Hoe om Spaghetti Alla Carbonara te kook (met prente)

In Italië word Spaghetti Alla Carbonara beskou as een van die maklikste, minste duur pasta-geregte. `N tipiese Italiaans kombuis het al hierdie bestanddele voorhande. In die state kan jy probleme ondervind om die pannetjie te vind, maar dit is die moeite werd om die moeite werd te wees.

Bestanddele

Spaghetti Alla Carbonara

Hoë kwaliteit organiese spaghetti, `n pond vir elke drie of vier mense
Organiese, vrye-reeks hoender eiers, een per persoon
Vars gerasperde pecorino romano kaas
Mediterreense See Sout
Varsgemaalde swartpeper
Cubed Pancetta

Spaghetti Carbonara

1/2 lb boks spaghetti
3-4 snye spek, in 1/2 gekap" stukke (dik gesnyde spek werk die beste)
2 eiers - geslaan
1/2-3 / 4 koppie vars gerasperde parmesaankaas
Black Pepper - Course Grond (ten minste `n eetlepel of twee)

Stappe

Metode 1 van 2:

Spaghetti Alla Carbonara

1. Begin `n pot kokende water en kook die pasta.

2. Kombineer die eiers, kaas, sout en peper in `n klein bak en klop met `n vurk. Voeg slegs genoeg by kaas om dit effens dik te maak. As dit lyk koek beslag, jy het te veel kaas bygevoeg.

3. Voeg `n paar by olyf olie na `n klein kastrol en kook die pannetjie deeglik. Hou warm tot pasta is klaar.

4. Voeg die pasta en pannetta by die bak en begin saggies roer. Die vet van die spek en die hitte van die pasta sal die eiers genoeg kook om siektes te voorkom.

5. Klaar.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 2:

Spaghetti Carbonara

1. Sny spek in 1/2" stukkies en sit in braai pan (moenie stoof hitte aanskakel nie).

2. Bring water in die swaar pot vir die pasta.

3. Sodra die water kook, sit die pasta in en stel `n timer vir 10 minute.

4. Skakel hitte onder die braai pan op medium-hoë om die spek te kook.

5. Kook die spek - die hitte aanpassing van die hitte wat nodig is om vet uit die spek te gee, maar vermy kook die spek na die knapperige stadium - jy wil dit regtig sag en net effens bruin wees.

6. Tydsberekening is krities - jy moet die spek in die 10 minute gekook kan hê om die pasta te kook - jy moet dalk die hitte verlaag om die spek warm te hou.

7. Vinnig die pasta in die sif dump en skud vinnig om oortollige water te verwyder - moenie spoel nie - terugkeer na die warm pot wat jy gebruik het om die pasta te kook.

8. Gooi die inhoud van die braai pan (spek en vet) oor die pasta in die pot en begin om die pasta te roer met die spekvet.

9. Voeg die geklitste eiers by en gaan voort om te roer - die eiers sal kook uit die hitte van die spekvet en warm pasta (en nog steeds warm pot).

10. Voeg die gerasperde Parmesan-kaas by en gaan voort om te roer - die kaas sal smelt van die hitte van die spek / pot.

11. Begin om in die baanpeper te strooi - roer - totdat die pasta-mengsel met peper gespikkel is - tipies oor `n eetlepel natuurlik grondpeper - min of meer om te proe.

12. Bedien dadelik - die kombinasie van parmesaankaas en peper maak dit `n wonderlike gereg - dit kan as `n kant of hoofgereg bedien word (afhangende van die bediening van die bediening)

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Wenke

Om jou karbonara selfs meer romerig te maak, kan jy `n bietjie kookwater byvoeg, sodat jy nie room moet byvoeg nie (die oorspronklike resep het dit nie!). Dit is ook beter om dit dadelik te eet: dit moet warm wees.

As `n alternatief vir Spaghetti kan jy ook Rigatoni of Mezze Penne Riglig gebruik en as jy nie wanguur kan vind nie, kan jy spek of gestrekte pannetjie gebruik, maar in hierdie gevalle voeg olie in die pan by.

`N Swaar pot is nodig om die pasta te kook omdat die hitte van die pot en die hitte van die pasta noodsaaklik is om die eiers te kook en die kaas te smelt.Gebruik altyd vars gerasperde parmesaankaas - die ingemaakte dinge sal nie werk nie.As jy kan, gebruik vars kursus gemaalde swartpeper, gebruik anders `n baan.Gebruik `n sterk lepel as die pasta-mengsel `n bietjie taai word, aangesien jy in die eiers, kaas en swartpeper meng.`N Swaar houtlepel is beter sodat dit nie die pasta-pot sal krap nie.

Cubed Pancetta is letterlik rou, nie-gerookte spek. Dit kan gevind word in spesialiteit kruideniersware winkels of in Italiaanse kos Marts.

Hierdie ete maak `n wonderlike kollege student of oefensessie Maaltyd soos dit goedkoop, vinnig, maklik, vol proteïen en vulling is.

Die ware Italiaanse smaak sal slegs uitkom wanneer die nuutste moontlike bestanddele gebruik word.

Waarskuwings

Hierdie gereg is baie swaar en vul.

Hierdie gereg gebruik rou eiers en kan veroorsaak voedselvergiftiging Indien nie korrek voorberei nie.

Soos met enige gereg wat eiers bevat - is daar `n risiko van voedselvergiftiging as die eiers nie heeltemal gaar is nie.As jy `n swaar pot het om die pasta te kook, moet dit nie `n probleem wees nie.Maak ook seker dat die spek ten volle verhit / gaar is - maar nie knapperig nie.