Hoe om eiervrug te koop

Aubergine, ook bekend as Aubergine, word gebruik vir baie lekker geregte. Dit word veral in die Middellandse See, Midde-Ooste en Oos-kookkuns gebruik, waar die sterk geur en tekstuur van eiervrug gemaal word met sterk speserye en baie olyfolie. By die aankoop van `n eiervrug is dit belangrik om te weet wat om te soek.

Stappe

Deel 1 van 4:
Ken soorte eierplante
  1. Beeld getiteld koop eiervrug Stap 1
1. Wees bewus daarvan dat eierplante in `n verskeidenheid vorms en groottes kom.
  • Die groottes sluit in groot en vet eierplante, skinny klein lang eierplante en klein ronde eierplante.
  • Die kleure sluit in: pers, donker pers, groen, room, geel en kleure tussenin.
Deel 2 van 4:
Pluk goeie eierplante
  1. Beeld getiteld koop eiervrug Stap 2
1. Kies firma en plomp eierplante. As daar enige sagtheid is, dui dit aan dat die vlees reeds begin afloop.
  • Sagteheid in sommige plekke kan gered word deur die gebiede te sny, maar aangesien dit die hoeveelheid vlees verminder waarmee jy eindig, maak seker dat jy dit vir `n totale winskoop kry as hulle so is.
  • Beeld getiteld koop eiervrug Stap 3
    2. Soek eierplante wat blink of blink en glad is. Daar moet geen ruwe of bruin kolle op enige plek op die vrugte wees nie. Indien gekneus of skaars, koop nie.
  • Beeld getiteld koop eiervrug Stap 4
    3. Soek die kenmerkende gesplete aan die wyer einde van die eiervrug.
  • Beeld getiteld koop eiervrug Stap 5
    4. Gaan die pet na. Dit staan ​​ook bekend as die kelk. Dit moet styf sit, vars en vormvry lyk.
    • Deel 3 van 4:
    Gebruik eierplante
    1. Beeld getiteld koop eiervrug Stap 6
    1. Kook eiervrug. Eierplante is dowwe en oneetbare rou. Hul deug lê in hul vermoë om ander geure te absorbeer, die geure deur `n skottel te versprei en `n vleisagtige tekstuur te bied wat die gereg aansienlik maak. In die Midde-Ooste, Mediterreense en Indiese kook, word hulle dikwels vergesel van tamaties, ui en gevarieerde speserye.
  • Beeld getiteld koop eiervrug Stap 7
    2. Pas eierplante aan die geure waarmee hulle die beste gaan. Eierplante word die beste geniet wanneer hulle goed trou met die kos wat hulle gekook word. Aubergines is `n goeie wedstryd vir die volgende:
  • Suiwel: Cheesy of romerige skottelgoedroom
  • Kruie: basiliekruid, koljander / cilantro, knoffel, munt, pietersielie (pesto op eiervrug is veral lekker)
  • Speserye: Koriander / Cilantro, Cumin, Ginger
  • Olie: Olyfolie (baie daarvan!)
  • Ander: tamaties
  • Vleis: Lam, beesvleis, maalvleis.
  • Beeld getiteld koop eiervrug Stap 8
    3. Vind eiervrug resepte. Sommige grootes sluit in:
  • Gebakte eiervrug
  • Gebraaide eiervrug
  • Gegrilde eiervrug
  • Gevulde eiervrug.
    • Deel 4 van 4:
    Voorbereiding van eierplante
    1. Beeld getiteld koop eiervrug Stap 9
    1. Gebruik jong, vars eierplante sonder peeling of afdwinging. Degorging is die proses om die eiervrug te szin en te dreineer, wat in ouer en groter vrugte benodig word as gevolg van hul bitterheid en verminder ook die hoeveelheid olie wat deur die eiervruggebring geabsorbeer word. Die eiervrug kan ook geblans word, indien nodig, volg die instruksies van u resep.
  • 2. Sout of grak die eiervrug. Dit word gebruik vir groter en ouer eierplante en om die opname van te veel olie tydens die kook te verminder. (Let wel: Die eiervrug sal nog baie olie absorbeer, net nie soveel as sonder die sout nie.)
  • Maak die eiervrug skoon.
  • Sny dit in skywe. Die dikte moet die eindgebruik in die resep weerspieël.
  • Let daarop dat dit vir braai is, is jy meer geneig om helftes in plaas te gebruik en kruispants in elke helfte te sny. Die res van die metode is hier nog steeds van toepassing.
  • Lyn die skywe in `n kolander.
  • Sprinkel met sout. Wees vrygewig, die meeste sal afgewas word.
  • Sit `n bord op die skywe. Die gewig help om oortollige vloeistof in die skywe uit te druk.
  • Sit vir `n halfuur opsy.
  • Spoel goed onder koue lopende water.
  • Dab of klop droog met papierhanddoeke.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Wenke

    Eierplante moet met vlekvrye staal gesny word. Dit voorkom verkleuring.
  • Eierplante is die beste in die seisoen - die laer prys sal hul goeie waarde gedurende die seisoen weerspieël.
  • Eierplante is ook bekend as: aubergines, tuin eiers, brinjal, guinea squash.
  • Eierplante sal u voorsien van vitamiene B1, B2, B3 en C.
  • Het jy geweet dat eierplante eintlik `n vrug is? Hulle word as `n groente gebruik omdat hulle glad nie soet is nie. Hulle is ook `n lid van die Nightshade-familie, wat aartappels en tamaties insluit.
  • Koop plaaslik gegroeide produkte is dikwels beter vir die plaaslike ekonomie as om van verre produsente te koop.
    • Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk