Hoe om lekker aartappels te dehidreer

Soet aartappels is `n voedsame vorm van koolhidrate. Hulle is laag in natrium, vet en cholesterol, maar hoog in vesel, vitamien A, vitamien B6, kalium en mangaan. Vir `n gesonde alternatief vir aartappelskyfies kan jy lekker aartappels in knapperige snacks uitdroog deur jou oond of `n dehidrator te gebruik.

Bestanddele

  • 1 medium of groot soet aartappel
  • 2 eetlepels olie (opsioneel)
  • Sout, peper en geurmiddels na smaak (opsioneel)

Stappe

Deel 1 van 3:
Voorbereiding van jou lieflike aartappel
  1. Image getiteld Dehidraat Sweet Aartappels Stap 1
1. Was die lieflike aartappel. Borsel die buitekant met `n groentecrubber om vuil te verwyder. Begin die lekker aartappel onder lopende water, borsel vuil en ander deeltjies met jou hande. Klop dit droog met `n skoon handdoek.
  • Laat die vel op vir addisionele voedingstowwe. Om hierdie rede koop die plaagdodervrye aartappels indien moontlik.
  • 2. Sny die lieflike aartappel. Berei `n skerp mes of mandolien voor. Gebruik die mandolien op die dunste instelling, of sny die soet aartappel in rondtes wat een-sestiende is tot een-agtste duim (0.16 tot 0.3cm) dik. `N Mandolien is ideaal, want dit sal verseker dat al die rondtes dieselfde dikte is, wat beteken dat hulle teen dieselfde tempo sal dehidreer.
  • Om `n mandolien te gebruik, druk die boonste van die soet aartappel aan die mandolin snyer en beweeg in `n afwaartse beweging, sny die soet aartappelrondtes totdat jy die einde van jou aartappel bereik. Gebruik die groentehouer om te verseker dat jy nie jou hande op die skerp mandol sny nie.
  • 3. Week die soet aartappelrondes. Vul `n groot bak vol vars, kamertemperatuurwater. Week die soet aartappelskywe vir een tot twee uur. Die stysel in die soet aartappel sal verhoed dat vog ontsnap, maar week sal help om sommige van die stysel te verwyder, wat lei tot knipper soet aartappelskyfies.
  • U kan die water halfpad deur die weekproses verander, maar hierdie stap is nie nodig nie.
  • Image getiteld Dehidraat Sweet Aartappels Stap 4
    4. Droog die lieflike aartappelrondes. Wanneer hulle klaar is, verwyder die soet aartappelrondes van die water af en plaas dit op `n skoon handdoek of papierhanddoek. Klop hulle heeltemal droog voor dehidreer.
  • 5. Voeg olie by. Plaas die soet aartappelrondes na `n groot bord. Borsel hulle met olyfolie of gesmelte kokosolie. Alternatiewelik, plaas die soet aartappel rondtes in `n bak, drup met olie, en gooi om te bedek.
  • Olie is nie nodig om lieflike aartappels te dehidreer nie, maar dit sal lei tot krisisskyfies.
  • 6. Geur die soet aartappelrondes. Jy kan jou lieflike aartappelskyfies soet of hartseer maak, en voeg enige geurmiddels wat jy verlang. Jy kan probeer:
  • Himalaja of seesout
  • Swartpeper of cayennepeper
  • Kaneel
  • Roosmaryn of tiemie
  • Uie poeier of gerookte paprika
    • Deel 2 van 3:
    Dehidrating Sweet Aartappels in `n dehidrator
    1. Lê die soet aartappelrondes op die dehidratorbakke. Maak seker dat hulle net een laag dik is, en dat die soet aartappelstukke nie bo-op mekaar sit nie. Hulle sal nie eweredig dehidreer as hulle oorvleuel nie.
  • 2. Berei die dehidrator voor. Vervang die dehidratorbakke een op `n slag, stapel hulle bo-op mekaar. Skakel jou dehidrator aan. Vir `n vinniger dehidrerende metode, stel jou dehidrator aan 145 f (63 c).
  • Vir rou soet aartappelskyfies, stel die dehidrator aan 115 f (46 c).
  • 3. Dehidreer jou skyfies. Vir die vinniger metode, dehidreer vir ongeveer 12 uur, of totdat die begeerte krissie bereik word. Vir die stadiger, rou metode, dehidreer vir 20 tot 24 uur.
  • Wanneer daar net `n paar uur in jou beraamde dehidratingstyd is, moet jy elke uur of so `n lekker aartappelskyfies op jou soet aartappelskyfies nagaan om te verseker dat jy hulle nie oordek het nie.
  • 4. Koel en stoor. Wanneer jou dehidrerende tyd op is en jou soet aartappelskyfies is crunchy genoeg vir jou smaak, laat hulle afkoel op die bakke. Wanneer hulle kamertemperatuur bereik, sit dit in `n lugdigte om te laat sak, Mason Jar of ander houer.
  • Behoorlik gestoor dehidreerde kos, veral sonder olie, kan vir ongeveer `n jaar duur.
    • Deel 3 van 3:
    Dehidrating Sweet Aartappels in `n oond
    1. Beeld getiteld Dehidraat Sweet Aartappels Stap 11
    1. Voorverhit jou oond tot sy laagste omgewing. Die ideale temperatuur vir rou dehidrasie is 115 f (46 c) en onder. U kan ook soet aartappel teen 145 f (63 c) uitdroog. As jou oond nie so laag gaan nie, moet jy die skyfies nader kyk en die dehidrerende tyd aanpas.
  • Beeld getiteld Dehidraat Sweet Aartappels Stap 12
    2. Plaas `n koel rak in `n bakplaat. Dit kan gebruik word as `n tydelike dehidrator wat lug toelaat om onder die soet aartappelstukke te sirkuleer. Sprei die soet aartappel rond in `n enkele laag op die koelrak.
  • 3. Dehidreer die skyfies. Plaas die skinkbord in die oond met die deur ajar. Gaan elke uur of so op die skyfies of so as jou oond warmer is as 145 f (63 c). Wanneer hulle die verlangde krisistigheid bereik het, verwyder hulle van die oond, koel en stoor.
  • Vir `n oond wat so laag is as 115 f (46 c), dehidreer vir 20 tot 24 uur.
  • Vir `n oond wat 145 f (63 c) is, dehidreer vir ongeveer 12 uur.
  • Vir `n oond wat nie laer as 175 f (79 c) of so gaan nie, dehidreer vir drie tot vier uur. As hulle nog langer nodig het, gaan voort met dehidreer, maar kyk elke 15 minute op hulle.
  • Image getiteld Dehidraat Sweet Aartappels Stap 14
    4. Klaar.

    • Video

    Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

    Wenke

    Jy kan ook die lekker aartappels verskeur as jy dit in Hash wil gebruik. Moenie bekommerd wees om hulle in `n enkele laag op die dehidratorbakke te hou nie: Net Shred hulle direk op die bakkies. Dehidreer vir ongeveer 12 uur. Om in die kook te gebruik, herhoop hulle vooraf deur hulle in water te week.
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk