Hoe om vleis te eet: 14 stappe (met prente)

`N perfek gebraaide varkkappie, knipels van kalfsvleis, of gebraaide hoenderbeen begin met die regte voorbereiding en eindig in `n warm braaipan. Jou doel is om te verseker dat `n dun laag knapperige brode aan jou vleis voldoen nadat dit gekook is. Vermy moeilikheidsplekke soos blote smaak, vetterige coatings en skeiding van bestanddele deur jouself op te stel vir sukses voor jou broodvleis.

Stappe

Metode 1 van 2:

Klassieke Gebraaide Knoppies

Geregte soos hoender-gebraaide biefstuk, kalfsvleis en hoenderparmesan vereis dat jy `n skuinsvleis in dun, eenvormige skywe moet pond voordat jy die vleisbreed byvoeg. Dit verseker vinnige kook en `n groot oppervlakte vir maksimum knapperige coating.

1. Vlak vleis in koekies met behulp van `n aanhoudende gereedskap. Volg resepspesifikasies, wat gewoonlik `n halwe duim of dunner vleis roep.

2. Gooi meel in `n taart pan.

3. Klits eiers in `n vlak bak groot genoeg om 1 cutlet te hou.

4. Plaas broodkrummels in `n ander taartaan, as jou resep vir hulle vra.

5. Baggertjies, 1 op `n slag, eers in meel, dan in eiers en dan in meel of broodkrummels, na broodvleis volgens jou resep.

6. Stel elke gebraaide knippie opsy op `n bord of rek, sodat hulle 10 tot 15 minute kan rus voordat hulle kook.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 2:

Brood Chops en hoenderstukke

Hele stukkies hoender en vark, met of sonder die been, het meer streng voorbereiding en langer kooktyd nodig. Omdat hierdie geregte gewoonlik nie op `n sous staatmaak vir ekstra geur, broodvleisknoppies en stukke met gekruide krummels nie.

1. Geur ook die meel of die broodkrummels soos per jou resep. Algemene geurmiddels vir gebraaide hoender of vleisbreedheid vir varktjies sluit in sout-swart-gedroogde tiemie, marjoleus, basiliekruid en paprika- en knoffelpoeier.

2. Plaas meel in `n taart pan of papier sak.

3. Klop eiers in `n vlak bak groot genoeg om al jou vleisstukke te pas. Sommige gebraaide hoender resepte stel voor dat melk of water aan eiers voeg en die vleis vir 5 tot 10 minute in hierdie mengsel kan week.

4. Giet broodkrummels in `n ander taart Pan, vir vark- of oondgebraaide hoender.

5. Bagger tjops of hoender in die pan van meel of skud dit in `n sak om seker te maak hulle is goed bedek.

6. Duik jou vleis in die eiers en draai dit dan weer in die meel of gesoute broodkrummels wat deur jou resep gespesifiseer word. Gebruik jou hande om die laag op die vleisvlek of vel te druk.

7. Laat die tjops of hoender rus sodat die vleisbreed begin om te stol voordat dit kook.

8. Klaar.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Vir `n crunchier tekstuur, koop Japannese-styl Panko-krummels, wie se groter, onreëlmatige vorms vir groter oppervlakkontak met warm kookolie toelaat.

Skud boete butjies na bagger in elke bestanddeel, om `n dun laag brood te bereik wat nie te veel olie tydens die kook sal opdoen nie.

Vir `n fyner tekstuur vir vleisbreed, pulveriseer kommersiële broodkrummels of tuisgemaakte broodkrummels deur `n rollende pen oor `n laag krummels te laat versprei onder `n vel gewas papier. Alternatiewelik kan jy ook `n paar sekondes in `n voedselverwerker pul.

Waarskuwings

Verhit jou kookolie tot `n hoë genoeg temperatuur om onmiddellike sissende wanneer jy in die gebraaide vleis val. Dit sal die brood in plek hou en dit knapperig maak.

Moenie enige kaal kolle op braaiplekke verlaat nie, wat `n spotty tekstuur produseer wat meer olie absorbeer en blaaie van brood aanmoedig om te val terwyl dit kook.