Hoe om truffels te kook

As jy jou hande op `n truffel of hoë kwaliteit truffelolie gekry het, moet jy nie sy unieke geur vernietig nie. Om `n swart of wit truffel te gebruik, skeer dit oor ryk kosse wat reeds gekook is. Vir `n goedkoper manier om truffelgeur te kry, druppelstowwe oor pasta, pizza of eiergeregte. Jy sal verbaas wees oor hoe `n klein truffel jou hele gereg kan verhef!

Stappe

Metode 1 van 2:
Gebruik hele truffels
  1. Image getiteld Cook Truffes Stap 1
1. Koop `n truffelgreep vir die voorbereiding van vars truffels. Soek vir `n hout- of metaal truffel shaver by jou plaaslike gourmet-voedselvoorsieningswinkel of aanlyn. Hou die skeermes met een hand en vryf die hele truffel saggies oor die lem. Die skeermes sal op jou snybord of kos val.
  • Jy sal `n klein knoppie aan die kant sien wat die lem aanpas sodat jy dun of dik skuins van truffel kan maak.
  • Beeld getiteld Cook Truffes Stap 2
    2. Shave truffel oor romerig pasta. Truffels gaan baie goed met ryk, romerige geure en pasta is geen uitsondering nie. Maak jou gunsteling botterpasta en skeer `n paar skywe swart of wit truffel oor die gereg, net voor jy dit dien.
  • Probeer byvoorbeeld geskeer truffels oor Florentynse Pasta, Fettuccine Alfredo, of makaronie en kaas.
  • Beeld getiteld Cook Truffes Stap 3
    3. Top jou gunsteling risotto Met truffelskepe. As jy `n nog meer indrukwekkende ete wil hê, kook risotto met parmesaan of sampioene. Dan, versprei geskeer truffels oor die bokant voordat dit bedien word.
  • U kan ook sautéde preie, sjalotte of ui aan die risotto vir `n dieper geur voeg.

    • Variasie: Probeer geskeer truffels bo-op gekookte polenta in plaas van risotto. Jy kan die polenta met sampioen, groente of hoendervee geur.

  • Beeld getiteld Cook Truffes Stap 4
    4. Sauté geskeer truffel om te maak roereiers of omelette. Alhoewel jy gewoonlik truffel direk oor al die gekookte kos wil skeer, kan jy dit vir `n paar minute in botter in botter sit. Voeg dan geslaan eiers by die pannetjie en maak roereiers of `n omelet.
  • Jy kan ook frittatas, strata of quiche en dan scatter geskeer truffels versprei oor die bokant net voor dit bedien word.
  • Beeld getiteld Cook Truffes Stap 5
    5. Scatter geskeer truffel oor pizza. Aangesien truffelpaar goed met sampioene en kaas is, is dit `n goeie idee om `n bietjie truffel oor jou volgende pizza te skeer. Probeer dit oor pizza wat `n knoffel- en olie- of roomsausbasis het in plaas van `n marinara-basis.
  • Jy kan ook die pizza met prosciutto, broccoli of vars basiliekruid.
  • Beeld getiteld Cook Truffes Stap 6
    6. Snoep snye truffel in die hoender voordat dit braai. Om `n ekstra spesiale te maak geroosterde hoender, dun sny 3 of 4 stukke truffel en los die vel van die voël af. Skuif die truffel tussen die vel en die vleis en die vleis Rooster die hoender soos gewoonlik. Die truffel sal die hoender- en panappe smaak soos dit kook.
  • Jy kan ook truffel oor steaks of braaips skeer net voor dit bedien word.
  • Beeld getiteld Cook Truffes Stap 7
    7. Skep romerige truffel fondue. As jy `n prettige maar elegante ete wil hê, verhit 1 koppie (240 ml) van volle melk met /2 pond (230 g) van blokkies fontina kaas in `n dubbelkoker. Klits totdat die kaas gesmelt is en voeg dan 3 groot eiergele by, 1 op `n slag. Dan, top die fondue met geskeer truffel. Jy kan dip:
  • Baguette of crostini
  • Cruditte
  • Gekookte aartappels
  • Koring
    • Metode 2 van 2:
    Voeg truffelolie by jou skottelgoed
    1. Beeld getiteld Cook Truffes Stap 8
    1. Gooi 1 eetlepel (15 ml) van truffelolie met /4 pond (340 g) van pasta. As jy pasta met `n romerige sous maak, roer die truffelolie in voordat jy die sous met die pasta kombineer. Byvoorbeeld, maak linguine of fettuccine alfredo Met truffelolie.
    • Hou by botter of room-gebaseerde souse in plaas van marinara, aangesien die vet tamatie-geur met die truffelolie sal meeding.

    Hoe om jou eie truffelolie te maak: Kombineer 1 teelepel (5 g) geskeer vars truffel met 1 koppie (240 ml) van buite-olyfolie in `n seëlbare pot. Skud die pot elke dag en laat dit ten minste 1 week invul voordat jy dit gebruik. Sodra jy die pot oopmaak, stoor dit in die yskas vir tot 1 maand.

  • Beeld getiteld Cook Truffes Stap 9
    2. Droog oor /2 teelepel (2.5 ml) van truffelolie oor Geroosterde groente. Wit of swart truffelolie sal `n ekstra ryk geur by jou gunsteling geroosterde groente byvoeg. Probeer om die olie met enige van hierdie geroosterde groente te gooi net voor dit bedien word:
  • Aspersie
  • Aartappels
  • Parsnips
  • Wortels
  • Raap
  • Broccoli
  • Beeld getiteld Cook Truffes Stap 10
    3. Skep elegant Appetizers Met truffelolie. Vir `n prettige snack, gooi springmielies met `n paar druppels truffelolie, sout en peper. Jy kan ook `n romerige dip vir Crostini maak, deur 1 1/3 koppies (300 g) sagte roomkaas met 2/3 koppie (150 g) suurroom te meng, en 2 tot 3 druppels truffelolie.
  • Jy kan die dip proe en grasuie, sout en peper byvoeg.
  • Probeer `n bietjie truffelolie oor canapés besprinkel, soos mini-quiche, of puffdeegbyte.
  • Beeld getiteld Cook Truffes Stap 11
    4. Voeg /2 teelepel (2.5 ml) van truffelolie vir elke 1 pond (450 g) aartappels. Die botterse geur van aartappels absorbeer die truffelolie baie goed. Gooi wit of swart truffelolie met romerig kapokaartappels, Franse frietjies, of Oondgebraaide aartappel wiggies.
  • Truffelolie werk ook goed met Wedgepakte aartappels of gratiene.
  • Beeld getiteld Cook Truffes Stap 12
    5. Roer `n paar druppels truffelolie in sop. Dit is geen verrassing dat truffel olie pare goed met room van sampioen sop, maar dit is fantasties in die Franse uie sop. U kan ook truffelolie byvoeg tot pureerde sop wat met geroosterde groente gemaak is. Probeer witboontjie en blomkoolsoep Met truffelolie, byvoorbeeld.
  • Eksperimenteer deur Truffelolie ook toe te voeg!
  • Beeld getiteld Cook Truffes Stap 13
    6. Voeg truffelolie by eiers. Die ryk geur van die eiergele kombineer goed met die truffelolie. Om die geur te geniet, meng `n bietjie truffelolie in roereiers, Defiled eiers, Omelette, of quiche.
  • As jy verkies om gepocheerde of sag gebraaide eiers, sprinkel `n paar druppels oor hulle net voor dit bedien word.
  • Beeld getiteld Cook Truffes Stap 14
    7. Droog truffelolie oor foccacia of korsige brood. Berei jou gunsteling foccacia voor en gooi 1 eetlepel (15 ml) truffelolie bo-op voordat jy dit bak. Sodra dit uit die oond kom, drup `n ander 1 eetlepel (15 ml) truffelolie daaroor en dien die brood terwyl dit warm is.
  • As jy eerder die brood in olyfolie kan dompel, voeg 1 teelepel by (4.9 ml) van truffelolie na /2 koppie (120 ml) van buite-olyfolie in `n vlak gereg. Sprinkel dan `n bietjie sout of peper daaroor.

    • Wenke

    As jy graag met bewaarde truffels in `n pot wil kook, kan jy hulle kortliks soteer voordat jy dit by roereiers byvoeg. Jy moet ook probeer om hulle in botter te meng vir `n smaakvolle verspreiding.

    Dinge wat jy sal nodig hê

    • Truffel shaver
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk