Hoe om te verkrummel tofu: 11 stappe (met prente)

Tofu is `n gewilde soja-gebaseerde vleisvervanger, wat algemeen deur vegetariërs en vegane geëet word. Verkrummelende tofu is eenvoudig: jy hou dit stewig met albei hande, en gebruik dan jou duime om klein stukkies van die hoof tofu blok te breek. Maar voordat jy jou tofu verkrummel het, moet jy jou kombuis voorberei en dreineer en druk die tofu.

Stappe

Deel 1 van 3:

Voorbereiding en blotting tofu

1. Koop ekstra-firma tofu. U moet tofu kan vind by enige plaaslike kruidenierswinkel, supermark of gesondheidsvoedselwinkel. Tofu is verpak volgens die mate van hardheid, wat wissel van ekstra sag tot ekstra firma. Silken of sagte tofu sal nie goed verkrummel nie, so koop `n baie stewige tofu.

Tofu moet verkoel word, so kyk na die winkel se verkoelde gange, veral in die "organiese" of "vegan" -afdelings.
Tofu word tipies verkoop in houers tussen 10 en 14 onse (280 en 400 gram).

2. Berei `n groot bak en papierhanddoeke voor. Vind `n groot plastiek of keramiekbak in jou kombuis. Jy sal hierdie bak gebruik om die tofu in te verkrummel. Nadat jy `n bak gevind het, het jy `n paar papierhanddoeke bo-op jou kombuistoonbank gekry. Jy sal dit binnekort gebruik om die tofu te dreineer.

Onthou om die bak te was en te spoel voordat jy dit gebruik, sodat jy nie die tofu sal besoedel dat jy daarin verkrummel nie.

3. Maak die Tofu-houer oop. Wanneer jy die tofu koop, moet dit in `n plastiekhouer verseël word. Die houer kan `n trek-oortjie hê bo-op wat jy kan sleep om dit oop te maak. As daar geen blad is om die tofu oop te maak nie, moet jy `n skêr uitkom en die houer oopgesny word.

As u sien dat die Tofu se houer beskadig of oopgeskeur word, neem dit terug na die kruidenierswinkel. Die winkel moet `n terugbetaling kan uitreik of die beskadigde tofu uitruil.

4. Vlek die tofu blok. Sodra jy die tofuverpakking oopgemaak het, gooi al die water in die verpakking uit. Verwyder dan die tofu blok. Stel die tofu-blok bo-op die papierhanddoeke wat jy reeds op jou kombuistoonbank gelê het. Laat die tofu vir 5-10 minute sit sodat water daaruit kan dreineer.

In plaas van papierhanddoeke kan jy ook die tofu bo-op `n gereelde skottelhanddoek ontplof.

Deel 2 van 3:

Druk en verkrummel tofu

1. Druk die tofu met `n bakplaat. Sodra jou tofu vir 10 minute op papierhanddoeke (of `n skottelhanddoek) gestamp is, stel `n ander laag papierhanddoeke (of `n ander skottelhanddoek) bo-op die tofu in. Plaas dan `n bakplaat bo-op die boonste laag handdoeke.

Druk van vloeistof uit die tofu is belangrik wanneer dit stewiger tofu voorberei word. As jy ferm tofu eet terwyl dit nog steeds met water is, sal die geur verdun word.

2. Plaas `n bietjie gewig bo-op die bakplaat. Sodra jy `n bakplaat bo-op die tofu geplaas het, voeg gewig bo-op die bakplaat by. `N Paar ingemaakte goedere sal doen. Die blikkies sal die nodige gewig verskaf om die res van die vog uit jou tofu te druk.

As u nie toeganklike ingemaakte goedere het nie, kan u `n paar boeke as `n plaasvervanger gebruik.

3. Gebruik jou hande om die tofu in `n bak te verkrummel. Tel die blok tofu met albei hande op en hou dit stewig oor die bak. Gebruik jou duime, breek klein stukkies tofu af van die hoofblok af.

Doel om stukkies uit te verkrummel wat nie groter is as 1/4 duim nie (0.6 cm) oor.

4. Verkoel oorblywende verkrummel tofu. Op grond van die resep wat jy gebruik, hoef jy dalk nie die hele blok tofu te gebruik nie. As jy meer verkrummel het as wat nodig is, kan jy die oorblywende tofu maklik in jou yskas red. Sit die verkrummelde tofu in `n lugdigte plastiekhouer, en bedek die tofu met koel kraanwater voordat die houer in die yskas geplaas word.

Alternatiewelik, as jy weet dat jy nie al die tofu vooraf nodig het nie, verkrummel net wat jy nodig het. Dan verkoel die oorblyfsel van die tofu-blok met dieselfde metode.

Deel 3 van 3:

Gebruik verkrummelde tofu

1. Vind `n resep om die tofu in te gebruik. Tensy jy van plan is om die tofu-koue en rou te eet, moet jy vooruit beplan en `n geskikte resep vind. Verkrummelende tofu-in teenstelling met ander metodes, soos sny of dicing-sal die gereg help om `n meer konsekwente tekstuur te hê. Verkrummel tofu werk goed in geregte soos kluitjies of kassa.

Probeer om hierdie gestoomde en verkrummelde tofu-potstickers te maak.

2. Probeer die verkrummelde tofu met `n pasta gereg. Verkrummelde tofu hoef nie net in oasserole en kluitjies geëet te word nie. Dit kan ook pasta-geregte in beide smaak en tekstuur aanvul. Probeer om `n skottel te maak met pittige knoffelnudels met verkrummelde tofu.

3. Gebruik verkrummelde tofu in `n slaai. Tofu word algemeen by slaaie bygevoeg as `n proteïenryke vleisvervanger. Verkrummelde tofu bied `n tekstuur wat die krisis van die meeste ander slaai bestanddele verreken. Probeer om verkrummelde tofu by te voeg tot gestoomde broccoli, saam met knoffel en `n paar ander speserye, vir `n eenvoudige Koreaanse-geïnspireerde slaai.

Dink aan die byvoeging van verkrummelde tofu aan `n slaai soos om feta-kaas by te voeg. Trouens, die verkrummelde stukkies sal waarskynlik soortgelyke groottes hê.