4 maniere om groente te kook

Kookgroente is `n vinnige manier om jou gunsteling kosse te kook terwyl jy voedingswaarde behou. Alhoewel baie mense glo dat kokende groente die voedingstowwe wat in hulle voorkom, verminder, vlakke van sommige voedingstowwe soos karotenoïde, wat in wortels voorkom, is eintlik toeneem wanneer jy dit kook. Terwyl Overboiling maklik is om te doen, as jy die korrekte stappe en tegnieke volg, kan jy jou groente tot perfeksie kook.

Stappe

Metode 1 van 4:

Kookwortelgroente op die stoof-top

1. Skil en maak jou groente skoon. Begin jou groente onder koue lopende water om te verhoed dat jy siek word van plaagdoders of bakterieë. Alhoewel kokende water die meeste van die bakterieë sal verwyder wat op groente gevind kan word, kan jy steeds daaraan blootgestel word deur hulle te hanteer.

As jy nie beplan om `n groente te peel nie, maak seker dat jy dit met `n produkborsel skrop om vuil te verwyder.
Droog enige groente wat jy geskil of gewas het met `n papierhanddoek of skoon lap.

2. Sny jou groente in eenvormige stukke. Sny jou groente in vergelykbare groottes sal verseker dat hulle almal teen dieselfde spoed kook. Terwyl jy nie die grootte van jou groente-stukke hoef te kry nie, probeer om so naby as wat jy kan.

As jy verskillende groottes sny, sal kleiner stukke oorkook word, terwyl groter stukke rou sal bly.

Wortelgroente neem gewoonlik langer om te kook. As jy op kooktyd wil afsny, sny kleiner stukke.

3. Sit jou stukkies groente in `n pot. Neem jou stukkies groente en plaas dit in `n diep pot wat `n gepaardgaande deksel het.

As jy nie `n groot genoeg pot het om al jou groente te kook nie, kan jy in `n kleiner pot 2 jakkalse groente kan kook.

4. Vul jou pot met koue water, heeltemal onderdompel jou groente. Wortel groente soos bietjies, raap, wortels, radyse, en aartappels kook beter wanneer hulle in koue water begin. Die geleidelike opwarming maak die groente wat weerstand gee teen oorkook, en verseker die buitekant en binne van jou groentekokke eenvormig.

Vul jou pot sodat die water `n halwe duim bokant jou groente styg.

Die geur met sout op hierdie stadium sal meer geur by jou groente voeg.

5. Stel jou stoofkop op die hoogte en bring die water tot kookpunt. Bring die water na `n rollende kook. Jy sal weet jy het dit behaal wanneer talle borrels op die water se oppervlak begin breek.

Jy kan jou groente bedek terwyl die water kook om die koers van kook te kook.

`N Volledige rollende kook kan nie deur roer word nie.

6. Verminder die hitte na `n prut en bedek jou pot met die deksel. Verskillende groente benodig verskillende kooktye. Wortelgroente neem langer as alle ander soorte groente as gevolg van die stysel wat in hulle gevind kan word. Dikwels is wortelgroente ook groter as gereelde groente, wat ook kookstye kan verhoog.

Gaan gereeld op jou groente om te verseker dat jy hulle nie oordek het nie.

Beets moet vir 45 minute tot `n uur gekook word.

Raap sal ongeveer 25 minute neem as dit in kleiner stukke gesny word.

Tipies sal aartappels 10-15 minute neem om te kook.

Wortels sal gewoonlik 8-10 minute neem, met kleiner stukke wat van 5 tot 10 minute neem.

Kyk aanlyn vir spesifieke kokende tye vir die wortel veggie wat jy wil kook.

As jy aan die hoogste temperatuur bly kook, sal jy waterverlies hê en die risiko van jou water oorblaas, of uit die kante van jou pot kan mors. Dit is waarom die verhoging van die hitte so belangrik is nadat die water begin kook.

7. Toets of jou groente gedoen word deur hulle met `n vurk te steek. Jy kan elke 5 minute op jou groente kyk as jy nie seker is hoe lank jy hulle moet kook nie. As jy `n harde tyd het om deur die groente met jou vurk te kom, of die vurk raak vas in die groente, moet jy dit langer kook. As jou vurk in en uit gaan, dan word jou groente voldoende gekook.

Kontroleer dikwels terug sodat jy nie jou groente oorskiet nie. Oor gekookte groente word Mushy.

8. Dreineer die pot water. U kan óf `n sif of `n kolander gebruik om u pot water te dreineer. Maak seker dat jy begin dreineer sodra jy jou stoof afskakel, want die groente sal steeds kook terwyl jy in die water sit, en jy wil hulle nie oordek nie.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 4:

Kook groen groente op die stoof-top

1. Sny jou groente en maak dit skoon. Groente soos broccoli of groenbone moet afgewerk word om taai en oneetbare gedeeltes van die veggie te verwyder. Vir broccoli sal dit behels die verwydering van die dik basisse aan die onderkant van hul stamme. Vir groenbone sal dit insluit om die oneetbare eindes af te sny. Spoel jou groente onder koue water na afsny.

Vir groente met moeilike stamme soos broccoli, blomkool of aspersies, kan jy `n mes gebruik om die onderste dele van die groente af te sny.

Vir koring wil jy die dik stam en dop dit verwyder, of die groen buitenste blare verwyder.
Die meeste bevrore groente kan gekook word voordat hulle ontdooi word.
Leafy Greens besit ook dik, veselagtige stamme wat verwyder moet word voordat dit kook.
As jy blaargroen soos blaarslaai of kool kook, moet jy ook die kern moet verwyder.

2. Sny jou groente in soortgelyke stukkies. Alle stukke van jou groen groente moet `n soortgelyke grootte wees om selfs te verseker dat selfs verskillende groente kook. As jy `n blaargroen soos kool kook, sny die blare in kleiner stukke jou help om meer van die kool in die pot te pas.

Vir `n paar groente soos groenbone of broccoli, moet jy dalk groter stukke sny, om die wisselende groottes van elke stuk te akkommodeer.

3. Bring `n pot water met `n knippie sout tot kookpunt. Kook sagter groen groente is meer effektief as jy begin met kookwater. Omdat hulle nie so dik soos wortelgroente is nie, en nie `n harde buitekant besit nie, kook groen groente gewoonlik vinniger.

Sout verhoog die kookpunt van water en kan ook help om jou gekookte groente te seisoen.

4. Plaas die groente versigtig in die kookwater. Sodra jou water by `n rollende kook is, plaas die groente saggies in die kookpot water. Jy kan `n gesplete lepel hiervoor gebruik.

Kool duur gewoonlik 5-10 minute om ten volle deur te kook.

Groenbone sal van 5 tot 15 minute neem, afhangende van hoe dit gesny word.

Broccoli neem slegs 3-4 minute om in water te kook.

Mielie op die COB neem 5 minute om op die stoofop te kook.

Dit word aangeraai dat jy nie bevrore groente kook nie omdat hulle Mushy kan word. As jy egter moet, moet dit net 3-5 minute duur, afhangende van die groente. Maak seker dat u die agterkant van die pakket vir kooktye lees.

Wees versigtig om nie jou groente in die water te plaas nie, of dit kan jou spat.

5. Laat die water weer begin kook en dan hitte verminder. Wanneer jy jou groente in die pot sit, sal dit waarskynlik ophou kook. Wag vir die water om weer te kook, en die hitte te verminder.

U kan dit voorkom deur kleiner gedeeltes groente in `n slag te plaas, in plaas daarvan om hulle almal in te stort.

6. Sit die deksel op die pot en kyk na die groente elke 3-5 minute vir stewigheid. Jy kan jou groente toets deur hulle met `n vurk of mes te maak.

Om die deksel op die pot te sit en die verhoging van die hitte sal verhoed dat jou pot oorblaas.

7. Dreineer groente van water een keer gaar na voorkeur. Sodra jou groente die verlangde fermheid bereik, dreineer die oortollige water uit die pot.

Om jou groente in water te verlaat, kan hulle sagmoedig maak.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 4:

Blanching en skokkende groente

1. Sit `n pot water op die stoof en bring dit tot kookpunt. Jy begin blanchering en skokkende groente op dieselfde manier wat jy normaalweg sal gebruik om dit te kook. Maak seker dat voordat jy jou groente kook, jy skil, snoei en sny hulle.

Jy moet genoeg water hê om jou groente ten volle te onderdompel.
Jy kan byna elke groente blink en skok, of dit `n wortel of groen veggie is.

2. Plaas groente in die pot kokende water en verminder die hitte. Verlaag jou groente versigtig in die pot kokende water, sodra jou water `n rollende kook bereik het.

Gebruik `n hittebestande lepel om jou groente in die water te verlaag.

3. Roer groente met `n houtlepel totdat hulle sagter of groener word. `N Groot teken van jou groente wat gekook word, is as hulle sagter of groener kry. Maak seker dat jou groente nog `n bietjie stewig is, sodat hulle hul krisis behou.

Asperges neem 2-4 minute om te blanch.

Groenbone, Rutabaga en raap neem 3 minute om te blanch.

Kyk na jou pot terwyl jou groente kook sodat jy dit nie oordek het nie.

4. Vul `n groot bak met water en ys op en sit dit opsy. Hierdie bak water sal later gebruik word om jou groente te skok sodat hulle dadelik ophou kook en hul knapperige tekstuur behou.

Moenie jou yswater te naby aan die stoof plaas nie, of jou ys kan smelt.

5. Steek jou gekookte groente in die bak van yswater. Om die gekookte groente in yskoue water te plaas, sal die groente van die groente stop om intern te kook, en is `n manier om te verhoed dat hulle mooier word, selfs nadat jy hulle uit kokende water geneem het. Hierdie stap staan ook bekend as "skokkend" die groente.

Jy kan tang of `n gesplete lepel gebruik om jou groente van jou pot na die bak van yswater te kry.

6. Dreineer die groente goed en laat hulle droog word. Sodra jou groen groente afgekoel is, kan jy hulle dreineer met `n sif of kolander. Hulle moet hul fermheid behou, maar smaak gekook deur.

U kan `n sif of colander by die meeste huisgoedere of departementele winkels koop.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 4:

Kook groente in die mikrogolfoond

1. Plaas jou groente in `n mikrogolf-veilige bak. Na die sny en peeling van jou groente, plaas dit in `n mikrogolfable-veilige bak. Maak seker dat jy enige bakkies wat metale het of wat onder uiterste hitte kan kraak, vermy.

Dit is een van die beste metodes om te gebruik wanneer u gevriesde groente kook.
Sekere plastiek kan in voedsel lek wanneer dit verhit word en kan nadelig wees vir jou gesondheid.
Jy kan glas of keramiekbakke in die mikrogolf gebruik.

2. Voeg water by die bak. Voeg genoeg water by sodat dit 1 / 8ste aan die kant van jou bak is. Dit sal help om jou groente te kook en te stoom.

Jy kan ook koue of warm water hiervoor gebruik.

3. Pas plastiek wrap oor die bak en skep ventilasiegate. Maak seker dat daar behoorlike ventilasie op die oppervlak van jou plastiekwrap is. Jy kan gate deur die bokant met `n vurk of `n mes gooi.

U kan ook `n keramiekplaat gebruik en dit oor die omslag van u bak plaas.

4. Mikrogolf op hoog vir 4-5 minute. Maak seker dat jy `n roterende bord binne jou mikrogolf het. Dit sal verseker dat al u groente eweredig gekook word. Stel die krag op jou mikrogolf na hoog voordat jy die tyd invoer.

Sekere mikrogolwe het hoër of laer kragvlakke. Dit kan `n uitwerking hê op die konsekwentheid van u groente.

Broccoli sal slegs 3-5 minute neem.

Jy kan minder tyd op jou mikrogolf sit en roer om te verseker dat jou groente nie moerig raak nie.

5. Neem die film van die bak af en roer die groente. Jou groente kan ekstra tyd in die mikrogolf benodig as hulle te moeilik of moeilik is. As dit die geval is, kan jy die stappe herhaal, maar stel die timer tot 1-1.5 minute.

Wees versigtig vir die stoom wat jou bak sal ontsnap sodra jy jou plastiekwrap verwyder.