Hoe om te kook vir `n suidelike visbraai: 11 stappe (met prente)

Of die fokus van `n politieke of burgerlike fondsinsameling, of vir `n byeenkoms onder familie en vriende, die tradisie van `n suidelike (u.S.) Visbraai het vir geslagte verduur. Begin met stap 1 hieronder om die basiese beginsels vir die gebraaide deel van hierdie gebeurtenis.

Bestanddele

Vis van jou keuse, hoeveelheid afhangende van die nommer wat jy sal dien, maar ongeveer 1/2 tot 1 pond per persoon
Maïsmeel, of maïsmeel mengsel
Kookolie
Sout
Uie (s)
All-purpose meel
Eiers
Melk
Peper, knoffelpoeier, paprika

Stappe

1. Kies jou vis.In die suide, katvis is waarskynlik die nommer een keuse, maar naby skoon, sanderige bodem Bayous en baaie, swart mullet is ook gewild en goedkoop, en maklik om voor te berei.

2. Stel `n propaan fornuis op en `n eenvoudige tafel vir jou voorbereidingsstappe.As jy in warm weer werk, soek `n skaduryke gebied, maar probeer om `n plek te kies waar geen vlambare materiale soos droë gras en blare `n risiko is nie.Hier is die basiese items wat u benodig:

12-32 kwart voorraadpot of ander groot pan met `n strainer mandjie, indien beskikbaar.

Propaan tenk en reguleerder met `n buite stoof.

Slotte lepel of braaipelt.

Kookolie (ongeveer 2 liter, afhangende van die grootte van jou Fryer).

3. Berei jou vis voor.Nadat die vis was skoongemaak, Spoel hulle met vars water en terwyl hulle nat is, laat hulle in `n houer van gekruisde koringmeel.Die tipe ete is aan die individu, maar medium tot fyn grind geel cornmal is gewild in die suide.Sout is die enigste gewone geurmiddels, maar as jy die hang daarvan kry, wil jy dalk met ander speserye eksperimenteer.Vir `n fyner kors kan jy een deel alle doelmeel by elke 4 dele van koringmeel voeg.Dit sal toelaat dat die vis langer kook voordat hulle bruin is, vir `n meer wel gedaan visvang.

4. Skud die visstukke in die ete totdat hulle deeglik bedek is.Laat hulle in die maaltyd houer totdat hulle gereed is vir die Fryer.Dit sal die maïsmeel help om beter te hou aan die vis, wat hulle `n goeie laag gee wanneer hulle braai.

5. Verhit die olie in jou koper tot ongeveer 330-350 grade (F), om versigtig te wees om dit nie te laat raak nie.Genade van vis in die warm olie een op `n slag totdat dit naby sy kookkapasiteit is, om versigtig te vermy om die olie te spat.

6. Kyk na die vis versigtig terwyl hulle kook.Hulle sal begin dryf soos hulle gedoen word, maak dit maklik om die kleur van die stukke in ag te neem.Wanneer hulle `n goue tot medium bruin is, verwyder dit en laat die stukke in `n pan of kartondoos met papierhanddoeke gevoer word.Dit is waar `n mandjie of sappenaar handig is, aangesien al die visse op een slag opgehef kan word, sal die oortollige olie terug in die pot val en die stukke in jou houer hou.

7. Begin voorbereiding Hushpuppies Soos die vis braai.Omdat Hushpuppies met `n mengsel van koringmout en koringmeel gemaak word, sal die vloeistof aan die resep te vroeg voeg, sal die droë bestanddele te veel absorbeer, wat hulle baie swaar en dig maak.

Kap `n hele ui fyn, Plaas dit in `n geskikte houer, en voeg eiers en melk by.Meng hierdie bestanddele heeltemal.Wanneer die laaste groep vis in die Fryer geplaas word, voeg die mieliemengsel (of afsonderlik, 2 dele cornmout, een deel alle doelmeel, bakpoeier en sout) by die vorige bestanddele en meng weer.

9. Verwyder die laaste van jou vis, en begin die Hushpuppies in die warm olie laat val.Gebruik `n lepel om beslag van jou bak (of ander houer) te dip, dan hou dit net bokant die olie, laat dit van jou lepel af gly.Val soveel hushpuppies as wat die olie maklik kan kook.Wanneer die Hushpuppies is gedoen (Gekook) aan die onderkant, moet hulle opvlug en die swaarder, rou beslag bo-op sal veroorsaak dat hulle hulself kan draai om aan die ander kant te kook.Skud die braai mandjie sal hulle help om dit te doen.

10. Braai die Hushpuppies tot goudbruin, hulle verwyder as wat jy die vis gedoen het, voorheen.Plaas dit in jou houerhouer om oortollige olie toe te laat om af te dreineer.

11. Bedien jou vis en Hushpuppies met gebakte boontjies, Cole Slaw, Aartappelslaai, kaas grits, of ander keuses van Bykosse en `n lang glas ys tee.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Wenke

As jy jou termometer vergeet het vir die olie sny `n klein wig aartappel en laat dit in die pot in die pot terwyl die olie warm word. Dit sal op die bodem van die pot sit totdat die olie die perfekte temperatuur bereik, dan sal dit aan die bokant styg.

Gebruik `n voorbereide Cornmal Mix Gee goeie, konsekwente sukses wanneer jy Hushpuppies maak.Jy kan soveel of klein ui as jy wil, en 2 dele melk (of bier, karringmelk of ander vloeistof) vir 1 deel eier in volume.Voeg dan die mengsel by totdat die beslag dik genoeg is om jou te pas.Vir ligter Hushpuppies, maak die beslag dunner, en dit sal meer uitbrei wanneer dit kook, vir swaarder, maak `n stywe, dik beslag.

By Suidelike Vis Fries, Catfish of Mullet is meerjarige gunstelinge.Ander goeie braaide vis is flounder, see bas, rooi snapper, sneller vis, en selfs wit forel en croakers.

Voeg ander bestanddele soos rooi of groen paprika`s, hele kernmielies, gekapte jalapeño-pepers, of kaas.