4 maniere om portobello-sampioene te kook

Portobello-sampioene is groot Agaricus bisporus, Met `n ferm, vleisagtige tekstuur en delikate geur. Hulle kan op `n aantal maniere gekook word, en kan as `n hoofgereg of as `n bykos gedien word. Leer hoe om heerlike Portobello-sampioene vir `n aandete of vir `n familie-ete te kook.

Voorbereidingstyd (geroosterde): 40 minute
Kooktyd: 20 minute
Totale tyd: 60 minute

Bestanddele

Rooster Portobello-sampioene

3 of 4 Portobello-sampioene
1/4 koppie olyfolie
1/4 koppie balsamiese asyn
2 eetlepels gemaalde knoffel
1 gekapte sjalot
Sout en peper na smaak
gekapte vars kruie: pietersielie, tiemie, basiliekruid, roosmaryn (indien nie vars nie, sal gedroog word)

Grilling gevulde portobello-sampioene

2/3 koppie gekapte pruimtamatie
1/4 koppie (1 ounce) gesnyde deel-skim mozzarella kaas
1/2 teelepel olyfolie
1/2 teelepel fyngekapte vars of 1/8 teelepel gedroogde roosmaryn
1/8 teelepel grof gemaalde swartpeper
1 knoffelhuisie, verpletter
4 (5-inch) Portobello-sampioenpette
2 eetlepels vars suurlemoensap
2 teelepels lae-natrium sojasous
Kook bespuiting
2 teelepels gemaalde vars pietersielie

Sautéing Portobello-sampioene

3 of 4 vars portobello-sampioene
1 knoffelhuisie, gemaal
1/4 koppie olyfolie

1/4 koppie gekapte vars Italiaanse pietersielie
1/4 teelepel sout
1/8 teelepel peper

Stappe

Metode 1 van 4:

Rooster Portobello-sampioene

1. Voorverhit jou oond. Plaas jou oondrek sodat dit in die middel van die oond en voorverhit is tot 400 ° F (204 ° C) grade.

2. Maak jou sampioene skoon. Gebruik `n klam of droë lap om jou sampioene skoon te maak. Verwyder die stamme. Jy kan die stamme weggooi of hulle kap en kook.

Jy kan ook jou sampioene sny as jy verkies.

Om stingels te verwyder, hou die pet van die sampioen in jou dominante hand vas en draai die stam met jou ander hand saggies.

Jy kan die kieue met `n lepel uitskraap as jy verkies.

3. Meng jou marinade. In `n klein bak, kombineer 1/4 koppie olyfolie, 1/4 koppie balsamiese asyn, 2 1 Clove gemaalde knoffel, 1 gekapte sjalot, sout en peper na smaak, en `n besprenkeling van vars of gedroogde kruie. Klits saam tot gemeng.

4. Marinade jou sampioene. Plaas jou sampioenpette (en stingels indien nodig) in `n groot Ziploc-sak. Gooi jou marinade mengsel in die sak en werk dit saggies om die sampioene. Seël die sak en lê dit vir 30 minute plat in die yskas. As jy vir langer jou sampioene marinade, kan hulle meer marinade opwek as wat hulle kan hanteer en word mushry.

Dit help om die sak af en toe te flip.

Beeld getiteld Cook Portobello-sampioene Stap 5

5. Braai jou sampioene. Gebruik metaaltrede, verwyder jou sampioene saggies uit die sak en plaas dit op `n bakplaat wat gespuit word met nie-stok kookolie. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond vir 10 minute. Na 10 minute, gebruik metaaltjies om die sampioene te draai en vir `n bykomende 10 minute te kook.

Beeld getiteld Cook Portobello-sampioene Stap 6

6. Dien. Geniet as `n entree of as `n bykos. Bedien met enige oorblywende marinade as `n dipsous.

Drup met balsamiese asynvermindering of `n olie- en asynversiering.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 4:

Grilling gevulde portobello-sampioene

1. Berei jou rooster voor. Voorverhit jou rooster en borsel die rek skoon. Spuit die rek met kookolie.

Maak jou rooster skoon nadat jy dit voorverhit en net voor jy begin kook. Die verhitte vet en kos bly om reg af te skraap.

2. Maak jou sampioene skoon. Gebruik `n papierhanddoek of lap om enige vuil van jou sampioene saggies te borsel. As jy wil, kan jy ook die sampioene `n vinnige spoel in koel water gee, maar jy hoef nie.

3. Berei jou sampioene voor. Verwyder die bruin kieus van die onderkant van sampioene met `n lepel en gooi gille weg. Verwyder stamme-weggooi.

4. Geur die sampioene. Kombineer 1/2 teelepel olie, 2 eetlepels vars suurlemoensap, en 2 eetlepels sojasous in `n klein bakkie oor albei kante van sampioenpette.

5. Meng jou vulling. Kombineer 2/3 koppie gekapte tamatie, 1/2 koppie gekapte kaas, 1/2 teelepel olie, 1/2 teelepel fyngekapte vars of 1/8 teelepel gedroogde roosmaryn, 1/8 teelepel swartpeper, en 1 verpletterde knoffelhuisie in `n klein bak.

Rooster jou sampioene. Plaas die sampioenpette, stingelde af, op grill rek bedek met kookspuit, en rooster vir 5 minute aan elke kant of tot sag.

Grill die sampioene stingelkant af eerste, sodat wanneer hulle draai, sal hulle in die regte posisie wees om gevul te word.

Beeld getiteld Cook Portobello-sampioene Stap 13

7. Vul jou sampioene. Gebruik metaaltange, draai jou sampioene saggies sodat die pop kant af is. Skep 1/4 koppie tamatiemengsel in elke sampioenpet. Bedek en rooster 3 minute of tot kaas gesmelt word. Sprinkel met pietersielie.

Aangesien die knoffel nie regtig tyd het om te kook nie, sal die sampioene `n sterk knoffel geur hê. As jy verkies, kan jy minder knoffel of glad nie gebruik nie.

As jy vooruit wil beplan, verwyder die kieus en stingels uit die sampioene en kombineer die vulling, dan bedek en ontspan totdat dit gereed is om te rooster.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 4:

Sautéing Portobello-sampioene

1. Maak jou sampioene skoon. Gebruik `n klam of droë lap om jou sampioene skoon te maak. Verwyder die stamme. Jy kan die stamme weggooi of hulle kap en kook.

Om stingels te verwyder, hou die pet van die sampioen in jou dominante hand vas en draai die stam met jou ander hand saggies.
Jy kan die kieue met `n lepel uitskraap as jy verkies.

2. Sny jou sampioene. Plaas jou sampioene op `n snyplank en sny dit met `n skerp mes. Doel vir ongeveer 1/4 duim skywe.

Sny altyd weg van jou hand en vingers.

3. Berei jou geurmiddels voor. Verhit jou pannetjie op medium hitte en sauté 1 gemaalde knoffelhuisie in 1/4 koppie olyfolie tot die knoffel sag is. Voeg pietersielie by.

4. Soteer jou sampioene. Laat jou gesnyde sampioene in die pan vir 3 tot 5 minute laat val, een keer draai. Stof sampioene met 1/4 koppie pietersielie, 1/4 teelepel sout, en 1/8 teelepel peper.

Sampioene word gekook wanneer hulle sag en bruin is.

Beeld getiteld Cook Portobello-sampioene Stap 18

5. Dien. Geniet dadelik as `n entree of bykos.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 4:

Skep variasies

1. Probeer `n paar verskillende speserye idees. Hier kom die prettige deel. Stuff of Sprinkel jou sampioene met broodkrummels of drup met pesto-sous. Stof hulle met `n knippie sout en peper of stapel hulle met skywe eiervrug of geroosterde pepers.

Eksperimenteer met jou gunsteling seisoenkombinasies om nuwe en opwindende variasies te maak.

Beeld getiteld Cook Portobello-sampioene Stap 20

2. Maak `n sampioenburger. Portobello-sampioene pette geroosterde, gebakte of gesoute skep die perfekte vulling vir `n burger. Paar hulle met `n geroosterde bun, gekapte tamatie, gesmelte gesnyde mozzarella, avokado en jou gunsteling speserye.

Beeld getiteld Cook Portobello-sampioene Stap 21

3. Meng `n kreatiewe slaai. Gooi jou gesnyde sampioene met `n slaai van gemengde groente, arugula, of jou gunsteling blaarslaai, of meng met gesoute kale of snaarbone.

Beeld getiteld Cook Portobello-sampioene Stap 22

4. Klaar.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Wanneer jy `n goeie portobello kies, is die eerste ding waarvoor jy moet kyk, `n stewige pet en stam. Gekrimp of sagte pette moet vermy word. Volgende, draai die sampioen oor en kyk na die kuilstruktuur. Dit moet droog wees, met `n dowwe pienk kleur wanneer jy dit in die lig hou. As dit diep donker swart of nat is, kyk die sampioen verby sy prima.

Probeer om jou sampioene met paprika`s, uie of `n verskeidenheid groente te rooster of op te spoor om die smaak van die sampioene te verbeter.

Stoor jou sampioene heeltemal of in `n oop plastieksak in die yskas. Dit is die beste om binne `n paar dae van aankoop jou sampioene te verteer.

Die verwydering van die kieue kan die rakleeftyd van jou sampioene met `n paar ekstra dae verleng.

Wanneer u vir sampioene inkopies doen, probeer om los sampioene te koop, in teenstelling met preplacages-sampioene. Jy sal die CAPS op hierdie manier kan inspekteer.

Waarskuwings

Sampioene gaan vinnig sleg wanneer dit nat is omdat hulle maklik vloeistof absorbeer. As jy `n sampioen moet spoel of demp om dit skoon te maak, kook dit dadelik om vrot kos te vermy.