3 maniere om kool te kook

Kool is geneig om `n onderskatte en onderbenutte groente te wees. Ryk aan voedingstowwe en lae kalorieë, kool is `n ideale manier om `n nuwe geur by te voeg en jou maaltyd te draai. Terwyl dit waar is dat die reuk `n uitdaging kan wees, om te weet hoe om kool goed te kook, kan die soms onaangename reuk feitlik uitskakel en jou aandete `n verrassingsskop kan gee wat selfs die ergste kritikus kan wees.

Stappe

Metode 1 van 3:

Die keuse en voorbereiding van kool

1. Koop kool op sy hoogtepunt in die laat val en winter. Kool is die hele jaar beskikbaar, maar dit smaak die beste wanneer jy dit koop gedurende die laat val en winter. Stoor die kool in die yskas vir tot 5 dae.

2. Kies kool met ferm, lewendige, onbetrokke blare. Kies `n kool wat swaar voel vir die grootte daarvan. Die blare moet heldergroen of pers wees, afhangende van die verskeidenheid, sonder enige bruin kolle. Vermy kool wat verdor, verwelking of gekneusde blare.

3. Skuif die taai, buitenste blare af en spoel die kool met water. Wanneer jy gereed is om die kool te eet, neem dit uit die yskas en skuur die buitenste blare af totdat die varse blootgestel word. Spoel die kool met koel water, droog dit dan af met `n papierhanddoek.

4. Sny die stingel af van die kool, sny dit dan in kwartiere. Sit die kool aan sy kant op `n snyplank. Hou dit met jou nie-dominante hand, gebruik dan `n skerp mes om die onderste stam af te sny. Sny die kool in die helfte van die lengte, dan sny elke helfte weer om kwartiere te kry.

5. Verwyder die sentrumstam van elke kwart. Hou `n koolkwartier plat teen die snyplank. Vind die middelste stingel langs die reguit rand. Gebruik `n skerp mes om dit teen `n hoek af te sny. Herhaal hierdie stap vir die oorblywende drie wiggies.

6. Kap die kool verder as jy kook, sautéing of mikrogolf dit sal wees. Nadat die kool in die kwartaal gesny is, sny die koolwydte in /₄ duim (0.64 cm) stroke. Dit sal die koolstukke kleiner maak en help om kooktye te verminder vir kook, sautéing of mikrogolf.

U kan ook die kool kwartaal verlaat as u dit sal kook of mikrogolf.

`N Medium kop van kool siek gee jou 6 koppies (600 gram) van gekapte kool.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 3:

Kook, stoom, of sautéing kool

1. Kook kwartige kool vir 8 tot 10 minute of totdat dit sag is. Vul `n groot pot met genoeg water om die kool te onderdompel. Voeg ½ teelepel sout by, bring die water tot kookpunt. Voeg die kool by die water, dan laat dit vir 2 minute ontbloot word om reuk vry te laat. Bedek die kool en laat dit toe om te kook totdat dit sag is, ongeveer 6 tot 8 minute meer. Dreineer die kool en bedien dit dan met olyfolie, sout en peper.

As jy die kool in kleiner stukke gekap het, kook dit vir 3 tot 5 minute in plaas daarvan.
Gebruik groentebottel in plaas van water om jou kool meer geur te gee.

2. Stoom kwartige kool in `n stoombootmandjie vir 10 tot 12 minute. Stel `n stoommandjie in `n groot pot. Vul die pot met genoeg water sodat dit net kort van die mandjie val. Bring die water na `n prut oor medium-hoë hitte, voeg dan die kool by. Bedek die pot met `n deksel, en laat die kool vir 10 tot 12 minute kook. Wanneer die kool sag is, neem dit uit die pot. Bedien dit met `n besprinkel sout en peper.

Stoomgekapte kool word nie aanbeveel nie.

3. Soteer gekapte kool oor medium hitte vir 4 tot 6 minute. Verhit 2 tot 3 eetlepels (30 tot 45 milliliter) olie in `n pan oor medium hoë hitte. Verminder die hitte tot medium, voeg dan die kool by. Kook die kool vir 4 tot 6 minute, roer dikwels. Geur dit met sout en peper, dien dit dan.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 3:

Kook kool op ander maniere

1. Mikrogolf Kwartier Kool vir 9 tot 11 minute. Vul `n mikrogolf-veilige bak met 2 eetlepels (30 milliliter) water. Voeg die kool by en bedek dit dan met plastiekwrap. Poke `n paar gate in die plastiek wrap met `n vurk of mes, kook dit dan vir 9 tot 11 minute op die hoogte. Verwyder die plastiek wrap versigtig, dien dan die kool.

Draai of roer die kool halfpad deur die kookproses.
As jy die kool gekap het, kook dit vir 4 tot 6 minute in plaas daarvan.

2. Gebruik `n crockpot as jy meer tyd het. Vul `n krokodil met 1 koppie (240 milliliter) van groentebottel. Sny die kwarte kool in dik stroke, voeg dit dan by die pot. Vir `n meer vulmaaltyd, voeg 1 koppie (150 gram) gekapte wortels, 1 gekapte geel ui en 2 gemaalde knoffelhuisies by. Bedek die crockpot, kook dan die kool op laag vir 5 uur. Die kool is gereed wanneer dit sag word.

3. Gebruik `n oond om koolstene te maak. Begin met `n hele kop kool. Sny dit in /₄ na /₂ duim (0.64 tot 1.27 cm) stukke. Geur beide kante van die kool met olyfolie, sout, knoffelpoeier en oregano. Bak die kool in `n voorverhitte oond by 425 ° F (218 ° C) vir 10 minute. Flip die kool met `n spatel, bak dit dan vir 10 minute meer.

As jy nie knoffel hou nie, geur die kool met olyfolie, swartpeper, gemengde kruie geurmiddels en vars dille.

4. Grill kool vir 20 minute vir `n vinnige somer ete. Sny `n kool in 8 wiggies. Bedek albei kante van elke wig met versagte botter, dan geur alles met ¼ koppie (40 gram) gekapte ui, `n paar knoffel sout, en `n peper. Draai elke wig met swaar foelie. Grill die wiggies, bedek, oor medium hitte vir 20 minute. Maak die foelie versigtig oop. Daar sal baie stoom wees.

As jy groter porsies wil hê, sny die kool in 4 wiggies in plaas daarvan. Rooster hulle vir 40 minute, draai twee keer.

Wil `n ryker ete? Draai elke wig met `n strook spek voordat dit in foelie ingepak word.

5. Probeer die suidelike gebraaide kool met uie en spek. Seisoen 3 skywe gekapte spek met sout en peper. Bruin dit in `n groot braaipan totdat dit knapperig is, ongeveer 5 minute. Voeg 1 kop van gekapte kool en 1 gekapte wit ui, saam met `n knippie suiker. Braai die mengsel vir nog 5 minute, roer dikwels.