Hoe om bulgur te kook

Bulgur is `n koringproduk wat parboiled, gedroog en gemaal is na `n poeier. Hierdie graan is algemeen in die Midde-Ooste, Suidelike Asiatiese en Europese Keuken. Jy kan vinnig bulgur kook met gekookte water, dan seisoen of gebruik in resepte soos verlang.

Stappe

Deel 1 van 3:

Koop bulgur koring

1. Soek vir Bulgur in hele voedselwinkels. Dit word dikwels in die grootmaat afdeling verkoop.

2. Moenie Bulgur vir gekraakte koring verwar nie. Laasgenoemde is nie parboiled nie en sal effens langer neem om te kook. Albei het `n taai, moerige konsekwentheid.

3. Kies Bulgur vir resepte wat sy natuurlike moeregeur komplimenteer. Bulgur kan gebruik word in die plek van couscous, quinoa en selfs hawer.

4. Probeer verskeie tipes bulgur koring. Dit kom in fyner en groter korrels. Byvoorbeeld, jy kan gratis Keh, Faro, organiese, bruin en fynkorrelige bulgur sien.

Fyn Graanbulgur staan ook bekend as "nommer 1."Dit kook vinniger as growwe korrels.

Grof Bulgur sal langer neem om te kook, maar die tekstuur sal stewig wees om as `n kant of in `n slaai of in sop en stewels te gebruik.

Deel 2 van 3:

Voorbereiding van bulgur koring

1. Meet 1 koppie (164g) van Bulgur. Gooi dit in `n bak. Die bak moet `n stywe deksel hê, of jy kan `n kastrol gebruik.

As jy nie `n deksel het nie, probeer om `n bord te vind wat die bokant van die bak sal bedek.

2. Bring 2 koppies (0.47L) water tot kookpunt in `n ketel of op die stoof. Vir groter bondels sal jy `n verhouding van 1 deel bulgur tot 2 dele water handhaaf.

3. Gooi die 2 koppies water in die bak wat jou bulgur bevat. Anders as met ander korrels, hoef jy nie bulgur op die stoof te kook nie. Oorweeg om 1 eetlepels by te voeg. (15 ml) botter of olyfolie vir ekstra geur.

4. Plaas die deksel op die bak of kastrol.

5. Begin jou kombuis timer. Laat dit toe om vir 7 tot 20 minute vir die bulgur te sit om die water te absorbeer.

Fyn graanbulgur moet vir 7 minute sit.

Medium graanbulgur moet vir 20 tot 25 minute sit.

Growwe graanbulgur moet vir 30 minute sit.

6. Dreineer enige oorblywende vloeistof uit die kastrol of bak. Gebruik `n smal opening tussen die deksel en die bak of `n sif. Die gate in die sif moet baie klein wees sodat die bulgur nie met die water dreineer nie.

7. Fluff die bulgur met `n vurk. Geur met sout, peper, kruie en speserye om te proe.

Om `n vinnige Tabbouleh-slaai te maak, voeg 2/3 koppie (0.16 l) van chunky salsa, gekapte vars pietersielie en 1 eetlepel. van olyfolie.

Deel 3 van 3:

Kook bulgur koring deur absorpsie

1. Soteer 1/2 van `n medium ui in 1 eetlepel. (15 ml) olyfolie of botter.

2. Voeg bykomende groente by, soos wortels, sampioene of bittergroen. As jy `n 1-skaalmeel wil maak, kan jy soveel groente byvoeg soos jy wil. Soteer hulle totdat hulle versag.

3. Voeg knoffel by die pan. Kook vir 1 minuut of tot die knoffel geurig is.

4. Giet 2 koppies (0.47 l) van groente of hoenderbouillon in jou pan. Roer in die groente en skraap die onderkant van die pan om bruin gebiede los te maak. Jy kan water in die plek van sous gebruik, as jy kies.

5. Verhit die vloeistof tot kookpunt.

6. Giet 1 koppie (164 g) van bulgur in die pan. Roer goed totdat al die bestanddele gekombineer word.

7. Neem die pan van die warmbrander af. Plaas `n deksel oor die bokant.

8. Laat die graan vir 20 tot 30 minute sit. Hierdie metode is die beste wanneer dit gebruik word met medium of growwe bulgur.

9. Verwyder die deksel en fluff met `n vurk. Smaak die resultaat voordat jy speserye byvoeg, aangesien sous sou sout en peper kan insluit.

10. Dien dadelik. Gooi oortollige vloeistof uit soos benodig.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Wenke

Jy kan Bulgur in die mikrogolf kook. Gebruik `n verhouding van 1 koppie (164 g) van bulgur tot 1 en 3/4 koppies (0.41 l) water. Kook vir 2 minute hoog in `n bak. Roer dan en laat die Bulgur in die bak sit, met `n deksel bedek, vir 7 minute.