Hoe om olievrye courgette voor te berei (9 lekker maniere om vet te sny)

Courgette, ook bekend as somer squash of courgette, is lekker en vol met voedingstowwe. Jy kan dit op sigself eet of in `n groot verskeidenheid geregte inkorporeer, van sop tot hartlike brood. As jy probeer om op olie in jou dieet te sny, is die goeie nuus dat daar baie olievrye maniere is om hierdie veelsydige veggie te kook!

Stappe

Metode 1 van 9:

Olievervangers

1. Kies `n plaasvervanger wat vir jou resep werk. Sommige resepte benodig olie of `n plaasvervanger om behoorlik te kook. Die soort plaasvervanger wat jy nodig het, hang af van wat jy met die courgette doen. Byvoorbeeld:

Om `n courgette roerbraai of soteer, gebruik `n spat water of sous om jou groente klam te hou en te voorkom.
U kan ook lekker souse, soos sojasous of vloeibare aminos, gebruik om gegeurde olies soos sesam of knoffelolie te vervang.
Vervang olie of botter in die spoel van resepte met gekapte piesang of appelsaus.
Druppel asyn of suurlemoensap oor die Zucchini-slaaie in plaas van om olie-gebaseerde toebehore te gebruik.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 9:

Verhoed stok

1. Gebruik nie-stok kookgerei wanneer jy olievrye courgette-skottelgoed maak. Olie word dikwels gebruik om kos te hou om aan die pan vas te hou terwyl dit kook. In plaas daarvan, verminder plak deur die regte kookgerei te gebruik, soos vlekvrye staalpanne, emalje of keramiekbedekte panne, of silikoon bakeware.

By die bak, kan jy ook jou bakplaat met perkamentpapier reël.
Was altyd nie-stok kookgerei met die hand in plaas van in `n skottelgoedwasser. Vermy die gebruik van metaal kookgerei, aangesien hulle die non-stick coating kan afkrap.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 9:

Stoom

1. Dit is `n goeie opsie as jy `n vinnige, lae-poging kant wil hê. Spoel die courgette af, sny dit in selfs grootte skywe of stukkies, dan sit dit opsy. Voeg ongeveer 1 duim (2.5 cm) water na `n kastrol en sit jou stoommandjie in die pan. Bring die water tot kookpunt en gooi dan in die courgette en verminder die hitte tot medium. Bedek die pot en kyk elke 3 minute of so terug op jou courgette.

Zucchini neem gewoonlik ongeveer 8-10 minute na stoom, maar kleiner stukke sal vinniger kook. As jy sagter courgette wil hê, kook dit vir 10-15 minute.
Die skil moet nog steeds mooi en heldergroen lyk wanneer hulle klaar is, en die courgette moet sag genoeg wees om maklik met `n vurk te steek.

Maak seker dat die watervlak onder die onderkant van die mandjie is voordat jy begin kook, of jou courgette sal gekook word!
Probeer om jou gestoomde courgette met suurlemoensap, peper, knoffelpoeier, komyn of jou gunsteling kombinasie van hartige speserye te geur.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 9:

Braai

1. Voorverhit die oond tot 425 ° F (218 ° C). Sit jou bakplaat in die oond om op te warm terwyl jy die courgette in spiese sny. Die hitte sal jou courgette help om dadelik te braai en aan die brand te steek. Sprei die stukke uit sodat daar `n spasie tussen hulle is, wat sal help om te verhoed dat hulle Mushy word. Draai die skinkbord elke 10 minute en draai die stukke oor met `n spatel voordat hulle terugbring. Dit is gedoen wanneer die stukke sag en effens bruin is.

Lyn jou bakplaat met perkamentpapier om te verhoed dat `n nie-stok silikoon bakplaat gebruik word.
Hou in gedagte dat die courgette nie soveel sal bruin en karamel as wat dit met `n bietjie olie daarop sou doen nie. Rooster sal egter steeds die komplekse geure van die squash uitbring en dit `n heerlike, knapperige buitekant gee.
Sprinkel op `n bietjie sout en peper om geur by te voeg. Jy kan altyd die courgette snye met water effens mis of op `n paar suurlemoensap sprinkel om die speserye te help.
Die maklikste manier om die courgette te sny, is om dit in spiese te sny. Sny die courgette in die helfte in die lengte en sny dan elke sny in die helfte weer. Vir ekstra knapperige gebraaide courgette, sny baie dun skywe-oor /₄ duim (0.64 cm) dik-en steek hulle onder die braaikuiken gedurende die laaste 2-3 minute van kook.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 5 van 9:

Saal

1. Gebruik water of sous in die plek van olie. Groentevoorraad is ook `n veganige opsie vir `n olievrye sauté. Kap die courgette in skywe of stukkies en voeg dit by `n braaipan of wok oor medium hitte. Roer 1-2 eetlepels (15-30 ml) water, sous of voorraad in. As jou vloeistof opdroog, voeg nog 1-2 eetlepels by (15-30 ml). Hou die courgette roer soos dit kook, en neem dit van die hitte af sodra dit sag is en liggies bruin is.

Eksperimenteer met die byvoeg van verskillende souse of geurmiddels om die courgette te bespaar, aangesien dit kook. Sprinkel byvoorbeeld op `n knippie sout en peper, voeg `n spat van sojasous of suurlemoensap by, of meng in `n paar gemaalde knoffel.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 6 van 9:

Mikrogolfskyfies

1. Dit is `n super vinnige alternatief vir dehidror chips. Sny die courgette in ultra-dun skywe, met `n skerp mes of `n mandoline-snyer. Bedek `n mikrogolf-veilige bord of skinkbord met `n papierhanddoek, dan lê die skywe bo-op en spaseer hulle uit vir meer selfs kook. Kook die skyfies op die hoogte vir 3-4 minute, draai hulle oor elke 60 sekondes.

Afhangende van hoe dik jou skywe is en hoe kragtig jou mikrogolf is, benodig jy dalk min of meer tyd. As jou skywe nog nie na 3-4 minute knapperig is nie, hou dit in 30-sekonde bars totdat hulle klaar is.
Probeer sout en peper byvoeg voordat jy die courgette snye zap om geur by te voeg. Laat hulle vir `n paar minute met sout op hulle sit, sal ook help om hulle uit te droog sodat hulle krisker kry.

Die dunner wat jy die skywe maak, die kroker wat jou skyfies sal kry. Doel vir skywe wat handel oor /₈ duim (0.32 cm) dik.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 7 van 9:

Air braai skyfies

1. `N Air Fryer maak Crispy courgette friet of skyfies sonder die olie. Sny die courgette in /₈ in (0.32 cm) snye met `n skerp mes of mandoline snyer, gooi dan die skywe in ongeveer ¼ van `n teelepel (1.4 g) sout. Laat die skywe vir 5 minute sit, klop dit dan met `n papierhanddoek om enige oortollige vog te verwyder. Versprei die skywe in die Fryer-mandjie, omgee dat hulle nie oorvleuel nie, en kook vir ongeveer 10 minute by 350 ° F (177 ° C) of totdat hulle knapperig is.

Sout die skyfies eerste vir ekstra geur en crunch.
Vir die beste resultate, draai die snye halfpad deur die kooktyd.
Terwyl jy waarskynlik krisker sal kry, word meer gekarameliseerde skyfies met `n bietjie olie wat bygevoeg is, ook sonder olie werk.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 8 van 9:

Sop of stoofpot

1. Zucchini is veelsydig om in romerige en sous-gebaseerde sop te werk. Om `n eenvoudige groentesop met courgette te maak, dice 1-2 pond (0.45-0.91 kg) van courgette en enige ander groente wat jy in byt-grootte stukkies wil hê. Soteer die groente in 1-2 eetlepels (15-30 ml) van voorraad of sous vir ongeveer 5 minute of tot hulle liggies bruin is, dane hulle na die smaak en voeg dit by die sop. Voeg 4-6 koppies by (0.95-1.42 l) van voorraad of sous, laat dit dan almal prut totdat die groente sag is.

Om ekstra geur by te voeg, kap `n paar knoffelhuisies of `n paar preie en soteer hulle vir 1-2 minute voordat die groente aan die pan bygevoeg word.
Die meeste groente word lekker en sag nadat dit sowat 30-60 minute lank sal prut. Gaan jou sop af en toe om seker te maak dat die groente nie te sag word nie.
Vir `n romer sop, laat die groente mooi en sag word, dan puree die sop in `n blender of voedselverwerker.
Terwyl courgette groot is in baie soepe, werk dit nie baie goed soos `n basis vir groentevoorraad nie. Dit is geneig om bitter te word as jy dit te lank laat prut.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 9 van 9:

Courgette brood

1. Vervang die olie of botter met gekapte piesang. Hierdie vervanging werk met enige standaard resep en sal jou brood `n soortgelyke smaak en tekstuur met minder kalorieë gee. As jou resep vir 1 koppie (240 ml) olie of botter bel, meng `n halwe koppie (150 g) van die banaan in plaas daarvan. As die deeg te droog voel, hou dit in `n bietjie meer aan totdat jy die konsekwentheid het wat jy wil hê.

U kan ook gebruik .5 koppies (120 ml) onversoete appelsous saam met .5 koppies (120 ml) kokosolie of botter as `n vervanging vir 1 koppie (240 ml) kookolie of botter.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Wenke

Deel op sosiale netwerke: