Hoe om te droog cranberries

Stappe

2. Plaas 12 oz. (340 g) vars bosbessies in `n kolander. Spoel hulle met koel water en klop hulle dan droog. Lê hulle op `n paar papierhanddoeke en kies enige wat oud of beskadig is op een of ander manier.

3. Plaas die bosbessies in die pot warm water. Laat die bosbessies in die water suig, maar hou `n oog op hulle. Daar sal skins begin om oop te breek as gevolg van hul kontak met die hitte. Sodra al die cranberry skins gekraak het, het hulle van die water verwyder. Gooi die bosbessies in `n sif. Dreineer dit deeglik, maak seker dat jy soveel oortollige water as moontlik verwyder.

4. Draai die oond op tot 200ºF (93.3ºC). Terwyl die oond verhit word, ry `n bakplaat met papierhanddoeke. Gooi die bosbessies op die papierhanddoeke. Die papierhanddoeke sal ekstra water absorbeer wat steeds aan die bosbessies kan vasklou.

2. Berei nog `n bakplaat voor. Dit is die een wat jy in die oond sal plaas. Lyn dit met `n laag papierhanddoeke en plaas dan `n vel perkamentpapier bo-op. Sprei die bosbessies eweredig oor die oppervlak van die perkamentpapier.

3. Verlaag die oondtemperatuur tot 150ºF (65.5ºC). Plaas die bosbessies in die oond en wag. Die droogproses kan tussen ses en tien uur duur, afhangende van die sterkte van jou oond en die droogheid van die bosbessies. Dit hang ook af van of jy jou bosbessies droog of knapperig verkies. As jy hulle kuier wil hê, neem hulle omtrent ses uur uit.

4. Draai die bakplaat elke paar uur. Lug sirkulasie is deel van die droogproses sodat jy die bakplaat `n paar keer moet draai terwyl die bosbessies droog word. Hou `n oog op jou bosbessies dwarsdeur die droogproses - sommige oonde sal vinniger droog word as ander. As jy sien dat jou bosbessies baie droog word voor die ses uurpunt, neem hulle uit die oond.

5. Verwyder jou bosbessies uit die oond. Laat hulle bessies afkoel voordat u iets met hulle doen. Om gedroogde bosbessies te stoor, plaas dit in `n lugdigte houer en hou dit in die yskas. U kan dit ook in die vrieskas plaas en hulle daar hou totdat u dit op `n toekomstige datum wil gebruik.

Metode twee: Gebruik `n dehidrator

1. 
   1. Bedek die bosbessies met 1/4 koppie (2 oz.) van gegranuleerde suiker (opsioneel.) U kan ook koringstroop gebruik om u bosbessies te versoet. U moet die bosbessies met die suiker of stroop in `n bak meng, en maak seker dat die bessies eweredig bedek is. Cranberries kan soms `n bitter of suur geur hê, sodat die suiker waarborg soetheid. Vir onversoete bosbessies, slaan hierdie stap oor.
2. 
   2. Plaas perkamentpapier op `n bakplaat. Lê die bessies eweredig op die bakplaat, maak seker dat nie een van hulle oorvleuel nie. As hulle oorvleuel, kan hulle saam vries, groot bosbesies maak.
3. 
   3. Plaas die bessies in die vrieskas. Vries die bosbessies vir twee uur. Om die bosbessies in die vrieskas te plaas, droog hulle vinnig uit omdat dit die bessies se selstruktuur afbreek.
4. 
   4. Oordra die bevrore bessies na die dehidrator. Jy moet die bessies op `n maasblad plaas en dit in die dehidrator plaas. Draai die dehidrator aan en laat die bessies daar vir 10 tot 16 uur.
5. Voordat hulle uitstuur, maak seker dat al die vog van die bessies verwyder is. Toets een uit om te sien of dit `n goeie kuier het. As dit te taai is, plaas hulle terug in die dehidrator.
6. 
   5. Stoor jou gedroogde bosbessies in die vrieskas. Plaas jou bosbessies in `n lugdigte houer en plaas dit in die vrieskas vir latere gebruik of in die yskas as jy beplan om hulle in die nabye toekoms te eet.