Hoe om pittige kosse te geniet

As jy nie gerig het nie, kan jy gereeld pittige kosse eet, kan jy regtig sensitief wees vir kosse wat warm chillies en ander speserye bevat. Dit is omdat jy met verloop van tyd `n verdraagsaamheid teenoor speserye kan opbou, en daarom kan sommige mense baie warm kosse eet, terwyl ander huiwerig is om selfs gekraakte peper aan `n skottel te voeg. As jy jouself wil oplei om warm kosse te geniet, begin met sagte speserye, dan verhoog die hittevlak geleidelik. En moenie bekommerd wees nie - as dit `n bietjie te warm word, is daar baie maniere om jou mond af te koel terwyl jy aanpas!

Stappe

Metode 1 van 3:
Verhoog jou verdraagsaamheid teenoor pittige kos
  1. Beeld getiteld Geniet pittige kosse Stap 1
1. Begin deur sagte speserye by jou kos te voeg. As jy nie baie speserye gebruik het nie, is dit die beste om te begin deur net `n bietjie hitte op `n slag in te stel vir die skottelgoed wat jy eet. Sprinkel `n bietjie gekraakte swartpeper oor die bokant van `n gebakte aartappel, byvoorbeeld, of voeg `n paar druppels warm sous by die ketchup wat jy vir jou friet gebruik. As jy dit gereeld doen, sal jou verhemelte gewoond raak aan `n bietjie hitte, wat dit vir jou makliker kan maak om baie pittige kosse later aan te pak.
  • Sagte chillies soos poblano of piesangpepers is nog `n goeie manier om met hitte te eksperimenteer. Probeer om dit by te voeg tot sop, stewels, tacos, boomstamme en ander geregte.
  • U kan ook `n pittige sous langs `n sagte gereg voeg. Op dié manier kan jy die hitte beheer soos jy eet.

Het jy geweet? Die scoville skaal meet die capsaïmien in chili pepers, of die stof wat hulle warm maak. Bellpeper is `n 0 op die skaal van scoville, terwyl die Carolina Reaper 1,500,000 eenhede is. Black peper kry egter sy hitte van die saamgestelde piperine, dus word dit nie op die skaal van die scoville gemeet nie.

  • Beeld getiteld geniet pittige kosse stap 2
    2. Voeg een speserye op `n slag by jou kos. As jy speserye saam begin meng, kan jy dalk nie uitkyk watter geure jy van die beste hou nie. In plaas daarvan, probeer om net een hittebron op `n slag by jou kos toe te voeg. Sodra jy jouself vergewis van die subtiele rokerige, aardse, moerige of selfs soet geure in verskillende speserye, kan jy begin eksperimenteer met die kombinasie van hulle in jou skottelgoed.
  • Die gebruik van ligte hitte is `n goeie manier om die geure van verskillende pepers te begin leer, aangesien jou smaakpakke nie deur `n brandende sensasie oorweldig sal word nie.
  • As jy regtig toegewyd is om pittige geure te omhels, kan jy selfs jou ervarings in `n notaboek of `n notasprogram op jou foon wil neerskryf. Op dié manier sal jy onthou watter speserye jy van hou of nie gehou het nie.
  • Beeld getiteld Geniet pittige kosse Stap 3
    3. Eet pittige kosse stadig. As jy met `n baie hitte aan `n skottel sit, probeer om jou tyd te neem terwyl jy eet. Alhoewel dit lyk asof dit makliker sal wees as jy die hele ding so vinnig as moontlik eet, sal dit veroorsaak dat jou liggaam `n sterker reaksie op die speserye het. Deur stadig te eet, kan jy die hitte op `n meer verdraaglike vlak hou.
  • Om stadig te eet, sal jou ook tyd gee om iets koud te maak of op iets anders tussen die byt van die warmer gereg te knip.
  • Beeld getiteld geniet pittige kosse stap 4
    4. Geleidelik verhoog die speserye vlak as jy meer gemaklik raak. Sodra jy vind dat jy sagte speserye kan verdra, begin om jouself te druk om warmer kosse te probeer. Voeg in saad, gekapte chillies aan jou skottelgoed, soos jalapenos en serrano-pepers. Hoe dikwels jy hulle eet, hoe meer gemaklik sal jy word. Met verloop van tyd kan jy selfs vind dat jy die hitte mis wanneer jy `n nie-pittige gereg eet!
  • Pittige skyfies en ander versnaperinge kan `n goeie manier wees om jouself te stoot om warmer kosse te probeer! Hulle kan jou mond verbrand, maar die verslawende crunch sal jou dikwels vir meer terugkom.
  • Moenie jouself dwing om kosse te eet wat ongemaklik is as jy nie wil hê nie. As jy egter jou verdraagsaamheid regtig wil stoot, moenie bang wees om een ​​keer `n bietjie te warm te maak nie. Hou in gedagte dat die hitte sal vervaag, en net met die uitdaging geniet!
  • Beeld getiteld Geniet pittige kosse Stap 5
    5. Fokus op die ander geure van die kos. Selfs as jou mond brand, probeer om jou aandag te vat op `n ander smaak in die gereg wat jy eet. Byvoorbeeld, as jy `n cheeseburger met jalapenos bo-op eet, probeer om op die geur van die beesvleis of die kaas te fokus, in plaas daarvan. Dit kan help om jou af te lei soos jy aanpas by die hittevlak.
  • As jy eet en jy bestel `n pittige gereg, probeer om soveel verskillende geure en bestanddele te identifiseer terwyl jy eet as wat jy kan. Byvoorbeeld, as jy `n pittige Thaise sop eet, kan jy dalk gemmer, suurlemoengras, Thai basiliekruid, munt of ander bestanddele wat algemeen in daardie kombuis voorkom, opspoor.
    • Metode 2 van 3:
    Bly cool terwyl jy eet
    1. Beeld getiteld Geniet pittige kosse Stap 6
    1. Geniet `n yskoue drank terwyl jy warm kos eet. As jy weet dat jy iets eet wat meer speserye het as wat jy gewoond is, maak seker dat jy `n lekker koue drank byderhand het, en moenie bang wees om jou drank te hervul as jy dit nodig het nie. Koue drankies val jou mond effens wanneer jy hulle drink, wat help om die brand te verlig om iets pittig te eet.
    • Melk is veral goed vir Koel jou mond af Nadat jy Chili Peppers geëet het. Die hoë vetinhoud in melk help om die kapsaicin beter weg te was as net water sal.
    • As jy oud genoeg is om te drink, kan die alkohol in bier ook help om die brand te verlig.
  • Beeld getiteld Geniet pittige kosse Stap 7
    2. Voeg suiwel by die ete om dit af te koel. Net soos melk kan jou mond afkoel, is suiwel `n effektiewe manier om `n skottel af te koel wat `n bietjie te pittig is. Probeer om `n poppie suurroom of jogurt by jou bord te voeg om die spesery te help balanseer en die gereg lekkerder te maak.
  • As jy nie suiwel eet nie, kan jy in plaas daarvan kokosmelk in jou gereg gebruik.
  • Sitrus-geure en verkoelende kruie soos Mint en Cilantro kan ook help om die hitte van `n pittige kos te verlig.
  • Beeld getiteld geniet pittige kosse stap 8
    3. Koppel jou gereg met kos wat hoog is in koolhidrate. Knoeke, brood en rys is almal groot maniere om te help om gekonsentreerde speserye uit te brei. Dit kan die gereg meer hanteerbaar maak vir jou, sodat jy die subtiele geure van die kos kan geniet, eerder as om net deur speserye oorweldig te word.
  • Die stysel kan help om sommige van die pittige komponente in die kos te absorbeer, terwyl die rowwe tekstuur kan help om jou smaakpaaie uit die hitte af te lei.
  • Beeld getiteld Geniet pittige kosse Stap 9
    4. Wag ongeveer 15 minute vir die hitte om te vervaag. As jy iets eet wat net te warm is en dit laat jou mond brand, probeer om nie paniekerig te raak nie. Die effekte van pittige kos duur gewoonlik vir ongeveer 15 minute, dus as jy geduldig is, sal dit vervaag.
  • Terwyl die hitte vervaag, onthou jouself dat hierdie ervaring jou sal help om meer in staat te wees om pittige kosse in die toekoms te verdra.
    • Metode 3 van 3:
    Scoville skaal

    `N Kort scoville skaal vir pepers. Hul relatiewe hitte word gegradeer van coolste (groen) tot warmste (swart).

    Scoville skaal
    Peper (s)Skyfie
    soetrissie0
    Piment, peperoncini100-500
    Anaheim500-2,500
    Poblano, Ancho500-2,500
    Jalapeño, guajillo2.500-8,000
    Chipotle (gerookte jalapeño)5.000-50,000
    Serrano6,000-23,000
    Tabasco, Cayenne30.000-50,000
    Piquin40.000-58,000
    Taai50,000-100,000
    Bahamian95,000-110,000
    Skotse Bonnet100,000-325,000
    Habanero100,000-350,000
    Rooi Savina Habanero350,000-580,000
    Naga Jolokia855,000-1,050,000
    "16 miljoen reserwe"16.000.000

    Wenke

    Die verwydering van die sade en binneste membraan van pepers kan hul hitte aansienlik verminder.

    Waarskuwings

    As jy rou chillies hanteer, oorweeg dit om handskoene te dra sodat die olies nie op jou hande kom nie, veral as hulle baie warm paprika is. Capsaicin kan `n velirriterende wees, en dit kan baie pynlik wees as jy Capsaicin op jou hande het en jy raak jou oë.
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk