3 maniere om riblets op die rooster te kook

Gegrilde riblets is die perfekte gereg vir `n somer barbecue. U kan die riblets stadig, of kook hulle vinniger teen `n hoër temperatuur. Watter metode wat jy kies, hou in gedagte dat dit oor indirekte hitte kook, is die geheim om sappige, sagte riblets.

Stappe

Metode 1 van 3:

Grilling riblets teen `n hoër temperatuur

1. Voor-hitte een kant van die grill tot 325 grade Fahrenheit. As jy `n gasgrill het, stel een kant van die rooster tot medium hitte. Draai net een kant van die rooster aan. As jy `n houtskoolrooster het, stap jou houtskool aan die een kant van die rooster. Lig en verhit die houtskool tot 325 grade Fahrenheit (163 grade Celsius).

Voorverhitting Slegs een kant van die rooster word na verwys as indirekte grilling. Indirekte grilling is die beste vir strenger snye vleis soos ribbes en riblets.

Beeld getiteld kook ribblets op die rooster stap 2

2. Plaas die ruilets op die roosterbeen-kant af. Sodra die rooster verhit word, plaas die riblets aan die ander kant van die rooster weg van die hittebron. Maak die deksel toe.

Beeld getiteld Cook Riblets op die rooster stap 3

3. Kook die ribbes vir twee uur. Doen dit met die deksel gesluit. As jy nie seker is oor die temperatuur nie, gaan na 30 minute die ribblets na. As die riblets die naaste aan die hitte vinniger kook, draai hulle. Hou hulle elke 30 minute om te draai.

Beeld getiteld Cook Riblets op die Grill Stap 4

4. Borsel albei kante van die ruilets met sous. Nadat die ruilets vir twee uur gekook het, begin met die borsel met sous. Borsel die vleiskant van die riblets met `n voorbereide sous. Draai hulle oor en borsel die beenkant van die riblets met die sous.

Beeld getiteld Cook Riblets op die rooster Stap 5

5. Kook die ribbes vir nog 20 minute. Nadat hulle die ribbes met sous gebyt het, draai hulle weer oor sodat hulle `n been is. Maak dan die deksel toe en kook dit vir nog 20 minute.

Beeld getiteld Cook Riblets op die Grill Stap 6

6. Plaas hulle vir tien minute direk oor die hitte. Na 20 minute, borsel die riblets met `n ligte laag van sous. Plaas dan die ribblets direk oor die hitte. Kook hulle vir tien minute met die deksel oop.

Beeld getiteld kook ribblets op die rooster stap 7

7. Kontroleer die vleis vir doneness. Sodra die sous knapperig is en in `n glans verander het, verwyder die ribbes. Plaas die ribbes op `n skottel. As die vleis op die ruilets ¼ van `n duim gekrimp het (.64 sentimeter) van die been, of dit is sag genoeg om met jou vingers uit die been te skeur, dan is die riblets klaar.

Beeld getiteld Cook Riblets op die rooster stap 8

8. Laat hulle vir vyf tot tien minute rus. Die riblets sal voortgaan om te kook selfs nadat jy hulle van die rooster af geneem het. Laat hulle vir vyf tot tien minute rus voordat jy hulle dien.

Laat die riblets rus sal help om die sappe in die vleis te hou, wat `n juicer ribblet produseer.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 3:

Stadig-grilling riblets

1. Voor-hitte een kant van die grill tot 225 grade Fahrenheit. As jy `n gasgrill het, stel een kant van die rooster aan lae hitte. As jy `n houtskoolrooster het, stap die kole aan die een kant van die rooster. Lig en verhit die houtskool tot 225 grade Fahrenheit (107 grade Celsius).

Beeld getiteld kook ribblets op die rooster stap 10

2. Plaas die ruilets op die roosterbeen-kant af. Plaas die ribblets aan die ander kant van die rooster, weg van die hittebron. Maak die deksel toe.

Beeld getiteld Cook Riblets op die rooster stap 11

3. Kook die ribblets vir drie uur. Kook hulle ononderbroke. As jy nie seker is oor die temperatuur nie, kyk na die riblets na een uur. As die riblets die naaste aan die hitte vinniger kook, draai dit dan. Hou hulle elke uur aan.

Beeld getiteld Cook Riblets op die Grill Stap 12

4. Draai die ribblets in foelie en rooster hulle vir 45 minute. Nadat die ruilets vir drie uur gekook het, plaas hulle op `n stukkie foelie-been. Vou die rande van die foelie op om `n bakagtige struktuur te skep. Voordat jy die foelie ingooi, gooi ½ koppie tot 1 koppie (120 tot 240 ml) appel cider of sap in die foelie met die ruilets. Maak die deksel toe en rui die ruilets vir 45 minute tot `n uur.<

Die appel cider sal smaak by die ribblets voeg en help om hulle sag te hou.

Beeld getiteld Cook Riblets op die rooster stap 13

5. Grill die ribblets vir nog 30 minute. Na 45 minute, verwyder die foelie. Plaas die ruilets op die roosterbeen af weg van die hittebron. Grill hulle vir nog 30 minute met die deksel gesluit.

Beeld getiteld kook ribblets op die rooster stap 14

6. Borsel die ribblets met sous. Nadat hulle 30 minute gekook het, maak die deksel oop en begin die ribblets met jou sous borsel. Borsel `n ruim hoeveelheid sous aan albei kante.

Na vyf minute, borsel albei kante weer met `n ruim hoeveelheid sous.

Beeld getiteld kook ribblets op die rooster stap 15

7. Plaas die ribblets direk op die hitte. Nadat jy hulle met sous geëet het, plaas die riblets direk op die hitte. Kook hulle oor direkte hitte totdat die sous gekarameliseer het. Die buitekant van die ruilets moet knapperig wees.

Image getiteld Cook Riblets op die rooster Stap 16

8. Gaan die riblets vir doneness na. Verwyder die ribblets van die rooster. Plaas hulle op `n skottel. As die vleis op die ruilets ¼ van `n duim gekrimp het (.64 sentimeter) van die been, of dit is sag genoeg om met jou vingers uit die been te skeur, dan is die riblets klaar.

Image getiteld Cook Riblets op die Grill Stap 17

9. Laat hulle vir vyf tot tien minute rus. Laat die riblets vir vyf tot tien minute op die skottel rus. Nadat die ribblets klaar was met rus, dien hulle met `n kant van sous.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 3:

Maak `n bbq-sous

1. Verhit olyfolie en botter in `n groot pan. Plaas 1 eetlepel (15 ml) botter en 1 eetlepel (15 ml) olyfolie in `n groot pan. Plaas die pan op die stoof en stel die hitte tot medium hoog.

Beeld getiteld Cook Riblets op die Grill Stap 19

2. Voeg een koppie (240 ml) van gekapte ui by. Sodra die olie verhit word en die botter gesmelt het, voeg die gekapte ui by. Soteer die uie vir vyf minute, of tot sag.

Beeld getiteld kook ribblets op die rooster stap 20

3. Voeg vier naeltjies van gemaalde knoffel by. Sodra die uie sag is, voeg die knoffel by. Soteer die knoffel vir een minuut, of tot geurig.

Beeld getiteld kook ribblets op die rooster stap 21

4. Voeg drie koppies (720 ml) tamatiepuree by. Meng die tamatiepuree met die knoffel en ui. Voeg dan 2 koppies (480 ml) bruinsuiker by. Meng die bestanddele saam totdat hulle goed gekombineer is.

Beeld getiteld kook ribblets op die rooster stap 22

5. Voeg ½ koppie (120 ml) van Worcestershire-sous by. Voeg ook 2 eetlepels (30 ml) witwynasyn by, 1 eetlepel (15 ml) chili poeier, en 1 eetlepel (15 ml) paprika. Meng die bestanddele saam totdat hulle goed gekombineer is.

Beeld getiteld kook ribblets op die rooster stap 23

6. Smeer die sous vir een tot een en `n half uur. Draai die hitte laag na `n prut. Laat die sous vir een tot een en `n half uur leeggemaak word, of totdat dit verdik het.

Beeld getiteld kook ribblets op die rooster stap 24

7. Verwyder die sous uit die hitte. Nadat die sous verdik het, verwyder dit uit die hitte. Laat dit afkoel. Gebruik die sous om jou riblets te bevestig terwyl jy hulle rooster.

U kan ook die sous as `n dipsous gebruik.