Hoe om dango te eet

Dango is `n baie gewilde Japannese kos, wat dikwels as nagereg saam met `n koppie groen tee gedien word. U kan ook Dango van straatverkopers en by populêre Japannese feeste koop. As jy hierdie heerlike lekkernye by die huis wil maak, benodig jy net `n paar eenvoudige bestanddele en 30 minute of van die tyd. Sodra jy die kuns van die maak van dango bemeester het, kan jy verskillende toppe of geure byvoeg om te naboots wat jy in Japan sal vind.

Bestanddele

Tuisgemaakte dango

1 koppie (250 gram) Silken tofu (sagte tofu)
1 koppie (200 gram) Sweet rysmeel (Mochiko-meel)

Maak ongeveer 30 dango

Stappe

Metode 1 van 3:

Geniet vars dango in Japan

1. Koop vars dango van geriefswinkels, straatverkopers, en by feeste. Dango is een van die gewildste lekkernye wat jy in Japan sal vind, en jy kan dit die hele jaar lank geniet. Soek vir `n verkoper wat die dango reg voor jou maak vir die varsste verskeidenheid.

Jy kry gewoonlik 3-5 dango op `n skewer. Omdat jy nie enige eetgerei nodig het om hulle te eet nie, maak hulle `n groot op-die-go-snack soos jy reis.

2. Geniet Dango terwyl dit nog steeds warm is vir die beste geur. Moenie wag om jou dango te eet totdat jy teruggekom het na jou hotelkamer nie. Begin dit dadelik vir die optimale geur en ervaring. Soos die dango afkoel, word dit chewier en chewier.

Elke dango is gewoonlik redelik klein, so moenie bekommerd wees om jou eetlus te verwoes as jy `n skewer naby aandete koop nie.

3. Hou die einde van die skewer en byt die dango reg. Vermy om die dango met jou vingers af te trek en dit met die hand te eet - die skewer is bedoel om jou hande skoon te hou. Byt deur die dango totdat jy die skeer met jou tande voel, trek dan die stuk af om dit te geniet.

Probeer om jou kop terug te kantel soos jou byt op die dango.

Wees versigtig om nie per ongeluk jou mond met die skewer te steek nie! As jy bekommerd is om te trap terwyl jy eet en loop, stop vir `n paar oomblikke op die straat om `n byt te neem voordat jy beweeg.

4. Hou baie servette naby om jou hande en mond te vee. Afhangende van watter soort dango het jy, kan daar `n taai sous of los toppings wees wat jy moet stry. As jy loop en eet, steek `n paar servette in jou sak of draai een om die einde van die skeer sodat dit gereed is wanneer jy dit nodig het.

Nat wipes kan meer effektief wees om taai hande skoon te maak as `n servet sou wees. As jy dit met jou het, gebruik hulle om jou hande af te vee nadat jy klaar is met eet.

5. Paar dango met `n vars koppie groen tee vir `n volledige snack. Tradisioneel word groen tee bedien met dango vir ontbyt of `n middagverhandeling. As jy die geleentheid het, gaan sit in `n kafee om `n koppie varsgemaakte tee saam met warm dango te geniet.

Groen tee bevat `n bietjie kafeïen, wat dit in die namiddag `n mooi pick-up kan maak.

6. Bestel Mitarashi Dango as jy `n soet, soutverhandeling verlang. Hierdie dango is in `n blink, taai sous van sojasous en suiker bedek. Die sous word gebruik om die dango te gly, wat hierdie een van die stickier-variëteite wat jy kan koop, maak.

Alhoewel die sous met suiker gemaak word, is hierdie weergawe van Dango nog steeds nie super soet nie. Japannese nageregte is geneig om baie minder soet te wees as wat jy as `n tradisionele nagereg kan dink as jy van die Verenigde State of Kanada is.

7. Kry Tri-Colored Bocchan Dango om `n verskeidenheid van verskillende geure te geniet. Alhoewel die geure subtiel is, is hierdie skewer met `n verskeidenheid kleure baie gewilde fees kos. Groen dango is gemaak van matcha poeier, rooi dango van rooiboonpasta, en die geel dango is gekleur met eiers.

Hanami Dango is nog `n drie-gekleurde weergawe wat u tydens die Cherry Blossomseisoen sal vind. Hierdie skewers hou, rooi, groen en wit dango en word dikwels bedek met `n rooiboontjiejellie.

8. Eet Denpun dango vir `n aartappel-meel-gebaseerde behandel wat veral vul. As jy op soek is na `n snack wat `n bietjie meer aansienlik is, kry Denpun Dango. Aartappelmeel en soetbone word saam gemeng en soms selfs gevul met rooiboonpasta om `n meer digte nagereg te skep.

Hierdie denpun kan ook in sesamsaadjies gerol word of met soja-poeier gestamp word vir `n knapperige buitekant.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 3:

Maak tuisgemaakte dango

1. Meng die tofu en soet rysmeel in `n skoon bak. Meet 1 koppie (250 gram) Silken Tofu en 1 koppie (200 gram) van soet rysmeel in `n bak en meng dit met die hand. Gaan voort met vermenging en knie die deeg totdat die bestanddele volledig opgeneem is en `n sagte, gladde bal deeg vorm.

Jy kan beide silken tofu en soet rys meel koop by baie groot-naam kruidenierswinkels. Jy kan hulle ook van `n Japannese kruidenierswinkel kry of hulle aanlyn bestel.
As die deeg krummelagtig is, voeg `n lepel meer tofu by totdat die konsekwentheid glad is.

Maak deeg wat te nat is deur een lepel rysmeel op `n slag by te voeg totdat dit bymekaar hou.

Waarskuwing: Jy sal dikwels die deeg raak, dus maak seker dat jy jou hande was voordat jy begin.

2. Skei die deeg in ongeveer 30 klein, ronde balle. Gebruik `n eetlepel om klein sirkels deeg uit te gooi, en rol hulle dan tussen jou palms tot selfs hulle uit. Herhaal totdat al die deeg gebruik is. Plaas die nuutgevormde deegballe op `n skoon bord.

Probeer jou bes om die deegballe ongeveer dieselfde grootte te hou sodat hulle terselfdertyd deurloop.

3. Bring `n groot pot water op `n kook op die stoofop. Vul die pot 1/2 pad vol water en verhit dit oor `n hoë vlam. As jy die pot vir enige rede moet skuif, maak seker dat jy die oondmytjies aanbring voordat jy dit aanraak, sodat jy nie jou hande verbrand nie.

Daar hoef nie die water te sout of iets anders by te voeg nie.

4. Laat die deegballe in die kokende water val. Plaas elke deegbal in die pot sorgvuldig totdat die oppervlak bedek is. As jy nog deeg is wat nie pas nie, moet jy wag en `n tweede bondel doen om die dango te voorkom.

As jy bekommerd is om deur die warm water te spat, kan jy `n gesplete lepel gebruik om die deegballe in die pot te verlaag.

5. Kook die deegballe en kook dit vir 2-3 minute nadat hulle gevlieg het. Maak Dango is nie `n presiese wetenskap nie, dus maak seker dat jy noukeurig aandag gee aan die pot sodat jy weet wanneer hulle klaar is. Sodra die balle na die top van die water dryf, laat hulle vir `n paar ekstra minute kook om te verseker dat hulle heeltemal deurgegooi word.

Laat die deeg kook deur dit `n gelyke konsekwentheid gee. As jy die dango te gou geneem het, kan die middel baie dig en onaangenaam wees om te kou.

6. Laai die balle uit die water en lê dit op `n papierhanddoekplaat. Gebruik `n gesplete lepel om elke bal liggies uit die pot op te lig. As jy nodig het, gebruik verskeie plate om al die dango te hou. Die papierhanddoeke help om enige water wat nog steeds drup, te absorbeer.

Jy kan ook die dango op `n koelrak plaas.

7. Skeer 3-5 dango en bruin hulle liggies in `n nie-stok braaipan. Gebruik lang houtspies om die dango deur te steek. Verhit `n nie-stok pan oor medium hitte, dan braai elke skeer vir ongeveer 30 sekondes aan elke kant, of totdat die buitekant van die dango liggies bruin word.

Nie almal hou van hul dango gebraai nie. Dit help om hulle warm te hou en kan `n bietjie tekstuur aan die buitekant voeg, maar dit is nie nodig nie.

8. Geniet dango terwyl hulle nog op hul eie warm is of met `n spesiale sous. Dango word dikwels geniet, maar daar is ook `n paar tradisionele toppe wat iets spesiaals kan byvoeg vir hierdie bekende Japannese dumpling. Hulle is maklik om op die pad te eet en maak `n goeie fees- en feesvoedsel.

Om dango te herverhit, maak dit net 15-30 sekondes in die mikrogolfoond totdat hulle deurdring word.

Jy kan dango in `n lugdigte houer stoor vir tot 2 dae by kamertemperatuur.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 3:

Tuisgemaakte Toppings en Flavors byvoeg

1. Maak die klassieke Mitarashi dango met `n soet-en-soutstroop. Hitte 2/₂ eetlepels (37.0 ml) (10 gram) van koringstysel, 1/2 koppie (104 gram) suiker, 5 eetlepels (74 ml) van sojasous, en 1 koppie (240 ml) water in `n klein kastrol. Bring die sous tot kookpunt oor medium-hoë hitte, roer dit gereeld totdat die suiker los en dit verdik genoeg om aan die agterkant van `n lepel te hou.

Hierdie sous kan vervaag word oor warm dango, of die dango kan in die stroop gedoop word.

Geniet Dango met Groen tee: Hierdie spesiale lekkernye word algemeen bedien met `n koppie warm groen tee. Maak `n koppie vir jouself of `n pot vir gaste die volgende keer dat jy dango bedien.

2. Bedek jou kluitjies in `n rooiboonpasta om Anko Dango te maak. Week 1 koppie (200 gram) rooibone oornag om hulle te versag. Die volgende dag, dreineer die bone en voeg dit by `n pot saam met 3 koppies (710 ml) vars water. Kook die boontjies vir ongeveer 40 minute of totdat hulle sag genoeg is om te smash. Druk die bone deur `n sif of puree in `n voedselverwerker. Verhit hulle in `n pan met 1 koppie (208 gram) suiker, 2 eetlepels (29.6 ml) (30 gram) botter, en `n teelepel (6 gram) sout. Roer alles saam oor lae hitte totdat `n taai pasta vorm.

Sprei die pasta oor die dango om hierdie tradisionele bolaag te geniet.

Rooiboonpasta sal tot 2 weke in `n lugdigte houer wat in die yskas gestoor word, hou.

Jy kan ook `n eetlepel rooi boontjiepasta in die deeg meng, die volgende keer as jy dango maak.

3. Voeg `n stowwe van soja-meel by om soet-en-sout-kinako dango te maak. In `n klein bak, meng 1/2 koppie (64 gram) van Kinako, 2 eetlepels (29.6 ml) (25 gram) suiker, en 1/2 teelepel (3 gram) sout. Rol die varsgemaakte dango bal in die mengsel om `n effens knapperige, soet-en-sout-bolaag by te voeg.

Kinako word dikwels geroosterde soja-meel genoem en is gemaak van geroosterde sojabone. U kan dit by Japannese kruidenierswinkels vind, of u moet dit dalk aanlyn bestel.

4. Infuseer jou dumplings met groen tee om Chadango te maak. Voeg eenvoudig 1 eetlepel by (14.8 ml) (6 gram) van matcha poeier na die deeg voordat jy dit kook. Werk dit as jy die tofu en soet rysmeel meng sodat die kleur eweredig dwarsdeur die deeg versprei.

Dit is baie algemeen om rooi, groen te sien, en wit dango bedien saam op `n skewer. Sodra jy weet hoe om in matcha of rooiboonpasta op die deeg te meng, is dit baie eenvoudig en pret om hierdie veelkleurige spies te skep.