Hoe om aartappels te blanheer

Aartappels is `n belangrike stapelvoedsel van talle diëte. Maar om die regte manier te vind om `n aartappel tot perfeksie te kook, kan moeilik wees. Blanching aartappels kry `n kop begin op die kookproses, maak dit vinniger en makliker om aartappels te kook of te braai. Jy kan ook blanched aartappels vries en dit later in `n skottel gebruik. Die proses van blanching aartappels is redelik maklik. Jy moet eenvoudig die aartappels dobbel en hulle in die water laat prut totdat hulle sag is. Jy kan dadelik blanched aartappels kook of vries om later te verhit.

Stappe

Deel 1 van 3:
Begin die Blanching-proses
  1. Beeld getiteld Blanch Aartappels Stap 1
1. Skil die aartappels af. Gebruik `n groentepeler, druk versigtig op die aartappelvel met die peeler se lem. Begin die peeler oor die aartappel om die vel te verwyder. Gooi die velle in `n asblik weg.
  • Sommige mense verkies om die vel op te hou vir toegevoegde voedingstowwe. Dit maak die blanchingproses `n bietjie langer. As jy egter die velle verkies, kan jy die peelingsproses oorskiet.
  • Beeld getiteld Blanch Aartappels Stap 2
    2. Sny die aartappels in die verlangde grootte. U moet u aartappels dobbel om hulle te blanteer, gewoonlik in klein blokkies te sny. Afhangende van jou resep of voorkeur, kan hierdie blokkies groter of kleiner wees. As jy iets soos Franse frietjies maak, moet jy die aartappels in wiggies eerder as blokkies sny.
  • Gebruik `n stewige mes en `n groot, houtsnybord. Plaas jou aartappel op die snyplank om te begin.
  • Sny dit in die helfte van die lengte, maak seker dat die mes deur die aartappel heeltemal sny. Sommige aartappels kan effens moeiliker wees om te sny, dus moet asseblief nie huiwer om `n krag te gebruik nie.
  • Neem elke helfte en sny dit in die derde in die lengte en skep groot wiggies. Van hier af kan jy hierdie wiggies in blokkies sny. As jy Franse frietjies maak, kan jy die wiggies eenvoudig blanteer.
  • Beeld getiteld Blanch Aartappels Stap 3
    3. Was die aartappels. Voordat u die aartappels in die pot bygevoeg het, is dit belangrik om dit te was om enige stysel te verwyder. Kry `n kolander en plaas die sny aartappels binne. Begin die aartappels onderwater in die wasbak vir `n paar minute totdat alle aartappels deeglik gewas is. As daar enige stukkies vuil of verkleuring op die aartappels is, maak seker dat hulle uitkom.
  • Jy kan gewoonlik net aartappels met lopende water was. As jy enige koppige stukkies vuil of vuil sien, kan jy dit met jou hande uitbring. Maak seker dat jy vooraf jou hande was.
  • Beeld getiteld Blanch Aartappels Stap 4
    4. Koel `n bak kraanwater na kamertemperatuur. Vir blanching aartappels wil jy met kamertemperatuur water begin. Gooi `n bietjie louwarm kraanwater in `n pot. Wag `n paar minute vir die water om kamertemperatuur te bereik.
  • Jy kan gewoonlik die water toets net deur jou vinger daarin te plaas, alhoewel jy eers jou hande moet was.
  • Louwarm kraanwater is gewoonlik rondom kamertemperatuur, dus moet dit nie lank neem vir jou water om die regte temperatuur te kry om aartappels te blanteer nie.
  • Beeld getiteld Blanch Aartappels Stap 6
    5. Plaas die aartappels oor hoë hitte totdat die water begin prut. Sodra die water begin prut, verminder die hitte dadelik. Jy moet vermy om jou aartappels te oorkyk tydens die blanchingproses, aangesien dit kan veroorsaak dat hulle maklik kan brand wanneer jy dit vir `n resep kook. Laer die hitte totdat die water skaars prut. Jy sal gewoonlik die stoof op medium of lae hitte moet hou.
  • Kontroleer jou aartappels periodiek. Hoe lank sal die proses afhang van hoeveel aartappels jy blancheer.
  • Om te verhoed dat die aartappels per ongeluk kook, maak dit aan die kant van omsigtigheid. Hou die stoof meer na die lae instelling as die medium omgewing.
    • Deel 2 van 3:
    Gaan voort om jou aartappels te blanteer
    1. Beeld getiteld Blanch Aartappels Stap 7
    1. Berei `n ysbad voor terwyl die aartappels prut. Jy moet die aartappels in `n ysbad afkoel ná die prutproses. Dit sal hulle van kook stop, en kan ook van die kleur bewaar. Neem `n bak groot genoeg om al jou aartappelskywe te pas. Vul dit met water en voeg `n paar ysblokkies by totdat die water koud is.
    • Soos altyd, was jou hande voordat jy die koue water aanraak.
  • Beeld getiteld Blanch Aartappels Stap 8
    2. Toets die aartappels met `n mes na 12 minute. Dit moet ongeveer 12 minute neem vir jou aartappels om die regte temperatuur te bereik. Toets hulle op hierdie punt met `n vurk of mes.
  • Die aartappels moet sag aan die buitekant wees, maar jy moet nie `n vurk of mes deur die aartappels kan slaag nie. Die punt van die mes of vurk moet net skaars in die oppervlak van die aartappel gaan. As die vurk of mes met gemak deur die aartappels kan sny, word die aartappels gekook en nie geblans nie. Jy sal die proses moet begin.
  • Beeld getiteld Blanch Aartappels Stap 9
    3. Kook die aartappels vir langer, indien nodig. As die aartappels so hard is, kan jy nie die punt van die vurk of mes inkom nie, kook hulle vir `n paar minute en kyk weer. Wees egter waaksaam om te kontroleer, aangesien jy nie die aartappels per ongeluk wil kook nie.
  • Beeld getiteld Blanch Aartappels Stap 10
    4. Verwyder die aartappels uit die hitte. Sodra die aartappels gemaal is, druk hulle oor die wasbak met `n kolander of sifer. Dan, oordra die aartappels na die ysbad. Laat die aartappels in die ysbad totdat hulle afkoel.
  • Aartappels sal vinnig in die ysbad afkoel. Gaan hulle elke paar sekondes na en verwyder dit sodra hulle voldoende afkoel.
    • Deel 3 van 3:
    Gebruik jou blanched aartappels
    1. Beeld getiteld Blanch Aartappels Stap 11
    1. Pat die aartappels droog nadat hulle afkoel. Verwyder die aartappels uit die ysbad, met hulle oor die wasbak met `n kolander of sainer. Stel hulle uit op `n paar stukkies papierhanddoek en klop hulle droog.
  • Beeld getiteld Blanch Aartappels Stap 12
    2. Braai, kook, of braai jou aartappels. As jy dadelik die aartappels gebruik, kan jy reg op die kookproses voortgaan. Blanched aartappels moet vinniger braai of braai as gereelde aartappels. U kan eenvoudig begin kook volgens u resep se instruksies.
  • Voeg speserye by jou aartappels. Aartappels kan op hul eie `n bietjie blink wees, dus eksperimenteer met verskillende speserye. Jy kan vir pittige aartappels met iets soos Cayennepeper gaan, of gaan vir `n hartseer smaak met knoffel sout.
  • U kan Spice-pakkies by u kruidenierswinkel koop. U kan byvoorbeeld deur `n Cajun Spice-pakkie en dit oor die aartappels gooi nadat hulle dit gekook het.
  • 3. Vries die aartappels as jy dit later wil gebruik. Blanching word dikwels gebruik voordat hulle groente vries om hul rakleeftyd uit te brei. As jy jou aartappels vries, pak dit in `n seëlbare plastiekhouer. Maak seker dat jy `n halwe duim van die ruimte tussen die aartappels en die houer se deksel verlaat.
  • U kan ook `n ziplock sak gebruik. Maak seker dat jy soveel lug uitdruk as wat jy kan.
  • Vir die beste resultate, vries aartappels in `n baie koue vrieskas. Dit sal help om hulle vir die langste te bewaar.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Video

    Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

    Wenke

    Vermy om jouself met die kokende water te verbrand. Dra `n voorskoot en langmoue ​​sodat die kookwater jou vel nie direk verbrand nie.
  • Berei alle voorrade voor. Dit is belangrik om jou kookpot water en ysbad gereed te hê voordat jy begin. Op hierdie manier spandeer jy nie kosbare tyd om voorrade gereed te kry nie, terwyl jou aartappels in die pot kan oorkyk.
    • Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk