5 maniere om preie te kook

Prekke is niggies aan die ou, bekende ui, maar preie het `n soeter, meer delikate geur wat herinner aan knoffel of grasuie en is lekker maak nie saak hoe hulle gaar is nie. Daarbenewens bevat preie vrygewige hoeveelhede vitamiene, minerale en antioksidante, wat die groente `n wyse toevoeging tot `n gesonde dieet maak. Jy kan preie kook deur hulle in hoenderbouillon te stamp, pan-braai hulle in `n bietjie olie, of kook hulle tot sag, of jy kan die preie in `n verskeidenheid ander resepte insluit.

Voorbereidingstyd (gepocheerde): 5 minute
Kooktyd: 10 minute
Totale tyd: 15 minute

Bestanddele

Gepocheerde preie

1 bosse prei
5 eetlepels. Hoenderbottel, verdeel
3 eetlepels. olyf olie
1 teelepel. suurlemoensap
Sout na smaak
Peper na smaak

Gebraaide prei

1 bosse prei
1 eetlepels. botter
3 eetlepels. Gemaalde gemmer
1/2 gemaalde knoffelhuisie

Gekookte prei

1 bosse prei
2 koppies water
1 teelepel. sout
2 eetlepels. botter
1 eetlepels. verpletterde rooipeper
Sout na smaak
Peper na smaak

Stappe

Metode 1 van 5:

Berei die preie voor

1. Kies die varsste preie. As jy by jou plaaslike boer se mark of in die produksiekamer van jou kruidenierswinkel inkopies doen, moet jy kyk vir preie wat stewig, wit en onbevlek is, met tops wat eweredig groen is, sonder enige kneusplekke of letsels. Koop slegs soveel preie as wat jy nodig het, want preie sal vir slegs `n paar dae in die yskas bly.

Prei met `n deursnee van 1/₂ duim (3.8 cm) of minder sal meer sag wees, en groter preie is geneig om taai te wees.
Kies preie van soortgelyke groottes om selfs te kook.

2. Sny die preie. Om die preie te sny, sny die wortels van die onderkant van die preie af en verwyder dan die blaar tops waar die ferm, wit deel van die preie groen begin om te draai.

3. Spoel die preie deeglik af onder koel, lopende water. Skei die gedeeltes van die preie as jy hulle spoel om enige vuil wat in die preie vasgevang is, af te was.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 5:

Gepocheerde preie

1. Verhit 3 eetlepels. van hoenderbouillon in `n pannetjie. Verhit die sous vir 1-2 minute totdat dit stoom.

2. Plaas 1 lb. van gekapte lekkasies in die warm sous en prut hulle vir nog 4 minute. Na 4 minute, voeg 2 meer TBSP by. van hoenderbouillon. Kook dan die preie vir nog 3 minute, roer gereeld sodat hulle die smaak van die sous absorbeer.

3. Dreineer die oortollige sous en gooi die preie met olyfolie en suurlemoensap. Sodra die sous gedreineer is, gooi die preie met 3 eetlepels. van olyfolie en 1 teelepel. van suurlemoensap. Geur die preie met sout en peper na smaak.

4. Dien. Eet die lekker gepocheerde prei op hul eie, of voeg dit by sop, stewels, quches, omelette of gekapte aartappels. Die preie kan ook afgekoel word en dan verder gekap word en by slaaie bygevoeg word.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 5:

Gebraaide prei

1. Verhit 1 eetlepels. van botter in `n pannetjie. Dit moet ongeveer 30 sekondes neem. Soos jy die olie verhit, kan jy die blare van die preie skei sodat hulle makliker sal kook. Voeg 3 eetlepels by. van gemaalde gemmer en 1/2 gemaalde knoffelhuisie aan die olie.

2. Plaas die gesnyde prei in die warm olie en braai hulle. Braai die preie, roer gereeld totdat hulle knapperig en goudbruin word. Alternatiewelik, plaas `n deksel op die pan en die preie sal kook sonder bruin. Gebruik slegs klein preie vir braai, aangesien braai groter preie moeilik kan maak. Prei kan ook gebraai word met gemmer en knoffel of opgeneem in jou gunsteling roerbraai resepte.

3. Dien. Geniet die gebraaide prei op hul eie of dien hulle as `n garnering op sop of knoffelbrood, of bo-op steaks.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 5:

Gekookte prei

1. Bring `n mediumgrootte kastrol water tot kookpunt. Plaas 2 koppies water in die kastrol.

2. Voeg die sout by. Voeg 1 teelepel by. van sout aan die pot. As jy meer water gebruik, voeg net 1 teele by. van sout vir elke 2 koppies water.

3. Voeg die preie by die water en prut hulle vir 20-30 minute. Kook hulle onder medium-lae hitte totdat die preie sag is wanneer jy dit met `n vurk deurboor. Verwyder dan die preie uit die hitte en dreineer die water.

4. Bedien die preie. Bedien die gekookte prei met 2 eetlepels. van gesmelte botter en geur hulle met sout en swartpeper om saam met 1 eetlepels te proe. van verpletterde rooipeper. Jy kan hulle op hul eie of op `n stukkie botterbroodjie geniet.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 5 van 5:

Inkorporeer preie in ander resepte

Maak aartappel prei sop. Prei, aartappels, en hoenderbouillon is die hoofbestanddele in hierdie lekker sop.

Maak veganige prei quiche. Gebruik sojamelk en brouersgis om die tradisionele gebruik van eiers in hierdie gesonde veganistiese gereg te vervang. Kombineer net die preie saam met `n paar ander bestanddele, soteer hulle liggies en bak hulle dan in `n oond.

3. Maak `n prei-groente-soteer. Verhit 2 eetlepels. van olyfolie op `n pan en voeg 1/2 `n kruie van gemaalde knoffel na een minuut by. Laat die knoffel vir 2-3 minute kook en voeg dan 1 klomp gesnyde wortels by en 1 klomp knyp rape aan die mengsel. Kook hulle vir nog 3-4 minute en voeg dan 1 klomp blokkies by die mengsel by. Kook die groente totdat hulle sag is, vir nog 3-4 minute, en dan shood hulle sal sout en peper na smaak en dien hulle.

4. Maak pasta sous met preie. Verhit 4 eetlepels. van botter en 1 geknoop van gemaalde knoffel in `n groot koekie vir 2 minute en voeg dan 4 eenkante tamaties by, 1 klomp dun knippie preie, 1/2 blokkies rooi ui, 1 eetlepel. van peper, 1 eetlepels. van sout, en 1/2 koppie swaar room aan die pan. Gaan voort om die bestanddele vir 5-7 minute te kook totdat die preie en tamaties sag is en al die bestanddele is opgeneem. Plaas die pasta-sous oor hele koringpasta en tik dit met 1/2 `n koppie jackkaas en 1/4 koppie gekapte pietersielie.

5. Bedien die preie met vis of hoender. Kook, braai of poog die preie en dien hulle dan met `n eenvoudige gebakte salm, gebraaide hoender of tuna-steak. Voeg aartappels by hierdie kombinasie vir `n volledige, gesonde en lekker ete.