Eenvoudige maniere om GLUEY Mashed Aartappels te herstel: 11 stappe (met prente)

Kapokaartappels is `n goeie bykos vir `n verskeidenheid etes, maar hulle is `n bietjie minder lekker wanneer hulle `n glompie en gom konsekwentheid het. Ongelukkig is daar geen magiese bestanddeel wat jou aartappels na `n fluffierstaat kan terugkeer nie, maar dit beteken nie dat jou huidige bondel moet afval nie! In plaas daarvan, maak `n nuwe, kleiner bondel fluffier gemaalde aartappels om in te meng met die GLUEY. As jy op soek is na `n minder tydrowende proses, oordra jou gomige aartappels na `n bakplaat en strooi dit met `n paar bestanddele om `n gratin te maak. Met `n bietjie ekstra tyd en kreatiwiteit sal jy gereed wees om `n heerlike aartappelskot te bedien!

Bestanddele

Fluffier Mashed Aartappels

1 pond (0.45 kg) aartappels
2 koppies (470 ml) koue water
1 eetlepel (15 ml) botter
0.5 koppies (120 ml) van room of melk

Mashed Aartappel Gratin

Mashed Aartappels, Gluey
¼ koppie (25 g) van broodkrummels
½ koppie (50 g) van Parmesan-kaas, gerasper
¼ koppie (55 g) botter

Stappe

Metode 1 van 2:

Meng met Fluffier Mashed Aartappels

1. Gebruik `n mengsel van Russet en Yukon Gold Aartappels wanneer jy `n nuwe bondel maak. Kies `n kombinasie van wasagtige en styselagtige aartappels om jou gereg `n goeie konsekwentheid en smaak te gee. Terwyl wasagtige aartappels bekend is vir hul smaak, wil jy nie hê hulle moet die enigste aartappel in jou resep wees nie, aangesien hulle ook nie mash nie. Gebruik ongeveer 1 pond (0.45 kg) aartappels per 2 pond (0.91 kg) van Gluey Mashed Aartappels.

Meer dikwels as nie, word gomige aartappels veroorsaak deur `n groot hoeveelheid wasagtige aartappels wat in die kookproses oorgedra word en gemaal word.

Beeld getiteld Fix Gluey Mashed Aartappels Stap 2

2. Kook die aartappels in Simmering water om hulle sag te maak. Spoel, skrop, en afskil Jou aartappels, plaas dit dan in `n pot. Giet ongeveer 2 koppies (470 ml) koue water oor die aartappels voordat die stoofop op hoë hitte draai. Om te verhoed dat enige dele van die aartappel van onderkook of oorkyk, maak seker dat alle dele eweredig en gelyktydig kook. Vermy om die water te kry om te kook - in plaas daarvan, laat dit rus by `n hoë prut.

Terwyl dit lyk asof `n tydspaarder om jou water voor die tyd te verhit, kan jy uiteindelik jou aartappels maak, `n inkonsekwente tekstuur.

3. Meng die aartappels met die hand om te verhoed dat hulle gummy word. Gebruik `n aartappelmasjien om jou aartappels saggies maar effektief voor te berei. As jy `n voedselverwerker gebruik, sal jy uiteindelik te veel stysel in die aartappels vrystel, wat hulle ekstra gluey en gummy maak. In plaas daarvan, probeer om die aartappels met die hand te maak met die gebruik van stadige, metodiese bewegings om die aartappels af te breek.

Het jy geweet? Kook die aartappels maak hul stysel selle groter. Terwyl jy hierdie selle wil opbreek om `n lekker konsekwentheid in jou aartappels te skep, wil jy nie hierdie stysel selle te veel breek nie, aangesien dit die gemaalde aartappels gom maak.

4. Voeg room en botter by die aartappels nadat hulle by kamertemperatuur by kamertemperatuur is. Laat 1 eetlepel (15 ml) botter en 0.5 koppies (120 ml) room of melk sit buite die yskas voordat dit in die gemaalde aartappels gemeng word. As jy die bestanddele byvoeg terwyl hulle nog koud is, sal hulle die temperatuur van die aartappels verlaag, wat dit moeiliker maak vir die suiwelprodukte om geabsorbeer te word. In plaas daarvan, wag 15-30 minute sodat hierdie bestanddele kamertemperatuur kan wees voordat jy dit in die skottel meng.

U kan ook die botter en room op die stoofop opwarm voordat hulle in die kapokaartappels bygevoeg word.

5. Meng die nuwe aartappels in die GLUEY-bondel tot selfs die tekstuur. Roer die nuwe en sagte aartappels in die bestaande bondel. Gebruik `n spatel om beide bondels te kombineer en roer hulle saam met stadige, versigtige bewegings. Maak seker dat jy die aartappels deeglik gemeng het voordat hulle dit bedien het.

As jy die aartappels te veel roer, kan hulle weer gom word.

As jy nie met `n aartappels oorlaai wil word nie, probeer om Gluey en Fluffy Mashed Aartappels saam te meng by `n 2: 1-verhouding.

As jy nie omgee om ekstra aartappels te hê nie en wil jy `n spoor van `n Gluey-konsekwentheid verwyder, probeer om die 2 bondels te meng by `n 1: 1-verhouding. Eksperimenteer totdat jy `n konsekwentheid vind wat jy wil!

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 2:

Skep `n gemaalde aartappelgratin

1. Voorverhit die oond tot 350 ° F (177 ° C). Laat jou oond opwarm terwyl jy die res van jou bestanddele bymekaar kry. Sit ook jou oondrek in die middel sodat die gereg korrek kan kook sonder om te brand.

As die rek te hoog is, kan jou aartappelbak oorkook.

Beeld getiteld Fix Gluey Mashed Aartappels Stap 7

2. Glad die gom-aartappels in `n dun laag oor `n oond-veilige oondbak. Gebruik `n groot lepel of rubber spatel en versprei die aartappels oor die onderkant van `n bakbak. Probeer om die aartappels in `n ewe laag te kry sodat hulle behoorlik kan kook, en dus is die tekstuur nie teenstrydig nie.

Probeer om `n pan te gebruik wat minstens 1 duim is (2.5 cm) diep.

3. Sprinkel `n paar broodkrummels oor die skottel om `n bietjie smaak by te voeg. Neem ¼ koppie (25 g) broodkrummels en laag hulle oor die kapokaartappels. Terwyl jy nie wil hê hulle moet oorweldigend wees nie, wil jy genoeg wees om bygevoeg te word sodat daar `n ewe laag oor die gratin is. Om tyd te bespaar, probeer om die winkel-gekoopte broodkrummels vir hierdie deel van die proses te gebruik.

Gebruik ¼ koppie (25 g) van broodkrummels vir elke 2 groot aartappels wat gebruik word.

As jy `n bietjie ekstra tyd op jou hande het, oorweeg om jou eie te maak broodkrummels.

4. Bedek die aartappels in `n dun laag kaas. Neem ½ koppie (50 g) gerasperde Romano of Parmesan-kaas en versprei dit bo die aartappels en broodkrummels. Probeer om die kaas in so `n laag as moontlik te besprinkel sodat alle dele van die gratin ewe kaas is.

Gebruik ½ koppie (50 g) gerasperde kaas vir elke 2 pond (32 oz) aartappels.

As jy `n ander smaak wil hê, probeer om ½ koppie van `n ander gerasperde kaas te gebruik, soos cheddar.

5. Top die aartappels eweredig met ¼ koppie (55 g) botter. Sny `n paar stukkies kamertemperatuur botter oor die aartappels, broodkrummels en kaas. Sny klein af, 0.5 duim (1.3 cm) stukkies botter en verstrooi hulle op die oppervlak van die gratin. Terwyl jy nie die hele gereg sal dek nie, beoog om hierdie stekke van botter uit te brei sodat die gereg eweredig bedek is.

Gebruik ¼ koppie (55 g) botter vir elke 2 pond (0.91 kg) aartappels wat gebruik word.

Jy kan ook die botter smelt as jy dit makliker wil versprei.

Beeld getiteld Fix Gluey Mashed Aartappels Stap 11

6. Bak die gereg vir ten minste 10-15 minute, of tot die bokant goudbruin is. Stel die gratin op die middelste rak van die oond en laat dit kook. Indien moontlik, hou die oondlig op sodat jy kan sien hoe gekook die gereg is. As die gratin nie gouerbruin lyk na 10-15 minute van die bak tyd nie, plaas dit in die oond vir `n bykomende 5 minute. Sodra die skottel skerp op die top lyk, verwyder dit uit die oond en laat dit afkoel.