Hoe om Sinigang na ISDA te kook: 15 stappe (met prente)

As jy lief is vir soet en suur sop, sal jy die Filippynse Dish Sinigang na ISDA geniet. Om `n eenvoudige Sinigang te maak, kook jou keuse van vis met tamaties, ui, groen soetrissies en mosterdgroen. Om die suur geur te kry, sluit in die hele Kamias wat sal versag soos die skottel kook. As jy verkies om `n klassieke Sinigang te maak, gebruik Tamarind poeier om die zippy smaak te kry. Smeer ui, eiervrug, okra en gemmer voor roer in die tamarind poeier en vissaus.

Bestanddele

Sinigang na Isda SA Kamias

2 pond (0.91 kg) van visstakpe of 2 hele vis, skoongemaak
12 vars of bevrore kamias (bilimbi)
4 Plum tamaties
1 medium geel ui, ingewig
4 lang groen peper (sili mahaba)
6 tot 8 mosterdgroen blare
6 koppies (1.4 l) water
Sout en peper na smaak

Maak 4 porsies

Sinigang na Isda SA Sampalok Mix

1 pond (450 g) visstukke soos salm, tilapia of snapper
2 tamaties
1 rooi ui
1 geknoop van gemaalde knoffel
3-in (7.5 cm) stuk gemmer, geskil
1 eiervrug
5 tot 6 stukke OKRA
2 koppies (300 g) van stringbone
1 bondel waterspinasie (Kangkong)
1 1.4-ounce (40 g) pakket Tamarind Sopbasis (Sinigang Mix)
10 koppies (2.4 l) water

2 eetlepels (30 ml) vissaus
2 eetlepels (30 ml) groente, canola of klapperolie

Maak ongeveer 4 porsies

Stappe

Metode 1 van 2:

Maak Sinigang na Isda SA Kamias

1. Bring water tot kookpunt en voeg tamaties, kamias en die uie by. Giet 6 koppies (1.4 l) water in `n groot pot en draai die brander tot hoog. Terwyl die water verhit, sny 4 pruim tamaties en 1 medium geel ui in wiggies. Voeg dit by die kookwater saam met 12 hele vars of vars bevrore kamias (bilimbi).

Sit die deksel op die pot terwyl die water verhit word. Dit sal die water vinniger kook.

2. Bedek en kook die groente vir 8 minute. Draai die brander tot medium hoog sodat die water steeds borrel. Sit die deksel op die pot en kook die groente vir 8 minute.

Die groente en kamias sal versag soos hulle kook.

3. Voeg die vis en lang groen soetrissies by die pot. Versigtig laer 2 pond (0.91 kg) visstappe of 2 hele vis in die kokende water. Voeg 4 hele lang groen soen (Sili Mahaba) by.

U kan enige tipe vis vir hierdie sop gebruik. Gebruik byvoorbeeld salm, tilapia of snapper.

4. Bedek en prut die sop vir 10 tot 12 minute. Draai die brander tot medium sodat die water saggies bel. Sit die deksel terug op die pot en prut die sop vir 10 tot 12 minute sodat die vis heeltemal kook.

Om die vis te toets, hardloop die tande van `n vurk teen `n stukkie vis. Dit moet maklik vlok sodra dit klaar is met kook.

5. Roer die mosterdgroen in en word die sop volgens jou smaak. Voeg 6 tot 8 mosterdgroen blare by en roer die sop. Smaak dit en roer sout en peper in totdat dit na jou smaak geur is.

Beeld getiteld Cook Sinigang na ISDA Stap 6

6. Skakel die brander af en laat die sop vir 5 minute rus. Sodra die vis klaar is, skakel die brander af. Laat die sop bedek en laat die geure vir 5 minute ontwikkel.

Beeld getiteld Cook Sinigang na ISDA Stap 7

7. Bedien die Sinigang na ISDA SA KAMIAS. Roer die sop en verdeel dit onder 4 bedienbakke. Stel gestoomde wit rys uit om langs die sop te dien.

Verkoeling van oorblywende sop in `n lugdigte houer vir tot 3 tot 5 dae. Hou in gedagte dat die geur die langer sal vererger wat dit gestoor word.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 2:

Kook Sinigang na Isda SA Sampalok Mix

1. Soteer die knoffel, ui, gemmer en tamaties vir 5 minute. Giet 2 eetlepels (30 ml) van kookolie in `n groot pot en draai die brander tot medium. Sodra die olie glinster, roer 1 geknoop van gemaalde knoffel in. Sny 2 tamaties en 1 rooi ui in 4 kwartale en voeg dit by die pot saam met `n 3-in (7.5 cm) stuk van gesnyde gemmer.

Roer die groentemengsel gereeld om te verhoed dat dit aan die onderkant van die pan vassteek.
Die groente sal versag en geur word.

2. Roer die vissaus en water in. Giet 2 eetlepels (30 ml) vissaus en 10 koppies (2.4 l) water in die pot. Roer sodat die groente met die vloeistowwe gekombineer word.

3. Kook die water en sny die eiervrug, okra en stringbone. Draai die brander tot hoog sodat die water begin kook. Terwyl die water verhit word, sny die punte van 1 eiervrug en 5 of 6 stukke okra. Sny dan die eiervrug in 1/2 in (1.3 cm) rondtes. Jy moet ook 2 koppies (300 g) snaarbone in 2 in (5 cm) stukke sny.

Jy kan die Okra heeltemal verlaat, want hulle is klein.

4. Roer die eiervrug, okra en stringbone in die water. Sodra die water sterk kook, voeg die sny groente by die pot. Roer om die sop te kombineer.

Beeld getiteld Cook Sinigang na ISDA Stap 12

5. Smeer die sop vir 5 tot 10 minute oor medium hitte. Draai die brander tot medium sodat die water saggies bel. Hou die deksel van die pot af en laat die groente in die water prut totdat hulle versag.

6. Roer die Tamarind Sopbasis en Vis in. Maak `n 1 oop.4-ounce (40 g) pakket van Tamarind Sopbasis (Sinigang Mix) en roer dit in die warm sop totdat dit oplos. Roer dan 1 pond (450 g) visstukke in.

Gebruik groot stukkies vis wat ongeveer 2 tot 3 is in (5 tot 7.5 cm) in grootte.

7. Smeer die sop vir 5 tot 10 minute. Pas die brander aan tot medium of medium hoë hitte sodat die sop liggies begin borrel. Roer die sop af en toe soos die vis simmers en kook.

Die vis moet maklik vlok as jy `n vurk teen 1 van die stukke skraap.

8. Roer die waterspinasie in en laat dit. Sny 1 bondel vars waterspinasie in 3 in (7.5 cm) stukke en roer dit in die sop. Laat die sop borrel vir nog `n minuut sodat die waterspinasie wilts. Skakel dan die brander af en bedien die sop.

Verkoel die oorblywende sop in `n lugdigte houer vir tot 3 tot 5 dae.