Hoe om Nilagang Baka te kook: 15 stappe (met prente)

Nilagang Baka is `n Filipino-sous-gebaseerde sop met beesvleis. Dit het gewoonlik ook ui, aartappels en pechay daarin. Sommige mense hou ook van ander items, soos koring, Saba piesangs, of selfs kool. Die sop kan `n paar uur neem om te kook, maar die wag is die moeite werd. As jy egter haastig is, kan jy eerder `n drukkoker gebruik.

Bestanddele

Basiese Nilikang Baka

2 pond (453.59 g) van beesvleis, in 2 in (5.1 cm) blokkies
4 koppies (950 ml) beesvleis sous
4 koppies (950 ml) water
1 groot wit ui, geskil en gehalveer
2 stukke ster anys
4 selderystingels, gekap
6 stukke Saba piesang, geskil en gehalveer (opsioneel)
4 stukke bak aartappel, geskil en kwartaal
2 trosse Baby Bok Choy of Pechay
1 klein kool, gekap
Sout en peper, om te proe

Dien 4 tot 6

Vinnige Nilagang Baka

2.2 pond (1 kg) van beesvleis, in 2 in 2 in (5.1 cm) blokkies
2 uie, geskil en kwarteer
1/3 koppie (15 g) gemmer, geskil en gesny
2 koppies (450 g) van soet aartappels, geskil en blokkies
5 stukke groen chili
3 Sweet Corn Cobs, Sny in Derde
1 bundel van pak of pechay, afgewerk, gesny en gewas
1 klein kool, gekap
Sout, smaak
Peperkorrel, na smaak (opsioneel)

Dien 4 tot 6

Stappe

Metode 1 van 2:

Kook basiese Niagang Baka in `n pot

1. Bring die water en beesbroth tot kookpunt in `n groot pot. Giet 4 koppies (950 ml) van beesvleis sous in `n groot pot. Voeg 4 koppies (950 ml) water by, bring die sous tot kookpunt oor medium hoog tot hoë hitte.

Dit kan dalk soos `n baie sous en water klink, maar die vloeistof sal verdamp as die sop kook.

Beeld getiteld Cook NiLagang Baka Stap 2

2. Voeg die ui, ster anys en seldery by en kook dit vir 20 minute. Skil en sny 1 groot wit ui in die helfte en plaas dit dan in die pot. Voeg 2 stukkies stere en 4 gekapte selderystingels by. Verlaag die hitte op die stoof tot medium en bedek dan die pot en laat die bestanddele vir 20 minute kook.

Moenie bekommerd wees om die groente mooi te sny nie. Dit is bloot geurverbeteraars, en jy sal hulle later uitneem.

Beeld getiteld Cook NiLagang Baka Stap 3

3. Neem die ui, ster anys en seldery uit en gooi dit weg. Die maklikste manier om dit te verwyder, sal wees met `n sif, skimmer of gesplete lepel. Jy kan ook probeer om hulle uit die sous te pluk met metaaltrede.

Laat die vloeistof in die pot. Dit het nou al die heerlike geure van die ui, ster anys en seldery.

U kan probeer om die groente vir `n ander resep te red, maar hulle sal nie veel smaak meer in hulle hê nie.

Beeld getiteld Cook NiLagang Baka Stap 4

4. Plaas die beesvleis in die pot en kook dit dan vir 1 uur tot 1.5 uur. Sny 2 pond (453.59 g) van beesvleis in 2 in (5.1 cm) blokkies en voeg dit in die pot. Laat die sop toe om te laat prut totdat die vleis sag word. Dit sal ongeveer 1 uur tot 1 uur en 30 minute neem.

Jy kan ander snitte van beesvleis, soos brisket, chuck en ribbes gebruik, solank hulle 2 pond is (453.59 g) Totaal

Beeld getiteld Cook Ningangang Baka Stap 5

5. Voeg die Saba piesang en aartappels by en kook vir nog 10 minute. Skil en sny 6 Saba piesangs in die helfte en voeg dit dan in die pot. Volgende, skil en sny 4 bak aartappels in die kwartiere en voeg dit ook by die pot by. Laat die sop toe om nog 10 minute te prut.

Alternatiewelik kan jy 1 groot aartappel in kwartale, 10 groenbone, en 1 koring in kwartale gebruik.

Beeld getiteld Cook Ningangang Baka Stap 6

6. Toss in die Bok-kok, kool, sout en peper. Jy benodig 2 trosse baba Bok-choy en 1 klein, gekapte kool. As jy nie `n baba Bok-choy kan vind nie, kan jy in plaas daarvan Pechay gebruik. Geur die sop na jou smaak met `n bietjie sout en peper.

Beeld getiteld Cook NiLagang Baka Stap 7

7. Bedek die pot, draai die hitte af, en wag 2 tot 5 minute. Plaas `n stywe deksel op die pot en draai dan die hitte af. Laat die pot vir 2 tot 5 minute op die brander bly. Dit laat die Bok-choy en kool toe om op `n sagte hitte te kook.

As die brander te warm is en die sop laat kook, gly die pot op `n koue brander in plaas daarvan.

Beeld getiteld Cook NiLagang Baka Stap 8

8. Oordra die sop na `n bedienbak en dien dit dan. U kan dit in `n enkele, groot bak dien sodat almal hulself kan help, of u kan dit in individuele porsies in kleiner bakkies laat lees.

Vir `n ekstra kleur van kleur, versier dit met `n paar gesnyde groen uie. Jy kan ook `n paar suurlemoen- of limoen sap byvoeg.

Stoor enige oorblywende sop in `n lugdigte houer in die yskas. Geniet dit binne 3 tot 5 dae.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 2:

Maak vinnig nilikang baka in `n drukkoker

1. Plaas die beesvleis, uie, gemmer en water in `n drukkoker. Sny 2.2 pond (1 kg) van beesvleis in 2 in (5.1 cm) blokkies, en gooi hulle in `n drukkoker. Skil en sny 2 uie in kwartiere en voeg dit ook in. Ten slotte, voeg ⅓ koppie (15 g) geskilde en gesnyde gemmer en 6 koppies (1.4 l) water.

Vir ekstra geur, voeg `n paar peperkorrels by. Ongeveer 1 eetlepel sal doen.

Beeld getiteld Cook NiLagang Baka Stap 10

2. Bedek die drukkoker, kook dit dan op die hoogte totdat dit fluit. Maak die deksel eers op die drukkoker toe, dan stel die hitte hoog. Draai die drukkoker aan, en laat dit toe om op te hitte totdat die druk opbou. Jy sal weet wanneer dit hoog genoeg is sodra die koper begin fluit.

Hoe lank sal dit neem, sal wissel - dit kan `n paar sekondes tot `n paar minute neem.

Hoe jy die drukkoker opstel, sal afhang van die handelsmerk. Verwys na die handleiding wat by die koker gekom het as jy nie weet hoe om joune te gebruik nie.

Beeld getiteld Cook NiLagang Baka Stap 11

3. Laat die hitte laer wees, laat die sop vir ongeveer 30 minute kook. Die presiese kooktyd en druk kan wissel, dus dit sal `n goeie idee wees om die handleiding te kontroleer wat met jou drukkoker gekom het. In die meeste gevalle, egter, 2 in (5.1 cm) stukkies beesvleis sal na ongeveer 30 minute gedoen word.

Beeld getiteld Cook NiLagang Baka Stap 12

4. Verminder die druk, voeg dan die aartappels, koring en chilies by. Draai die hitte af en wag vir die stoom om op te hou om uit die drukkoker te kom. Sodra die druk laag is, voeg 2 koppies (450 g) geskilde en gekuierde aartappels, 5 groen chilies, en 3 suikermielies in die derde.

As dit te lank neem vir die druk om te val, hardloop koue water oor die koper terwyl die deksel nog aan is.

As jy nie lekker aartappels kan vind nie, gebruik gereelde aartappels in plaas daarvan.

Image getiteld Cook NiLagang Baka Stap 13

5. Draai die hitte aan om die druk op te lig, draai dit dan af om dit te verminder. Draai die hitte terug, en wag vir die druk om op te staan. Sodra die koper begin fluit, draai die hitte af en wag vir die stoom om te verdwyn.

Beeld getiteld Cook NiLagang Baka Stap 14

6. Voeg die pak Choi en kool by en kook dit vir `n paar minute. Was en snoei 1 bundel Pak Choi, sny dit dan in stukke. Voeg dit in die drukkoker, doen dan dieselfde vir die kool. Laat dit vir `n paar minute kook totdat die Pak Choi en Kool Turn Tender.

Jy sal eers die kool in die kwartier moet sny. U kan dit ook heeltemal weglaat.

Beeld getiteld Cook NiLagang Baka Stap 15

7. Geur die sop met sout voordat dit bedien word. Draai die hitte eers af en wag dan op die druk om te val. Sodra die stoom stop, maak die deksel oop en bedien die sop.

Voeg `n druk van suurlemoen of limoen sap by vir meer geur. U kan ook `n sout-, peper- en groen uie byvoeg.

Gooi enige oorblyfsels in `n lugdigte houer. Eet hulle binne 3 tot 4 dae.