Hoe om te braai: 15 stappe (met prente)

Om jou kos te gril gee dit `n unieke, lekker smaak, sowel as daardie pragtige swart grillmerke. Of jy nou `n gasrooster of `n houtskoolrooster gebruik, moet jy die rooster voorverhit voordat jy jou kos byvoeg. Gebruik `n vleistermometer om te toets vir doneness, en wees bewus daarvan dat jou vleis waarskynlik sal voortgaan om te kook nadat jy dit van die rooster verwyder het.

Stappe

Deel 1 van 2:

Grilling `n eenvoudige ete

Gebruik `n houtskoolrooster Vir `n natuurlike rokerige geur. `N Houtskoolrooster vereis dat kole verlig word om te begin grilling, wat gedoen kan word met `n brandweer en `n lang wedstryd. Wag vir die houtskool om ongeveer 20 minute te verhit voordat jy begin kook.

Wanneer jy klaar is met die houtskoolrooster, maak die deksel toe en laat die kole natuurlik afkoel voordat die as leegmaak.
Houtskool grills word warmer en gee `n meer natuurlike geur, maar hulle is moeiliker om skoon te maak en te hou teen `n konstante temperatuur.

Kies vir `n gasgrill Vir `n maklik om te gebruik, gerieflike opsie. `N Gasgrill gebruik dikwels `n propaan tenk wat behoorlik aangeheg moet word voordat jy begin kook-jy kan dit doen deur die grill se gaslyn aan die propaan tenk spuitstuk te koppel. Die gasgrill het beheer dat jy maklik kan aanskakel en die rooster kan aanskakel, asook die temperatuur en plasing van die vuur beheer.

Gasgrills is geneig om duurder te wees, maar is makliker om te werk en moenie so lank neem om op te warm nie.

Maak seker dat die gas na die af posisie draai voordat die propaan tenk aan die rooster aansluit.

3. Hou jou rooster skoon en onderhou. Maak jou rooster liggies skoon voor elke gebruik en maak dit dan sowat een of twee keer per jaar skoon. Gebruik `n draad-borselborsel om kos en puin van die toppe en bottels van rate of stokke skoon te maak, die kwas heen en weer teen die rooster te skraap om dit `n goeie skoonmaak te gee.

As jy `n houtskoolrooster gebruik, leem die as van jou vorige grillingsessie, indien nodig,.

Jy kan jou rooster vinnig skoonmaak deur die rooster vir 15 minute te verhit om enige voedseldeeltjies op te los, om die gas af te skakel, en dan `n draad-borselborsel in seepwater te gebruik om die rooster skoon te maak.

4. Gebruik direkte hitte vir vinniger kook kos. As jy iets soos burgers of warmhonde kook, is dit die beste om hulle oor direkte hitte te kook, aangesien hulle vinniger kook. Die gedeelte van jou rooster met direkte hitte sal die warmste wees.

`N Gasgrill sal instellings hê, soos lae, medium en hoog, dat jy maklik kan aanpas om die regte hittevlak te kry.

Jou houtskoolrooster sal net opgerig word met ligte kole onder.

5. Gebruik indirekte hitte vir stadige kookvleis. Kosse soos ribbes word dikwels oor indirekte hitte gekook vir die stadige en bestendige rokerige geur. Stel die indirekte hitte-afdeling op lae hitte op `n gasgrill, of plaas jou kos aan die kant sonder kole onder op `n houtskoolrooster.

Vir houtskoolgrille, hou jou kole of brikette aan die een kant van jou grill-die direkte hitte-kant - en hou die ander kant (die indirekte hitte kant) -Free van kole.

Maak die deksel toe vir stadiger kook kos om die hitte in te hou.

6. Verhit jou rooster 10-20 minute voor kook. Om jou rooster te verwelkom, sal jy ook Lig jou houtskoolrooster met `n skoorsteen voorgereg of Skakel die gas aan na die gasgrill. Laat jou rooster vir 20 minute verhit om te verseker dat dit gereed is om te begin kook.

`N Gasgrill duur net ongeveer 10 minute om op te warm terwyl `n houtskoolrooster 20 sal neem.

Om `n gasgrill te verwelkom, draai net die skakelaar na jou gewenste hitte-instelling.

Om `n houtskoolrooster te verwelkom, lig die kole met `n vlam en vlambare materiaal (soos koerant of ligter vloeistof).

7. Gebruik kwaliteit grilgereedskap regdeur die BBQ-proses. As jy gaan om jou vleis of groente op die rooster te plaas, gebruik `n paar tang of `n spatel, aangesien dit waarskynlik jou nuttigste gereedskap is. Dit is ook `n goeie idee om grilmtjies en aluminiumpanne te hê wat jy ook kan gebruik.

Maak seker dat jy nie gekookte kosse hanteer met `n instrument wat ongekookte vleisresidu daarop het nie.

Probeer om net een of twee keer jou kos te draai om in die sappe te hou.

8. Stoor basting vir die laaste 2-5 minute kook. As jy `n sous of ander vloeistof oor jou vleis sit, is dit die beste om te wag totdat dit amper klaar is om te kook om die bykomende geur te verbrand. Gebruik `n Baster of kwas om die sous `n paar minute toe te pas voordat die kos van die rooster af geneem word.

Toets vir vleisdenisheid Gebruik `n termometer.Plak die termometer in die dikste deel van die vleis, hou dit weg van die been. U kan `n skakel of digitale termometer gebruik, maak seker dat u lank genoeg wag vir die termometer om `n akkurate leeswerk te kry.

Die interne temperatuur van pluimvee moet 165 ° F (74 ° C) wees terwyl vark en vis 145 ° F (63 ° C) moet wees.

Bees wissel van 140 ° F (60 ° C) wat skaars is, tot 170 ° F (77 ° C) wat goed gedoen is.

Maak seker dat jy `n termometer gebruik wat vir vleis en pluimvee gemaak is.

10. Verwyder die vleis van die rooster sodra dit sy ideale temperatuur bereik. Jou vleis sal voortgaan om vir ongeveer 10 minute te kook nadat jy dit van die rooster verwyder het. As jou kos naby aan klaar is, neem dit af van die rooster en laat dit vir `n paar minute sit voordat dit daarin gesny word sodat dit kan kook.

Terwyl jou vleis `n bietjie sal kook nadat dit verwyder is, moenie die rooster afneem as dit nog onderbreek is nie.

Deel 2 van 2:

Kies verskillende kosse

1. Leer hoe om groente en vrugte vir groot kante te rooster. Lê die groente en vrugte direk op die rooster of toegedraai in foelie op die rooster. Vrugte en groente het verskillende digthede en kooktye, maar die meeste moet net ongeveer 5-10 minute op die rooster neem.

Gegrilde groente maak `n uitstekende kant na `n ete, en barbecueerde vrugte, soos pynappels of piesangs, maak `n goeie nagereg.
Digter groente soos aartappels trek voordeel uit gekook voordat jy hulle rooster.
Plaas die groente en / of vrugte op `n kebab om hulle maklik te rooster.

2. Probeer grilling filet Mignon Vir `n sagte vleis van vleis. Die meeste mense kies dik snye vir filetmignon, en dit is die beste om hulle oor direkte hitte te kook. Gebruik jou vleistermometer om te toets vir doneness, met die kooktyd, afhangende van die grootte en dikte van die vleis.

Vir medium skaars, streef na `n temperatuur van 145 ° F (63 ° C), terwyl `n interne temperatuur van 160 ° F (71 ° C) medium is.

3. Set salm Op die rooster vir `n lekker vis. Dit is beter as jy salm met die vel kies, die salm-vellose-kant op die grill plaas. Kook dit totdat dit `n bietjie meer as halfpad gekook is voordat dit oorbeweeg om te gril.

Dit word aanbeveel dat jy jou salm kook tot ongeveer 125 ° F (52 ° C) en laat dit dan sit en `n rukkie van die rooster afkap.

Voeg suurlemoen by jou salm wanneer dit klaar is vir geur.

4. Rooster hoendervlerkies Vir `n lekker vinger kos. Jy kan die vlerke in `n marinade sit voordat jy dit kook, wat hulle nog meer geur gee. Grill jou hoendervlerke oor medium hitte, draai hulle oor sodra hulle aan die een kant gekap is. Die grilproses moet ongeveer 20 minute duur.

Hoendervlerke moet `n interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C) hê - maak seker dat die termometer nie die been raak as jy die temperatuur gaan neem nie.

5. Maak barbecue ribbes Vir `n klassieke ete. `N Eenvoudige vryf maak ribbes nog beter, en hulle kook goed wanneer dit stadig gekook word oor indirekte hitte. As hulle stadig gril, kan dit ongeveer 5-6 uur neem.

Kyk vir `n interne temperatuur van minstens 145 ° F (63 ° C).

Die grootte en dikte van jou ribbes sal bepaal hoe lank dit neem om te kook.

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Voeg houtskyfies by jou rooster vir die rokerige geur.

Jy kan barbecue van vleis, insluitend biefstuk, ronde, brisket en stukkies moet sny.

Dip `n papierhanddoek in olie en gebruik tang om dit op te tel sodat jy die rooster liggies kan olie, indien verlang.

Waarskuwings

Hou `n brandblusser langs jou rooster in geval van onverwagte flare-ups. As `n flare voorkom, moenie probeer om vleis van die rooster te verwyder en die vlam heeltemal te blus nie.