Hoe om te brood vis

Brood vis om te braai, bak, of braai is `n lekker manier om wit vis te kook. Sodra jy weet dat basiese beginsels van die voorbereiding van `n baggermengsel om die vis te bedek, kan jy met jou eie variasies en geurmiddels eksperimenteer.

Stappe

Deel 1 van 2:
Die basiese
  1. Beeld getiteld brood vis stap 1
1. Berei jou bestanddele voor. `N Basiese breedwerk behels vis, meel, eier en bedekking. As jy bevrore vis gebruik, ontdooi dit deeglik. Dit is ook goed om die vis in koue, skoon water te spoel om enige skaalbitte of ander dinge wat daaraan vas te steek, te verwyder. As jy krakers gebruik of jou eie broodkrummels moet maak, neem `n rukkie om hulle so deeglik as moontlik op te knip. Hoe kleiner die krummel, hoe beter sal die kors uiteindelik wees. Klop 1-2 eiers in `n bak met `n klein hoeveelheid melk of water om die mengsel te verlig. Vir `n basiese gebraaide vis, berei die volgende bestanddele voor:
  • Visvang filette van jou keuse. `N Wit vis soos tilapia of kabeljou is gewoonlik beter vir die brood.
  • Meel
  • Broodkrummels of kraker krummels, gesoute
  • 1-2 Eiers, geslaan
  • Melk of water
  • 2. Giet bestanddele in aparte bakkies. Giet cracker krummels of ander brode in een bak, jou meel in `n ander bak, en die geklitste eier in nog `n ander. Dit is gewoonlik nuttig om hulle in die volgorde te hê wat hulle sal gebruik. Aan die een kant van jou pannetjie, maak die meel op, dan die eier, dan die laag, wat die naaste aan die pannetjie moet wees.
  • Neem `n rukkie om jou laag te bereik, as dit nie reeds gesoute is nie. `N Knippie of twee van sout en peper is goeie toevoegings, sowel as cayennepeper, gesoute sout, dille of ou baai geurmiddels. Gebruik die soort geure wat jy wil en seisoen die laag na jou smaak. Alternatiewelik kan jy die meel seisoen.
  • 3. Bedek die vis in die meel. Neem jou visfilette en gooi dit deeglik in die meel, met jou hand om meel in die hoeke en krane te werk. Hierdie stap is belangrik om die gapings in die krakerkors in te vul, met die brood om `n lekker en selfs laag te vorm.
  • 4. Duik die baged vis in die eiermengsel, dan bedek dit met die brood. Moenie dit in die eiermengsel laat val nie en dit week. In plaas daarvan, doop dit vinnig en neem dit so skoon en vinnig as wat jy kan na die volgende "stasie" Met die laag daarin. Dompel die vis in jou gesoute laag en gebruik jou ander hand om die laag oor die vis eweredig te versprei.
  • Beeld getiteld brood visstap 5
    5. Plaas bedekte vis in `n braaipan. Om jou gebraaide vis te braai, hitte `n halwe duim of so van kookolie op medium-hoë hitte en braai die vis daarin, draai een keer, ongeveer 3-5 minute aan elke kant. Draai die vis oor wanneer die kors `n goue bruin kleur verander het. Dit sal nie lank duur nie, so kyk versigtig.
  • Wag totdat die olie warm genoeg is (ongeveer 350 grade) voordat die vis bygevoeg word. Dit moet warm voel met jou hand 3-5 duim (7.6-12.7 cm) bo dit, en spoeg wanneer jy `n druppel water daarin gooi. Vermy oor die laai van die braaipan met te veel stukke vis, of jy sal die temperatuur aansienlik laat val. Braai teen `n laer temperatuur lei tot olierige en soggende vis.
  • Alternatiewelik kan jy die vis bak. Om jou gebraaide vis te bak, plaas jou gebraaide filette in `n bakbak of op `n bakplaat. Bak vir 15-20 minute by 375 ° F (191 ° C), draai halfpad deur.
  • Beeld getiteld brood visstap 6
    6. Voltooi en bedien. Gebraaide vis gaan goed met `n druk van suurlemoen, tartaarsaus, moutasyn of al die bogenoemde. Berei met gebraaide aartappels voor vir `n klassieke vis-en-skyfies, of kies vir `n gesonder opsie en bedien met wilde rys en groen groente.
    • Deel 2 van 2:
    `N paar alternatiewe
    1. Beeld getiteld brood visstap 7
    1. Eksperimenteer met verskillende broodkombinasies. Vis is veelsydig en vatbaar vir allerhande brood en kombinasies. Jy kan die geknakte aartappelskyfies, aartappelvlokkies, maïsmeel of selfs koringvlokkies graan gebruik, afhangende van wat beskikbaar is. Eksperimenteer sommige om te sien wat jy die beste hou.
    • Slaan die krummels oor en duik twee keer in meel. As jy uit broodkrummels is en nie voel soos om `n klomp krakers te knapper nie, voel jy vry om twee coatings in gesoute meel te doen in plaas van die gereelde een laag.
    • Die brood van keuse vir `n suidelike styl visbraai is beslis cornmout. Dit maak `n goue bruin super-crunchy kors wat moeilik is om te argumenteer. As jy `n paar mielieblom of koringmeel aan die hand het, probeer dit `n poging.
  • Beeld getiteld brood vis stap 8
    2. Sak op jou baggermengsel. Tipies, wanneer diepbraai vis, Mense sal die eierbeslag slaan en kies om reguit van die meelmengsel na die Fryer te kop. As jy `n groot bondel doen, of wil net die opruimingsproses makliker maak, oorweeg om jou gesoute meel en jou ander broodmengsel in `n papier of plastieksak te plaas, en voeg jou visfilette by en sluit die sak veilig. Skud die sak totdat die vis eweredig bedek is en dadelik in die diep friteer sit.
  • 3. Probeer `n bierbeslag Vir `n dik en knapperige kors. Die beslag wat gebruik word vir diepgebraaide vis in Europa en elders is algemeen `n nat beslag, eerder as `n droë brode, en is lekker en maklik om te maak. Om `n nat beslag te skep om vis in te dompel, meng saam:
  • Een halwe koppie meel
  • Een TSP. koeksoda
  • `N half TSP. sout
  • Half kan of bottel bier
  • Geurmiddels om te proe
  • Beeld getiteld brood vis stap 10
    4. Voeg suurlemoensap by om die "visies" smaak. As jy `n sterker vis soos katvis of salm in die breed kook, of nie veral soos die smaak van vis nie, kan `n bietjie suurlemoensap by die geklitste eier voeg, kan dit help om dit effens te masker. Oorweeg dit om `n druk van suurlemoen aan die eier te voeg wanneer jy kook vir kieskeurige viseters.
  • Beeld getiteld brood vis stap 11
    5. Klaar.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Video

    Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

    Wenke

    Probeer om die vis in mayonnaise of tartaarsaus te dip en dan in krummengsel as `n alternatief.
  • U kan ook byna enige ander kos brood gebruik deur die volgende stappe vir die vis te gebruik.
  • Probeer om een ​​hand te gebruik vir dip en die ander hand om die vis in die krummengsel te rol. Dit help om hande skoon te hou.
  • U kan ook gerasperde parmesaankaas gebruik in plaas van all of deel van die brood of kraskrummels.

    • Waarskuwings

    Hou jou gesig weg van die pan wanneer jy die vis byvoeg en baie versigtig wees "spoeg" olie. Dit is baie warm, dus gebruik uiterste versigtigheid. Skakel dit neer as dit begin rook.

    Dinge wat jy sal nodig hê

    • Twee bakkies
    • Tang
    • Bakbak of braaipan
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk