiwel, is daar laktose-vrye opsies van sjokolade beskikbaar. Sommige van hierdie is gemaak met rys of klappermelk, terwyl ander net baie donker sjokolade is. Gesondheid Koswinkels dra dikwels ten minste `n paar suiwelvrye sjokoladebalke.

Waarskuwings

Sjokolade is giftig vir baie diere, veral voëls, honde en hamsters. Hou dit ver buite bereik van hulle, soos om dit te eet, kan hulle doodmaak.

Vermy paring sjokolade met alkoholiese drankies, tensy jy van die wettige drink ouderdom is. Daar is baie nie-alkoholiese opsies vir jou om te geniet! As jy van die wettige leeftyd is, wees seker dat jy `n veilige rit huis toe het as jy die sjokolade en alkohol geniet.

Nie alle sjokolade is regverdige handel nie. Maak seker dat u maatskappye wat uitbuiting gebruik om sjokolade teen laer pryse te verkoop, te vermy.

Gesondheid Kontakke van donker sjokoladeverbruik sluit in nierstene en migraine. As jy geneig is om nierstene te ontwikkel of hoofpyn te kry, wees versigtig oor hoeveel donker sjokolade wat jy verteer.

Donker sjokolade kan vir jou gesond wees, maar dit is ook hoog in kalorieë en vet, so geniet dit in moderering.

Donker sjokolade bevat kafeïen. As jy sensitief is vir kafeïen, wees versigtig wanneer jy donker sjokolade verbruik.

Vir die meeste gesondheidsvoordele, vermy melkjokolade, insluitend melk sjokolade bars en warm sjokolade. Melk bind aan die antioksidante in sjokolade en maak hulle nie beskikbaar nie, en verminder die gesondheidsvoordele van Chocolate aansienlik.

Deel op sosiale netwerke:

Hoe om sjokolade te eet

Stappe

Wenke

Waarskuwings