Hoe om paprika te kook

Paprika`s (ook bekend as capsicums, soetrissies of pimento) is `n veelsydige groente met baie moontlikhede vir insluiting in kook. Hulle kan by baie geregte gevoeg word of hulle kan die ster van die skottel wees, afhangende van wat jy verkies. Hierdie artikel dek die keuse van paprika`s wat hulle voorberei en besluit hoe om saam met hulle te kook.

Stappe

Deel 1 van 6:
Kies paprika`s
  1. Image getiteld Cook Bell Peppers Stap 1
1. Gebruik paprika`s wanneer in die seisoen. Hulle is op hul beste wanneer hulle in die seisoen plaaslik is. Buite seisoen moet hulle in kweekhuise ingevoer of gegroei word, wat hulle duurder maak en hulle is dikwels nie so vars soos gedurende die somermaande nie.
  • Groen-pepers is geneig om eers in die seisoen beskikbaar te wees, gevolg deur die ander kleure later.
  • In die Noordelike Halfrond is die hoogseisoen vir paprika`s van Augustus tot September, met hoof beskikbaarheid van Julie tot Oktober. As jy in `n warmer klimaat woon, sal die seisoen baie langer duur.
  • In die Suidelike Halfrond is die hoogseisoen vir paprika`s in Maart tot Maart. As jy in `n warmer klimaat woon, sal die seisoen baie langer duur.
  • Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 2
    2. Kies `n kleur. Paprika`s kom in `n verskeidenheid kleure, hoofsaaklik rooi, groente, geel, lemoene en purples. Terwyl Rooi en Groen die gewildste is, is alle soorte goed om te eet. Die kleur is hoofsaaklik `n voorkeur, hoewel daar effense geurverskille tussen die verskillende kleure is, afhangende van die tipe peper en die bron daarvan.
  • Rooipepers is toegelaat om ten volle te ryp voordat dit gekies word.
  • Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 3
    3. Kies firma en blink paprika wanneer hulle vir hulle inkopies doen. Die peper moet hard en skerp wees, nie sag en mushy nie. As jy groen paprika koop, moet die groen donker wees - as dit te lig is, kan die peper ontevrede wees. Verwerp pepers wat gekrimp en sag is of wat klam, sagte kolle het - dit het hul beste opgedateer. As die stam enige skimmel of verval het, vermy dit. Swart kolle dui op reënskade aan.
  • As die versrondees `n winskopie is, is dit moontlik om hulle vir souse en chutneys te red, of om binne-in die skottelgoed te plaas waar hulle smaak verlang word, maar hul voorkoms maak nie saak nie.
  • Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 4
    4. Kies `n goeie, wydvormige peper vir vulsel. As jy paprika`s vul, kies hulle wat van `n ordentlike grootte is om in die vulsel te voeg. Indien moontlik, toets om te sien of hulle op hul eie regop kan staan, aangesien dit nuttig kan wees, maar nie noodsaaklik nie.
  • Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 5
    5. Winkel paprika behoorlik. Voordat jy die paprika van die paprika gebruik, hou dit in die yskas in die skerper. Hulle hoef nie te gewas te word nie.
    • Deel 2 van 6:
    Voorbereiding van paprika`s
    1. Was en droog voor gebruik. `N Sagte spoel en vee sal gewoonlik voldoende wees om die peper skoon te maak.
  • 2. Berei voor volgens die behoeftes van die resep. Die voorbereiding van `n peper hang af van hoe jy dit wil gebruik. Die belangrikste maniere om `n peper voor te berei, is soos volg:
  • Gesny of in klein stukkies gesny om by pasta souse, stewels, bakkies, gebakte etes, ratatouille, ens te voeg.
  • In stroke gesny of kwartaal vir roerbraai, barbecue en stewels.
  • Sny in helftes vir gevulde pepers. Verwyder die stam nadat dit in helftes gesny is.
  • Verwyder net die boonste deel waar die stam sit om geheel te bly vir `n opgestopte peper. Sny net van die bokant van die peper af en sny die pits en kern af. Baie resepte sluit in die snypunt as `n "deksel" Wanneer `n hele peper maak.
  • 3. Verwyder die sade. Die sade moet van die peper verwyder word deur hulle te skud of hulle uit te trek met jou vingers. Jy sal die sade moet verwyder vir enige van die bogenoemde maniere om die peper te gebruik.
    • Deel 3 van 6:
    Velling paprika
    1. Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 9
    1. Skil die paprika as die resep die vel of skil van die buitekant verwyder word.
  • 2. Sny die peper in die lengte in die lengte. Plaas die stukke op `n rooster, die vel opwaarts.
  • 3. Grill die peper kwartiere. Die vel moet eweredig oor die stukke char en blister.
  • 4. Verwyder uit die hitte wanneer dit gereed is. Sodra dit geblaas is, verwyder uit die hitte met tang of `n vurk en oordra onmiddellik in `n sterk plastieksak. Sluit die bokant van die sak.
  • Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 13
    5. Laat die stukke vir `n paar minute in die sak stoom. Verwyder dan die das van die sak en verwyder die peperstukke. Plaas hulle op `n bord of oppervlak gereed vir peeling.
  • 6. Afskil. Jy sal vind dat die vel met groot gemak wegkom. Die vel kan weggegooi word en die geskilde stukke kan by u resep of gereg bygevoeg word soos benodig.
    • Deel 4 van 6:
    Blanching Bell Peppers
    1. Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 15
    1. Blanch om die helder kleure van die peper te behou. Blanching is `n proses wat kleur in die groente behou. Dit is `n baie vinnige kok, gevolg deur `n ysbad. Aangesien blanching bakterieë doodmaak, is hierdie proses ook nuttig vir die skoonmaak van die pepers van die paprika voor pieker of vries.
  • Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 16
    2. Was die paprika. Óf blanch geheel of in helftes. Vul `n bak met ysblokkies en gooi `n bietjie water oor die ys. Plek aan die een kant van jou werkplek. Bring `n pan water aan die kook. Rangskik papierhanddoek op die werkplek, waar die blanched pepers gelaat sal word om te droog.
  • Die pan moet groot genoeg wees vir die hoeveelheid paprika`s wat gemaal word.
  • 3. Plaas die paprika in die kokende water. Hulle moet dalk gedruk word met `n houtlepel of tang. Laat kook vir drie (3) minute, dan verwyder.
  • As blanching ringe, kook slegs vir 2 minute.
  • Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 18
    4. Verwyder die pepers vinnig en versigtig met tang. Plaas die gekookte paprika reguit in die voorbereide ysbad. Koel die blanched pepers vir drie (3) minute (of twee (2) minute as hulle ringe was).
  • 5. Rangskik die verkoelde blanched pepers op die papierhanddoek. Verlaat tot droog. Sodra hulle gedroog het, kan hulle gebruik word soos benodig of bevrore / gepekelde.
    • Deel 5 van 6:
    Rooster paprika
    1. Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 20
    1. Was die paprika. Sny die top af en trek die sade, pith en kern uit.
    • Vir die skoonmaak, is dit goed om koue water daardeur te hardloop asof jy `n skottel spoel.
  • Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 21
    2. Sny die paprika in skywe of stukkies. Grootte wyse, sny na verkieslik twee vinger breedtes as dit snye maak.
  • Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 22
    3. Kies jou voorkeur metode vir braai. Noudat jy die peper skoongemaak en gesny het, is daar verskeie maniere om "braai" die groente, kies een van die drie volgende maniere.

    • Oond geroosterde paprika

    1. Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 23
      1. Kies hierdie metode as jy `n tradisionele soort braai wil doen.
    2. 2. Sit die pepers op `n rak wat bo-op `n koekie geplaas is. Stel dan die oond vir 350ºF (180cºC).
    3. Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 25
      3. Sit die peperstukke in vir 10 tot 15 minute. Dit kan langer neem, hou `n oog op die stukke. Verwyder wanneer dit voldoende gerooster word vir jou behoeftes. Dien óf as hulle is of voeg dit by `n resep.

    Klam geroosterde paprika

    1. Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 26
      1. Kies hierdie metode as jy op soek is na iets wat die geur hou en die pepers klam sal hou.T
    2. 2. AKE `n pan en vul dit met groente-olie (genoeg om die onderkant van die pan te bedek). Dan kry die olie na `n lekker prut en plaas die pepers in die pan.
    3. 3. Plaas `n deksel op. Wanneer die olie begin pop, skud die pan, op die manier van die saaeuing van die stukke. Doen dit vir ongeveer 10 minute, draai dan die hitte af. Dreineer die olie en plaas die pepers op watter skottel jy ookal sal dien.

    Gegrilde paprika

    1. 1. Kry selfs meer geur om die paprika te braai. Grill die pepers asof jy vleis gerooster het. Dit gee dit `n heerlike geur en is die maklikste maniere om peper te braai.
    Deel 6 van 6:
    Paprika`s in geregte
    1. Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 30
    1. Paar paprika`s met die geure wat hulle die beste pas. Paprika`s gaan goed met tamaties, eierplante, uie, olywe en chili pepers.
  • Beeld getiteld Cook Bell Peppers Stap 31
    2. Besluit of die klokkepeper moet wees of om net kleur en / of geur as `n integrale deel van die gereg te hê. Dit sal afhang van die kwaliteit en grootte van die paprika, die etiket wat jy wil hê en selfs die kleur van die peper. Sommige idees om die peper te geniet, sluit in:
  • Gevulde hele of gevulde helftes. Goeie kan rys, couscous, quinoa, bokwiet, amaranth, klein pasta stukke, ens insluit. Altyd smaak goed - dit is `n goeie idee om resepte te volg totdat jy bekend is met watter smaakkombinasies goed werk.
  • Voeg by ratatouille-paprika`s is `n klassieke grondslag vir hierdie gereg.
  • Voeg skywe of klein stukkies by pasta-souse. Gebraai met ui, knoffel en courgette, `n heerlike basiese sous kan geskep word.
  • Sprinkel rondtes of skywe oor pizza, slaaie, toebroodjies en bruschetta.
  • Voeg by Tabouli.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Wenke

    Voeg jou gunsteling geurmiddels by om te sien hoe hulle ooreenstem.
  • Baie kookkuns maak staat op paprika`s as `n belangrike deel van geregte, insluitende Italiaanse, Mexikaanse, Asiatiese, Amerikaanse, Franse en Hongaarse.
  • Paprika`s is `n goeie bron van vitamiene A en C.
  • Paprika`s kan gevries word wanneer dit gekap word. Kap, plaas dan in vrieskas-toepaslike houers en vries.
    • Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk