Hoe om dille te vries

Dille onkruid is `n heerlike kruie wat goed gaan met `n verskeidenheid geregte. As jy te veel van hierdie plant voorhande het, kan jy sy rakleeftyd en geur uitbrei deur dit in die vrieskas te plaas. Sodra jy die dille gewas en gedroog het, het jy drie hoofopsies. Eerstens kan jy die kruie vries deur dit in `n vrieskas te stoor. As jy van plan is om die dille in stewels en souse te gebruik, probeer om dit in olie te vries, in plaas daarvan. As jy `n meer hartige opsie wil hê, kan jy `n eenvoudige sous skep om later te vries. Geniet om jou dille vir `n paar maande te gebruik!

Bestanddele

Eenvoudige dille sous

2 koppies (20 g) vars dille fronds
1 koppie (240 ml) olyfolie
2 teelepels (11.4 g) sout

Stappe

Metode 1 van 4:

Skoonmaak van die dille

1. Verwyder die onderste stingel van die plant met `n mes. Kyk na jou dille om die fronds, vertakte stamme en laer stingel te vind. Identifiseer die fronds deur die sagte, frilly wenke op die rand van die dille te vind. U kan die vertakte stamme wat aan hierdie fronds geheg is, vind, en `n laer, dikker stingel na die onderkant van die plant. Gebruik `n mes om van hierdie stingelgedeelte af te sny, aangesien jy dit nie in toekomstige resepte sal gebruik nie.

Die onderste stengel is nie eetbaar nie, so daar is geen punt om dit te vries nie.

2. Was die dille deeglik met koel water af. Hou die geknipte klomp dille onder `n stroom koel, lopende water. Draai die plant sodat al die fronds eweredig geweek word. Nadat jy die water afgeskakel het, laat enige oortollige water oor die wasbak druppel.

Hou die kruie oor die wasbak totdat hulle nie meer nat druppel nie.

3. Droog die kruie met `n papierhanddoek af. Lê `n droë papierhanddoek op `n plat oppervlak en versprei die dille oor die vel. Neem `n bykomende papierhanddoek en blaas enige bykomende vog uit die kruie weg. Gaan voort by die dille totdat dit nie meer nat is nie.

As die dille nog sigbaar nat is nadat dit gewas is, kan die oorblywende water later opkom.

Metode 2 van 4:

Vriesplain dille in vrieskas sakke

1. Kap die dille in growwe stukke. Neem `n mes en sny die dille in growwe snye. Moenie bekommerd wees om die kruie fyn te sny nie, in plaas daarvan, sny die dille in soortgelyke stukke wat gerieflik is om te kook. Soos jy die dille sny, begin die stukke opsy sit.

2. Plaas die kruie op `n koekie in `n enkele laag. Sprinkel die gekapte dille oor die oppervlak van die bakplaat. Doen jou bes om die dille in `n dun, geskeide laag te hou sonder veel oorvleuel tussen die verskillende stukke. Jy hoef nie so lank te wag vir die duitstukke om te vries as jy dit vermy om hulle te stapel nie.

Moenie bekommerd wees oor die voering van die vel nie - jy gebruik dit net om die duitstukke te bevat soos hulle vries.

3. Stel die koekieblad in die vrieskas vir 12 uur. Plaas die skinkbord op `n leë rak in die vrieskas met baie oop ruimte sodat die duitstukke eweredig kan vries. Voordat jy die vrieskas naby maak, maak seker dat daar geen onvoorsiene items in die vrieskas is wat op die skinkbord kan val en die proses vertraag nie. Laat die kruie oornag in die vrieskas bly voordat jy die duitstukke vir stewigheid nagaan.

As die duitstukke nog nie na 1 nag gevries word nie, laat dit vir `n bykomende 2-4 uur in. Gaan voort met die kontrole van tyd tot tyd totdat dit heeltemal vas is.

Huishoudings met groter, meer kragtige vrieskaste het dalk nie so lank nie te wag nie.

4. Plak die bevrore dille in `n vrieskas-veilige plastieksak. Verwyder die koekieblad van die vrieskas sodra die dolfstukke gevries is. Skiet die kruie in `n vrieskas-veilige plastieksak, maak seker dat dit daarna verseël word. Benoem die sak sodat jy kan tred hou met die dille se varsheid.

As jy baie dille stoor, moet jy dalk meer as 1 plastiek stoor sak gebruik.

5. Gebruik die dille binne 6 maande. Om te verhoed dat die kruie vrieskas verbrand, beoog om binne 4-6 maande die duitstukke te gebruik. Probeer die kruie in die voorkant van die toestel, sodat jy dit nie vergeet nie.

Metode 3 van 4:

Gebruik `n Ice Cube-skinkbord

1. Vries dille in olie as jy van plan is om dit in souse of stewels te gebruik. Skep `n garnering of bonusbestanddeel vir toekomstige etes deur dille by te voeg tot `n ysblokkie en olyfolie daaroor te gooi. As jy van plan is om Fresher-resepte soos slaaie of dips op te stel, kies vir vars dille in plaas van die bevrore verskeidenheid.

Bevriesing dille (of enige soort kruie) in water kan `n groot dekoratiewe ysblokkie vir cocktails maak.

2. Kap die dille in growwe, eweredig-grootte stukke. Neem `n mes en sny die dille in kleiner stukke, sodat die kruie in die ysblokkies kan pas. Moenie die kruie te fyn sny nie, tensy jy verkies om in klein stukke vir toekomstige resepte te wees.

As jy nie voel om die dille te sny nie, kan jy die kruie in groter gedeeltes hou.

3. Vul die ysblokkie putte met dille en olyfolie. Neem `n klein hoeveelheid van die gekapte dille en plaas dit in elk van die ysblokkies. Gaan voort met die byvoeging van dille totdat al die putte ⅔-gevul is. Ten slotte, gooi olyfolie oor die dille om die skinkbord heeltemal te versadig met olie.

Moenie te veel olie in elke goed gooi nie. Jy wil hê dat elkeen van die ysblokkies apart moet wees, sonder enige olie oorvleuel.

4. Bedek die ysblokkie in plastiekwrap. Neem `n lang vel plastiekwrap en bevestig dit oor die vloeibare olie. Wikkel die plastiek styf om die kante van die skinkbord, sodat die olie nie op enige ander items in die vrieskas kom nie. Voel vry om soveel velle plastiekwrap te gebruik soos u nodig het.

5. Laat die olieblokkies oornag vries. Plaas die gevulde ysblokkie op `n leë oppervlak in jou vrieskas. Maak seker dat daar geen los of onvoorwaardelike voorwerpe is wat kan val en die skinkbord wenk nie. Wag `n volle nag vir die olie en dille om te vries voordat jy weer op die ysbak kyk.

As die olie nog nie na 1 nag gevries word nie, hou dit vir `n paar uur in die vrieskas.

6. Plaas die blokkies in vrieskas vir langtermynberging. Verwyder die bevrore olieblokkies van die skinkbord afsonderlik en stel dit in die onderkant van `n vrieskas. Sodra al die blokkies verwyder is, benoem die sak met die huidige datum. Probeer die dille binne 1 jaar vir die nuutste moontlike resultate te gebruik!

Maak seker dat u enige oortollige lug uit die vrieskas uitstoot. Dit help om vrieskas te voorkom.

Metode 4 van 4:

Bewaar as `n pasta

1. Kies die fronds van die dille stingels. Neem `n groot klomp dille onkruid en begin die pluizig knyp, hangende fronds van die rand van die takstingels. Stel hierdie fronds in `n bak terwyl jy gaan. Gaan voort met die fronds totdat jy 2 koppies (20 g) van dille opsy sit het.

As jy verkies, kan jy ook die takstingels in die sous insluit.

2. Blend 2 koppies (20 g) van dille en 2 teelepels (11.4 g) sout in `n voedselverwerker. Gooi die dille in `n voedselverwerker, tesame met `n klein hoeveelheid sout. Skakel die toestel op tot `n hoë spoed sodat die dille en soutmengsel in `n pasta kan verander. Hou die voedselverwerker vir `n paar sekondes, of totdat jy `n dikker konsekwentheidsvorming sien.

3. Voeg in 1 koppie (240 ml) olyfolie by die mengsel. Voeg geleidelik klein hoeveelhede olyfolie by die voedselverwerker by aangesien dit meng. Gebruik die opening bo-aan jou toestel om die olie in te gooi. As u voedselverwerker nie hierdie kompartement het nie, breek die toestel om in die olie te voeg. Gaan voort met die vermenging van die bestanddele totdat `n klam pasta vorm.

Verdeel die olie in 3-4 dele om dit geleidelik by die sous te voeg. Wag vir die klein gedeelte van olie om met die dilie te meng voordat dit nog bygevoeg word.

As jy nie olyfolie byderhand het nie, gebruik watter olie jy normaalweg gebruik terwyl jy kook.

4. Gooi die pasta in `n ysblokkie. Skakel die voedselverwerker af en verwyder die hoofhouer. Vul elke ysblokkie heeltemal goed met die sous. Indien nodig, gebruik `n bykomende skinkbord om die res van die mengsel te hou.

Probeer om nie te veel plak in die ysblokkiebakke te gooi nie, aangesien jy nie die individuele putte wil oorloop nie. Ideaal gesproke wil jy geskeide ysblokkies in die vrieskas vorm.

5. Vries die sousmengsel oornag. Plaas die Ice Cube-skinkbord (e) op `n plat, oop oppervlak in jou vrieskas. Maak seker dat daar geen items naby die bakke is wat kan val en die vriespunt vertraag nie. Los die skinkbord (e) oornag in die vrieskas en kyk na die volgende dag om te sien of die sous gevries is.

6. Plaas die sousblokkies in dubbellaag-vrieskas vir 4 maande. Verwyder die bevrore sousstukke van die ysblokkies af en verseël hulle in `n groot, vrieskas-veilige plastieksak. Sodra die sak gevul is met sousblokkies, plaas dit binne-in `n tweede vrieskas vir addisionele sekuriteit. Rol die bokant van die verseëlde innerlike sak af, wat jou toelaat om die tweede, buitenste sak te verseël. Ontdooi en gebruik die dille-sous binne 4 maande.

Maak seker dat jy enige oortollige lug van albei sakke druk voordat jy die sousblokkies stoor.

Benoem die sak sodat jy nie vergeet wanneer jy die sous voorberei het nie.