4 maniere om aartappels in Fries te sny

Of jy nou lugbraai, oondbraai of diepbraai slaptjips, Jy moet besluit hoe jy dit gaan sny. Gelukkig is daar geen regte of verkeerde manier om Franse frietjies te sny nie en jy het baie opsies. Al wat jy nodig het, is `n mes en snyplank om klassieke Franse frietjes, dik wiggies of rustieke huisbraai te sny. As jy Shoestring frietjies wil maak, gebruik `n mandolien om die skinnottige friet moontlik te maak.

Stappe

Metode 1 van 4:

Sny klassieke frietjies

1. Spoel en Skil die aartappels af. Vir Classic French Fries, Scrub Russet Aartappels onder koue water en verwyder dan die skilde. Om hulle makliker te hanteer, kan jy die aartappels droog maak met `n handdoek voordat jy dit op `n snyplank sit.

Sny oë of vrot dele van die aartappel.

2. Sny elke aartappel in /₄ na /₄ duim (0.64 tot 1.91 cm) snye. Sny `n skyfie van die onderkant van `n aartappel af en sit die plat deel van die aartappel op jou snyplank. Gebruik dan `n skerp mes om versigtig te sny /₄ na /₄ duim (0.64 tot 1.91 cm) gly in lengte.

Jy sal nou verskeie aartappelplanke op jou snyplank hê.

3. Stack die aartappelskywe en sny dit in /₄ duim (0.64 cm) wye stroke. Lê 2 tot 3 snye aartappel bo-op mekaar en maak hulle op. Sny dan die stapel in /₄ na /₈ duim (0.64 tot 0.95 cm) snye. Herhaal dit met al die aartappelstapels.

Probeer om die snye so moontlik te maak sodat jou frietjies teen dieselfde koers kook.

Beeld getiteld Sny Aartappels in Fries Stap 4

Kook die klassieke frietjies totdat hulle knapperig is. Sodra jy die frietjies gesny het, kan jy hulle in `n pannetjie of diepbraai braai. As jy verkies, versprei hulle op `n bakplaat en bak hulle totdat hulle bruin is.

U kan ook krokante Franse frietjies maak deur `n Air Fryer.

Metode 2 van 4:

Gebruik `n mandoline om shoestring friet te sny

Pas die mandoline aan tot die baie fyn julienne-instelling. Plaas die mandolien op `n plat oppervlak en volg die eienaar se handleiding om die instelling aan te pas. Jy moet dalk `n ekstra lem aan julienne die aartappels inbring of `n knoppie inbring om die lem vir baie fyn julienne aan te pas.

Jou eienaar se handleiding kan ook aanbeveel dat jy die oppervlak van die mandolien natmaak met `n paar druppels water. Dit kan die aartappels help om die lem makliker te skuif.
Gebruik altyd uiters versigtig wanneer jy met die mandolien werk, aangesien dit maklik is om jouself op sy skerp lem te sny.

2. Druk `n aartappel op die beveiliging. Maak seker dat die gespoelde aartappel stewig in plek is en nie wikkel nie. As jy jou skoene wil hê sonder hul velle, skil die aartappel voordat jy dit op die beveiliging plaas.

Variasie: As jy nie `n mandolien het nie, maar wil skoene maak, probeer om die aartappels teen die growwe kant van `n boksgrader te maak. Hou in gedagte dat hierdie frietjies baie korter sal wees.

3. Begin die aartappel op en af in die mandoline om dit te sny. Hou die beskerming wat die aartappel op die top van die Mandoline se raad het. Vryf dit af in die bord sodat die julienne lem die aartappel in shestrings sny. Hou heen en weer terug totdat al die aartappel gesny is.

4. Week die skoene-aartappels totdat jy gereed is om hulle te braai. Sit die sny aartappels in `n bak yswater en laat hulle vir 10 minute week om die oortollige stysel te verwyder. Dreineer dan die aartappels en klop hulle heeltemal droog. Braai die Shoestring Fries in 350 ° F (177 ° C) Olie vir 2 tot 4 minute, afhangende van hoe Crispy jy van hulle hou.

Braai ongeveer 1 koppie (325 g) Shoestring-friet op `n slag sodat jy nie die temperatuur van die olie te vinnig verlaag nie.

Metode 3 van 4:

Sny aartappels vir tuisbraai

1. Sny elke aartappel in /₂ duim (1.3 cm) dik skywe. Spoel elke aartappel onder koue water en klop hulle heeltemal droog. Stel die aartappels op `n snyplank en hou een veilig met een hand. Gebruik jou ander hand om noukeurig te maak /₂ duim (1.3 cm) dik skywe in die lengte.

Besluit of jy die aartappels wil afskil of die velle verlaat. Hou in gedagte dat die vel van Russet aartappels moeilik kan wees.

Variasie: As jy gebakte aartappels in tuisbraai draai, verwyder die skilde en sny dan elke aartappel in die helfte. Sny dan die helftes in /₂ duim (1.3 cm) snye.

2. Stapel die snye aartappel en sny dit in /₂ duim (1.3 cm) wye stroke. Plaas die onderste sny aartappel wat rond is, sodat dit makliker is om die res van die aartappel te sny. Rangskik dan die skywe bo-op mekaar en sny dit in lang stroke.

Op hierdie stadium sal die sny aartappels lyk soos klassieke Franse frietjies.

3. Sny die aartappelstroke in /₂ duim (1.3 cm) blokkies. Hou die aartappelstroke bymekaar en gebruik jou mes om dit teen `n 90-grade hoek te sny. Jy kan die blokkies rondom /₂ duim (1.3 cm) As jy wil hê hulle moet vinnig kook of hulle ongeveer 1 duim maak (2.5 cm) Vir meer aansienlike tuiswoning.

Hou in gedagte dat groter huisrooi langer sal neem om te kook.

Kook die huis friet in `n pannetjie totdat hulle aan die buitekant knapperig is. Vir die beste tekstuur, kook die gekapte aartappels vir ongeveer 5 minute. Dreineer dan die aartappels goed en braai hulle in `n pannetjie vir nog 5 tot 6 minute oor medium hitte.

As jy reeds gekookte aartappels gebruik, hoef jy dit nie te kook nie, aangesien hulle vinnig sal braai.

Metode 4 van 4:

Maak wiggies vir steak friet

1. Spoel die aartappels en klop hulle droog. Gaan uit jou keuse van aartappels en skrop hulle saggies onder koue water om vuil te verwyder. Gebruik dan `n skoon handdoek om hulle heeltemal te droog.

Die meeste biefstukke verlaat die vel op die aartappels, so daar is nie nodig om dit te skil nie.

Wenk: Dit is belangrik om die aartappels deeglik te droog sodat hulle in die oond skerp opkom.

2. Sny die aartappels op `n hoek om /₂ duim (1.3 cm) dik wiggies. Sny elke aartappel in die helfte in die lengte en lê dit plat aan die sny kant. Hou dan jou mes op `n hoek en sny oor elke aartappel half om wiggies te maak. Moenie bekommerd wees as die wiggies nie perfek is nie.

As die aartappels baie lank is, kan jy die wiggies in die helfte afsny sodat hulle vinniger kook.

Bak die steak friet vir 30 tot 40 minute by 400 ° F (204 ° C). Gooi die wiggies met `n bietjie olie en geurmiddels van jou keuse. Versprei hulle dan in `n enkele laag op `n bakplaat en braai die friet totdat hulle goudbruin is.

Om die frietse skerp aan albei kante te kry, probeer om hulle oor halfpad deur die baktyd te draai.

Sprinkel die friet met `n droë steak-mengselmengsel vir `n maklike geurmiddels.