Hoe om wit rys te kook sonder `n rysstok: 13 stappe

Video

Wit rys is `n veelsydige bykos wat werk met `n verskeidenheid kookkuns, insluitende Chinese, Japannese, Indiese en Mexikaanse. `N Rysstokker kan baie maklik om die bondels wit rys opduik, maar dit is nie nodig nie. Met `n kastrol kan jy in geen tyd lekker wit rys op die stoof maak nie. Spoel en week Die rys kan egter `n groot verskil in die finale produk maak, maar jy sal dus met die fluffiest rys opwind as jy die tyd neem om `n bietjie prep-werk te doen.

Bestanddele

1 koppie (225 g) wit rys
1 koppie (237 ml) water
Sout na smaak
1 eetlepel (14 g) botter (opsioneel)

Stappe

Deel 1 van 3:

Spoel en week die rys

1. Plaas die rys in `n kolander. Vir die resep het jy 1 koppie (225 g) wit rys nodig, alhoewel jy die bedrag kan aanpas wat gebaseer is op hoeveel mense jy kook. Oor die algemeen moet jy ½ koppie (112 ½ g) van ongekookte rys per persoon hê. Voeg die rys by `n kolander of sainer sodat water dit maklik kan verbygaan.

2. Begin koue water oor die rys om dit te spoel. Bring die kolander met die rys na die wasbak en draai die koue water aan. Laat die water oor die rys val terwyl jy jou hande gebruik om die rys rond te beweeg sodat al die korrels gespoel word.

Spoel die rys is `n opsionele stap, maar dit help om die oortollige stysel en stof uit die korrels te verwyder, sodat die voltooide rys nie te taai is nie.

3. Voeg die rys by `n kastrol en bedek dit met koue water. Nadat die rys gespoel is, plaas dit in `n klein kastrol. Giet genoeg vars, koue water in die pan om die rys te bedek met ongeveer 2 duim (5 cm) (5 cm).

Vir 1 tot 2 koppies (225 tot 450 g) van ongekookte rys, `n 2-kwart (1.9 l) Sauspan is gewoonlik `n goeie grootte.

Beeld getiteld Kook wit rys sonder `n rysstoof Stap 4

4. Laat die rys vir 10 tot 15 minute. Wees die rys voor jy kook dit help om die kookproses te begin, sodat jou voltooide rys `n beter tekstuur sal hê. Jy kan die stap oorskiet as jy haastig is, maar jy kan die rys `n bietjie langer op die stoof moet kook.

Deel 2 van 3:

Kook die rys

1. Dreineer die waterwater af en spoel die pan. Wanneer die rys klaar is, stort dit terug in die kolander of sif om van die week water ontslae te raak. Spoel die pan vinnig uit om enige styselagtige oorskot te verwyder en die rys terug te keer.

2. Voeg vars water by die pan en roer die rys. `N Goeie verhouding van rys tot water is 1: 1, wat beteken dat jy 1 koppie (237 ml) water by die pan moet byvoeg met die rys. Gebruik `n houtlepel om die twee kortliks saam te roer.

Sommige resepte beveel `n 1: 2-verhouding aan vir rys en water. Maar daardie hoeveelheid water kan te veel wees. U kan met verskillende verhoudings eksperimenteer om te sien wat die beste werk vir u persoonlike smaak.

U kan `n meer geurige vloeistof vir die water vervang as u verkies. Hoender-, beesvleis- en groentevoorraad is goeie opsies.

3. Bring die pan tot kookpunt. Plaas die pan op die stoof oor medium-hoë hitte. Laat die water tot `n volle kook kom, wat 3 tot 5 minute moet neem.

4. Meng die sout en botter in die rys. Wanneer die water kook, voeg `n bietjie sout by smaak en 1 eetlepel (14 g) botter aan die pan. Roer goed om te verseker dat die bestanddele volledig opgeneem is.

Hierdie stap is opsioneel, maar kan lei tot meer geurige rys.

Jy kan olie vervang, soos olyfolie of canola, vir die botter as jy verkies.

5. Verminder die hitte en bedek die pan. Nadat jy die rys gesoute het, draai die hitte aan lae. Plaas die deksel op die pan om die stoom binne te vang sodat die rys effektief kook.

Beeld getiteld Kook wit rys sonder `n rysstoof Stap 10

6. Laat die rys toe om te kook tot sag. Met die rys wat bedek is, moet dit 10 tot 15 minute neem om dit te kook. Wanneer dit klaar is, moet dit nog effens stewig wees, maar nie crunchy nie. Moenie die rys oorkook nie, of dit sal gummy word.

As jy die rys nie opgeslaan het voordat dit dit gekook het nie, kan dit 18 minute of meer neem om te kook.

Deel 3 van 3:

Afwerking van die rys

1. Skakel die hitte af en laat die rys staan. Wanneer die rys klaar is, skakel die stoof af of verwyder die pan van die brander. Laat die rys bedek en laat dit vir 5 tot 10 minute staan om die kookproses te voltooi.

As daar nog water in die pan is nadat die rys klaar is, moet dit klaar wees, dreineer dit af.

2. Ontbloot die rys en fluff dit. Nadat dit sowat 5 minute gesit het, neem die deksel van die pan af. Gebruik `n vurk of lepel om die rys `n bietjie te roer om dit te help fluffy. Dit is `n goeie idee om die rys vir nog 2 tot 3 minute later te laat sit om dit effens te droog.

3. Bedien die rys terwyl dit warm is. Wanneer die rys pluizig is en tyd gehad het om `n bietjie te droog, kan jy dit tussen plate verdeel of dit na `n dienskottel oordra. Maak seker dat jy dit vinnig bedien sodat dit nog warm is.

U kan enige oorblywende rys in `n lugdigte houer in die yskas vir tot 3 dae stoor.