3 maniere om vleis te ontdooi

Bevrore vleis is gerieflik om te kook en maklik om te stoor. As jy egter nie die vleis behoorlik ontdooi nie, belemmer jy die groei van skadelike bakterieë op jou kos. Eerstens, gooi kos stadig en eweredig in die yskas. Hierdie metode neem die langste, maar dit is ook die veiligste en maklikste. Alternatiewelik, gooi gevriesde vleis in `n bak koue water. Hierdie metode is vinniger as om die yskas en sagter as die mikrogolf te gebruik. Ten slotte, om items vinnig te verhit, gebruik die "defrost" funksie op jou mikrogolfoond. Gaan die kos gereeld na om seker te maak dat jy nie per ongeluk die dunner afdelings kook nie.

Stappe

Metode 1 van 3:

Ontdooi vleis in die yskas

1. Kies die yskas vir stadig, selfs ontdooiing. Die yskasmetode is maklik en veilig, wat baie min handige tyd vereis. Daarbenewens hoef jy nie bekommerd te wees oor die kook van dunner gedeeltes van die kos of die oorverhitting van die vleis nie. Dit kan egter `n lang tyd neem vir kos om te ontdooi, veral groter vleis soos `n kalkoen of `n varkbraai.

As jy nie ten minste 24 uur het om te wag vir die vleis om te ontdooi nie, kies `n vinniger metode.

2. Plaas die bevrore vleis op `n bord. Kies `n groot, stewige bord wat groot genoeg is om al die vleis te hou. Die bord sal verhoed dat enige vog van die ontdooiing in jou yskas val. As die sny van vleis baie groot is, soos `n kalkoen of braai, plaas dit op `n groot pan.

Los op enige plastiekverpakking. Dit sal die vleis beskerm om kos of puin in u yskas te val.

3. Verkoel die bevrore vleis. Plaas die bord gevriesde vleis in die yskas vir ten minste 24 uur. Vir groter snye vleis, laat 24 uur vir elke 5 pond (2.3 kilogram) van vleis. Na die eerste 24 uur, gaan die vleis gereeld na om te sien of dit ontdooi word.

Poke die vleis deur die plastiek of draai dit om om te sien of dit klaar is of nie.

Was jou hande voor en na die bevrore vleis aangeraak om voedselbesoedeling te vermy.

4. Kook die vleis of ruil dit. Aangesien yskas ontdooiing so `n sagte metode is, hoef jy nie die vleis dadelik te kook nie. In plaas daarvan kan jy dit raai vir latere gebruik of kook dit op `n later datum. Byvoorbeeld:

Pluimvee, vis, en grondvleis kan vir `n addisionele 1-2 dae in die yskas gehou word.

Beesvleis, vark, lam of kalfsvleis sal nog 3-5 dae in die yskas hou.

Metode 2 van 3:

Gebruik koue water om vleis te ontdooi

1. Kies die koue water metode. Hierdie metode van ontdooiing is baie vinniger as die yskas. Vyf pond vleis (2.3 kilogram) of minder kan binne `n uur ontdooi word, terwyl groter snitte 2-3 uur kan neem. Daarbenewens sal jy nie waag om dunner dele van die vleis te kook soos jy in `n mikrogolf wil nie. Sodra dit ontdooi is, moet die kos dadelik gekook word.

2. Plaas die vleis in `n re-seëlbare sak. Die her seëlbare sak sal die vleis beskerm teen enige bakterieë in die lug of die water. Kies eers `n groot, vries-graad her seëlbare sak. Verskeie die vleis binne, druk die sak om die meeste van die lug te verwyder.

Jy hoef nie plastiekverpakking te verwyder voordat jy die vleis in die her seëlbare sak verseël nie.

3. Onderdompel die sak in die kom koue water. Kies `n groot bak en plaas dit in jou wasbak. Vul die bak met koue kraanwater. Plaas dan die her seëlbare sak vleis in die water, dompel dit heeltemal. Laat die vleis in die water sit totdat dit heeltemal ontdooi word. Elke dertig minute, die water uit en vul dit om die water vars en koud te hou.

Een of twee pond vleis (0.5 kilogram) kan 15-30 minute neem.

Groter stukkies vleis kan 2-3 uur neem.

4. Kook die ontdooide vleis dadelik. Alhoewel die vleis in koue water ondergedompel is, is dit aan warmer temperature blootgestel. Daarom moet die vleis onmiddellik gekook word nadat dit ontdooiing is. As jy die kos wil besmet, moet jy dit eers kook.

Metode 3 van 3:

Ontdooiing van kos in die mikrogolfoond

1. Gebruik die mikrogolfoond vir vinnige ontdooiing. Hierdie vinnige metode werk die beste met kleiner stukke eweredig sny vleis. Die mikrogolf sal die vleis in `n kwessie van minute ontdooi. Hierdie metode kan egter ook die vleis gedeeltelik kook of dit moeilik maak, wat die kwaliteit van die gereg beïnvloed.

Die ontdooide kos moet onmiddellik na ontdooiing gekook word. As jy dit nie dadelik kan kook nie, wag om dit te ontdooi totdat jy dit nodig het.

2. Maak die vleis af en plaas dit op `n bord. Verwyder eers `n plastiekverpakking van die vleis. Hierdie verpakking sal vog behou wat die buitekant van die vleis sal "kook". Plaas dan die vleis op `n groot, mikrogolfvaste plaat. As daar dunner gedeeltes vleis is, plaas hulle naby die middel van die bord om hulle te keer om in die mikrogolf te kook.

Mikrogolf Veilige Plate Sluit keramiek en glasplate in wat geen metaalversierings het nie.

Sommige bevrore vleis kom op styrofoambakke. Hierdie bakkies is nie mikrogolf veilig nie en moet weggegooi word.

3. Mikrogolf die vleis. Elke merk mikrogolf is effens anders. Die meeste handelsmerke het egter `n spesiale "defrost" -knoppie. Om die vleis te ontdooi, plaas die vleis in die mikrogolf en druk die "defrost" -knoppie. Dan sal jou mikrogolf jou vra om die gewig van die vleis te betree. Hierdie meting sal gebruik word om die ontdooiingstyd vir die vleis te bepaal.

Voordat u die "defrost" -funksie gebruik, lees u vervaardiger handleiding.

4. Kontroleer die kos periodiek vir "Hot Spots."Elke minuut of so, breek die mikrogolfoond en kyk na jou vleis. Raak die kante saggies om te sien of hulle warm is. As hulle is, laat die vleis afkoel vir `n minuut of so voordat jy die vleis ontdooi. Sodra die mikrogolf klaar is met die ontduik van die kos, verwyder dit van die mikrogolfoond.

Gebruik `n handdoek om die bord van die mikrogolf te verwyder om te verhoed dat jy jou hand verbrand word.

Was jou hande voor en na die aanraking van rou vleis om voedselbesoedeling te vermy.

5. Kook die vleis dadelik. Wanneer jy `n mikrogolf gebruik om gevriesde vleis te ontdooi, ontbloot jy die vleis om die groei van bakterieë te verbeter. Daarom moet die vleis dadelik gekook word om enige voedselbesoedeling te vermy. As jy die vleis wil repies, moet jy dit eers kook.