Hoe om kool te kook

Watter verskeidenheid van kool verkies jy, jy kan seker wees dat dit baie vitamiene en voedingstowwe bevat, veral vesel. Kool is `n gesonde, blaarige groente wat op sy eie geëet kan word of gekombineer kan word met ander kosse. Daar is baie maniere om kool te berei, en `n gewilde kookmetode is om dit te kook. Kook kool deur dit skoon te maak en te berei en dan vir `n paar minute in warm water te kook.

Stappe

Deel 1 van 3:
Kies die kool
  1. Beeld getiteld Kook Kool Stap 1
1. Kies die tipe kool wat jy wil eet. Groen kool is die gewildste tipe kool, maar jy kan ook rooikool, Savoy-kool, Napa-kool of die Chinese kool, Bok Coyo kook.
  • Groen kool: Die klassieke groen kool het wye waaieragtige blare wat `n wasagtige rubber voel wanneer rou. Dit het `n soet smaak wanneer dit gekook word, maar kan redelik pepery smaak wanneer dit rou geëet word. Wit kool is `n soort groen kool wat `n bietjie mushier is wanneer dit gekook word, so ekstra sorg moet van hierdie verskeidenheid geneem word tydens die kook, om dit ferm en lekker te hou.
  • Rooikool: Dit is bekend vir sy donkerrooi-pers blare en het `n dieper geur as groen kool. Dit word dikwels gebruik om te kies en kleur by skottelgoed te voeg.
  • Savoy Kool: Hierdie kool het `n sagter en krimpsel daarmee met diep groente en wit are. Dit is hoog in vitamien K, vitamien C en vesel en het `n ligte aardse smaak daarvoor.
  • Napa kool: Hierdie kool kom in `n langwerpige vorm en lyk nou soos romaine blaarslaai met sy geel groenagtige blare en prominente wit stamme. Dit smaak baie soeter wanneer rou as groen kool.
  • Bok choy: `N Tradisionele Chinese kool, Bok-choy is lig en peperie of bitter om te proe. Wanneer dit gekook word, bly die wit stingels skerp terwyl die blare sag word. Dit is ook baie waterig in vergelyking met die meeste kool.
  • Beeld getiteld Kook Kool Stap 2
    2. Koop `n kop van kool wat ferm en kompak is. Jy wil blare wat vars en skerp is, nie verwelk, bruin of gemerk nie. Die gewig van die kool moet ook swaar voel vir die grootte daarvan.
  • Gekontrakteerde of beskadigde buitenste blare dui gewoonlik aan dat die kool oud is of eerder ruws hanteer is.
  • Die beste tyd om die varsste kool te oes is gedurende die somer. Kool smaak soeter en beter na ryp as kool gewoonlik in nat en koel toestande gegroei word.
  • Beeld getiteld kook kool Stap 4
    3. Probeer om nie geknipte of pre-cut kool te koop nie. Terwyl dit dalk gerieflik lyk, begin kool sy vitamien C en ander voedingstowwe verloor sodra dit gesny is.
  • Geknipte of voorafgesnyde kool kan ook vir lang tydperke gestoor word, wat sy smaak uitput.
    • Deel 2 van 3:
    Voorbereiding van die kool
    1. Beeld getiteld Kook Kool Stap 5
    1. Skuif die buitenste blare van die koolkop af. Gooi enige blare wat verwelk, gedra of verkleur is, weg. Dit is algemene praktyk om die buitenste blare weg te gooi aangesien dit die mees blootgestel is aan vuil en skade.
  • Beeld getiteld Kook Kool Stap 6
    2. Spoel die hele kop van kool. Styg dit onder `n stroom van koel water. Dit is uiters belangrik dat jy die kool deeglik spoel, aangesien die meeste plase plaagdoders en ander insekdoders gebruik om plae en siektes weg te hou van hul gewasse.
  • Organiese kool moet nie gegroei word met enige plaagdoders of insekdoders wat bygevoeg is nie, maar dit is nog steeds belangrik om jou kool te spoel en skoon te maak om dit van enige vuil, insekte, eiers of sand te ontslae te raak wat nog op jou kool kan wees.
  • Jy kan ook oorweeg om jou kool in soutwater of gewone water vir 30 minute te laat sak om dit beter skoon te maak.
  • Beeld getiteld Kook Kool Stap 9
    3. Sny jou kool. Dit is algemeen om kool in wiggies of in lang, slanke af te sny, maar jy kan jou kool kook in enige vorm of vorm wat jy verkies.
  • Maak seker dat jy die stam of middel van die kool uitknip.
  • Kap enige growwe stamme wat aan die onderkant van die wiggies is wat jy gesny het.
  • Beeld getiteld Kook Kool Stap 9
    4. Sny of kap jou kool in die verlangde vorm. Dit is algemeen om die koolwiggies in lang, slanke af te sny, maar jy kan jou kool kook in enige vorm of vorm wat jy verkies. Jy kan ook jou kool in wiggies kook.
  • Verskeur die kool op `n snybord deur dit plat kant te plaas. Sny so dik of so dun as wat jy wil hê die knippe moet wees.
  • Gebruik `n mandolin as jy een het. Hierdie kombuisgereedskap sal jou toelaat om die kool te verskeur deur dit oor `n skerp lem te gly
    • Deel 3 van 3:
    Kook die kool
    1. Beeld getiteld Kook Kool Stap 11
    1. Bring water na `n sagte kook oor medium-hoë hitte. Die water moet ongeveer 3/4 van `n duim wees (1.9 cm) diep of genoeg om jou kool te plaas sonder om te oorloop.
    • Moenie bekommerd wees oor die presiese volume water nie, aangesien jy enige oortollige water sal dreineer.
    • In plaas van water kan jy groente of vleisvoorraad gebruik om smaak aan jou kool te meng. Gebruik likiede voorraad of meng gepoeierde voorraad in jou kookwater.
    • `N klein hoeveelheid asyn, ongeveer 10 ml, wat by die water gevoeg word, kan die sterk reuk voorkom wat baie mense aanstootlik vind.
  • Beeld getiteld kook kool Stap 12
    2. Voeg die kool by die kokende water. Moenie bekommerd wees oor die oorbevolking van jou pot nie. Die kool sal die water absorbeer en dramaties in volume verminder.
  • Beeld getiteld Kook Kool Stap 13
    3. Kook ontbloot by `n prut of sagte kook. Gekapte kool kan vir ongeveer 5 minute kook en wiggies sal 10 tot 15 minute neem om te kook.
  • Hou `n oog op die kool om te verseker dat dit nie oorkook word nie. Voltooide kool moet sag word. Oorkookte kool kan onaangename geure en aromas vrystel.
  • Beeld getiteld Kook Kool Stap 15
    4. Verwyder die kool van die pot. Gebruik `n gesplete lepel, of gooi dit in `n kolander om van die oortollige water ontslae te raak.
  • As jy voorraad gebruik het om jou kool te kook, kan die water weer vir sop of selfs op sy huidige stadium gebruik word.
  • Beeld getiteld Kook Kool Stap 16
    5. Geur die kool. Aangesien kool baie bitter kan wees, gebruik sout om sy smaak te balanseer, maar moenie soveel byvoeg dat die kool sout smaak nie.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Video

    Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

    Wenke

    Koop vars kool tot 2 weke voordat jy van plan is om dit te kook. As jy dit in jou yskas in `n plastieksak met geperforeerde gate stoor, sal dit vars bly.
  • Onthou dat gekookte kool geneig is om `n sterk reuk te hê. As jy die reuk onaangename vind, probeer om `n paar stukke brood by die water te voeg wanneer jy die kool kook. Dit kan op die krag van die reuk afsny.

    • Dinge wat jy sal nodig hê

    • Koolkop
    • Mes
    • Sny bord
    • Pot
    • Slotte lepel
    • Kolander
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk