Hoe om cilantro te vries

Cilantro is `n groot kruie om in baie Asiatiese, Indiese, Mexikaanse en Midde-Oosterse geregte te gebruik. Dit het `n helder, skerp geur, en kan byna enige gereg opstaan. Ongelukkig is dit geneig om vinniger te wil as wat jy dit kan gebruik, en dit doen nie goed nie, in teenstelling met ander kruie. Gelukkig is dit moontlik om Cilantro te bewaar en dit langer te maak, deur dit te vries.

Bestanddele

Bevriesing Cilantro in `n sak

Vars cilantro

Bevriesing Cilantro in olie

1/3 koppie (80 milliliter) olyfolie per
1 - 2 koppies (50 - 100 gram) cilantro, gekap

Vriesende cilantro in botter

1 stok botter, versag
1 - 3 eetlepels cilantro, gemaal
1 knoffelhuisie, gemaalde (opsioneel)
Sout en peper, na smaak (opsioneel)
½ eetlepel limoen sap (opsioneel)
Lime Zest (opsioneel)

Stappe

Metode 1 van 5:

Voorbereiding van Cilantro vir vries

1. Kies vars cilantro. Cilantro sal `n bietjie wil hê wanneer jy dit vries, so dit is belangrik om Cilantro te koop wat vars is. Soek vir skerp, heldergroen blare. Vermy enigiets wat verwelk, verpletter of geel is.

2. Spoel die cilantro in `n bak water. Hou die cilantro deur die stamme en swis dit in `n bak koel water. Hou dit aan totdat die water vuil word. Herhaal die proses met vars water elke keer totdat die water duidelik is. U mag dalk twee tot drie water verander

3. Skud die water van die cilantro af. Hou dit deur die stamme, en gee dit `n paar, goeie skud. Dit kan dalk `n goeie idee wees om dit oor `n wasbak te doen, sodat jou kombuis nie almal nat word nie.

4. Pat die cilantro droog met `n paar papierhanddoeke. Plaas `n paar papierhanddoeke op `n plat oppervlak, dan sit die cilantro bo-op hulle. Bedek die cilantro met `n ander papierhanddoek en druk liggies daarop. Die papierhanddoeke sal enige oortollige vog absorbeer. Hou dit aan met vars, droë papierhanddoeke totdat daar geen water is nie.

5. Oorweeg Blanching die Cilantro. Jy kan dit doen deur die cilantro in `n pot kokende water vir 15 tot 30 sekondes te dip en dan vir `n paar sekondes onder die yskoue water te dun. Moenie die silantro in die warm water vir meer as 30 sekondes verlaat nie, en wees seker om dit goed af te droog. Blanching Die Cilantro sal help om die lewendige kleur te behou.

Metode 2 van 5:

Bevriesing Cilantro in `n sak

1. Besluit of jy die Cilantro-geheel wil vries, of net die blare vries. As jy net die blare wil vries, sal jy hulle moet knyp en die stamme weggooi. Jy kan ook die Cilantro-geheel vries, en breek `n paar blare af wanneer jy dit nodig het.

2. Oorweeg om die cilantro met `n olyfolie te gooi. Dit sal die delikate kruie beskerm teen die koue en hou dit van Mushy. Plaas die kruie in `n bak en gooi dit met `n teelepel na `n eetlepel olyfolie. Hoeveel olyfolie wat jy gebruik, sal afhang van hoeveel cilantro jy vries - hoe meer cilantro jy het, hoe meer olie sal jy nodig hê.

3. Plaas die cilantro in `n re-seëlbare vrieskas. Probeer om die cilantro eweredig in die sak te hou. As jy die hele cilantro gebruik, probeer om die stamme en blare so reguit moontlik te hou. Miskien moet jy meer as een sak gebruik.

As jy nie vrieskas sakke het nie, gebruik gereelde her seëlbare sakke in plaas daarvan, een in die ander.

4. Druk soveel lug as moontlik uit voordat die sak verseël word. Zip die sak naby deel, dan druk dan saggies op die sak met jou hande totdat dit plat is. Maak die sak die res van die pad toe. Wees versigtig om nie die cilantro te verpletter nie.

5. Gebruik `n permanente merker om die datum op die sak te skryf. As u ander soorte kruie in die vrieskas stoor, kan dit `n goeie idee wees om neer te skryf "Cilantro" ook op die sak.

6. Plaas die Bagged Cilantro in die vrieskas. Probeer om dit te plaas sodat die kruie plat en reguit lê.

Metode 3 van 5:

Bevriesing Cilantro in olie

1. Kap die Cilantro op grof. Lê die cilantro op `n snyplank en kap dit in duim (2.54 sentimeter) lang stukke. Jy kan die stamme insluit, of los hulle uit. Dit hoef nie netjies te lyk nie, aangesien jy die cilantro verder in `n blender sal kap.

2. Sit die Cilantro in `n blender. As jy nie `n blender het nie, kan jy eerder `n voedselverwerker gebruik.

3. Giet 1/3 koppie (80 milliliter) olyfolie per koppie (50 gram) van gekapte cilantro. As jy `n meer intense cilantro-geur wil hê, verhoog die cilantro tot 2 koppies (100 gram). Ook, as die sterk geur van olyfolie jou pla, probeer om `n ander kookolie te gebruik, soos canola of groente.

Beeld getiteld Handhaaf jou Blender Stap 1.JPEG

4. Draai die blender op en puls vir `n paar sekondes. Maak seker dat die deksel veilig is en dat daar geen lekkasies is nie. Bly tot die olie groen word en die cilantro het in kleiner stukke opgebreek. Moenie dit te lank meng nie - jy wil nog steeds stukkies van die kruie sien.

5. Skep die puree in `n ysblokkie. Vul elke put sowat 3/4 van die pad. Moenie dit alles vul nie - die puree sal uitbrei wanneer dit vries.

6. Plaas die skinkbord na die vrieskas. Stel dit op `n plat, stabiele oppervlak. Laat dit vir `n paar uur om oornag.

7. Oordra die bevrore blokkies na `n re-seëlbare vrieskas. Op hierdie manier sal jy jou Ice Cube-skinkbord kan hergebruik. As jy geen vrieskas sakke het nie, gebruik twee gereelde sakke in plaas daarvan, een in die ander.

8. Skryf die datum op die sak met `n permanente merker. As jy ook ander soorte kruie in die vrieskas stoor, oorweeg dit om te skryf "Cilantro" ook op die sak.

Metode 4 van 5:

Vriesende cilantro in botter

1. Kap op `n paar cilantro en gooi dit in `n bak. Jy sal ongeveer 1 tot 3 eetlepels gekapte cilantro per stok botter nodig hê.

2. Voeg in een stok versag, kamertemperatuur botter. Dit kan help om die botter in kleiner stukke te sny.

3. Oorweeg om in `n paar ander bestanddele te voeg. Jy kan die cilantro botter verlaat, of jy kan `n paar ander bestanddele byvoeg om selfs lekkerder te maak. Hier is `n paar idees om jou te begin:

1 knoffelhuisie, gemaalde

Sout en peper, om te proe

½ eetlepel limoen sap

Lime Zest

4. Meng alles saam totdat die cilantro eweredig versprei word. Jy kan `n lepel of spatel gebruik. Werk vinnig, sodat die botter nie smelt nie. Voeg meer botter of cilantro by indien nodig.

5. Rol die botter in `n paar perkamentpapier of foelie. Skop die botter op `n vel perkamentpapier, maak seker dat dit naby aan die rand is. Vorm dit in `n rowwe logvorm met `n lepel of spatel. Rol dit in die perkamentpapier op.

6. Sit die toegedraai botter in die yskas. Plaas die botter naat-kant op `n bord en laat die plek in die yskas totdat dit verhard word.

7. Sodra dit verhard, beweeg die botter na die vrieskas. Om jou vrieskas skoon te hou, hou die botter in perkamentpapier toegedraai en sit dit in `n re-seëlbare vrieskas of `n plastiekhouer.

8. Maak seker dat jy die datum op die houer of sak skryf. Dit sal jou help om te onthou wanneer jy dit gemaak het, sodat jy dit kan gebruik voordat dit sleg gaan.

Metode 5 van 5:

Gebruik bevrore cilantro

1. Gebruik Bevrore Cilantro in Cilantro Chutney of as `n guacamole-voorgereg. As jy net op sy eie gevries het, kan jy sonder botter of olie `n paar blare afbreek en dit by guacamole of cilantro chutney voeg. Jy hoef dit nie te ontdooi nie.

2. Gebruik Cilantro gevries in olie om soepe, souse, en ander gekookte geregte te seisoen. U kan dit ook in slaaisous gebruik. Omdat dit reeds olie bevat, moet jy jou resep aanpas en minder olie gebruik. `N Enkele kubus van bevrore cilantro sal ongeveer `n eetlepel olie bevat.

3. Dooi bevrore cilantro botter na kamertemperatuur voordat dit gebruik word. Dit sal ongeveer 15 tot 20 minute neem om dit te ontdooi. Sodra dit ontdooi, kan jy dit op brood of krakers versprei.

4. Vermy die gebruik van bevrore cilantro in slaaie en salsas. Sodra bevrore, verloor Cilantro `n paar van sy skerpheid. Wanneer dit ontdooi word, sal dit verwelk en mushy verskyn. Dit kan afbreuk doen aan die voorkoms (en tekstuur) van salsa en slaai.

5. Oorweeg die gebruik van vars cilantro as garnering in plaas van bevrore. Sodra bevrore cilantro begin ontdooi word, sal dit begin verwelk en mushy lyk. As jy iets moet versier, oorweeg dit om vars Cilantro te gebruik.

6. Weet wanneer om jou bevrore cilantro te gebruik. Bevrore Cilantro sal nie vir ewig duur nie, alhoewel dit beslis langer sal duur as vars cilantro. Hier is `n paar riglyne oor wanneer u u Cilantro moet gebruik:

Gebruik Bevrore Cilantro binne twee maande.

Gebruik Cilantro binne drie maande in olie.

Gebruik bevrore cilantro botter binne `n maand. As jy dit ontdooi en in die yskas sit, gebruik dit binne vyf dae.

7. Klaar.

Wenke

As jy die tyd het, maak Salsa met die Cilantro reeds daarin. Die salsa sal beter vries as die Cilantro alleen.

As jy kruie moet droog nadat jy was, is skottelende rakke uitstekend - maak seker dat die rek skoon is, dan maak die kruie op die rek uit en laat droog word. As `n klein son deur die venster kom om dinge vinniger op te warm, soveel hoe beter.

As jy net `n klein hoeveelheid moet vries, plaas net `n paar gekapte cilantro in `n ysblokkie, en bedek dit met olyfolie.

Nog `n langtermyn-opsie opsie is omDroë Cilantro. Wanneer gedroog en behoorlik gestoor word, kan gedroogde cilantro goed bly vir tot 3 jaar.

Waarskuwings

Vermy die gebruik van water wanneer dit kilantro vries. Dit sal die geur van jou resep verdun en dit smaak maak.

Bevrore Cilantro is geneig om baie van sy smaak te verloor. Gebruik dit vinnig of probeer jou die beste om dit te vermy om dit alles te vries, en geniet dit net vars - sy kenmerkende gevarieerde vlugtige olies verdwyn vinnig.