Hoe om Lohri te vier: 12 stappe (met prente)

Verpak met pretrituele, Lohri is `n Punjabi-viering wat elke jaar op 13 Januarie plaasvind. Die belangrikste deel van enige Lohri-viering is die bonfire, So leer hoe om een veilig te bou. In die aand, versamel die vuur saam met jou vriende en familie, eet op SAA en Roti, en snack op Chikki, grondboontjies en springmielies. Moenie vergeet om snacks in die vuur as aanbiedinge te gooi nie! Geniet jou geliefdes se maatskappy, en sing en dans saam met die klop van Dhols diep in die nag.

Bestanddele

Sarson da SAAG

1/₂ kg (3.3 lb) gewas en gedroogde mosterdblare
200 g (7.1 oz) gewas en gedroogde Bathua Sag
300 g (11 oz) gewas en gedroogde spinasie
20 knoffelhuisies
100 g (3.5 oz) gemmer
240 ml (1.0C) water
50 g (1.8 oz) koringmeel
4 groen chilies, blokkies
3 medium uie, blokkies
1 teelepel poeieragtige borrie
4 eetlepels ghee

Maak 4 porsies

Makk Ki Roti

128 g (4.5 oz) koringmeel
1 knyp rooi chili poeier
1 tot 2 eetlepels warm water, of meer indien nodig
1 1/2 eetlepel ghee
1/2 teelepel sout

1 handvol fyngekapte fenugreekblare (methi)

Maak 4 porsies

Peanut Chikki

250 g (8.8 oz) Geroosterde grondboontjies, velle en gekap
200 g (7.1 oz) suiker of jaggery
25 g (0.88 oz) botter of ghee

Stappe

Deel 1 van 3:

Verlig die vreugdevuur

1. Versamel brandhout in die dae voor Lohri. Soos Lohri benader, is dit gebruiklik om na droë takkies, takke en logs te soek, wat brandstof vir die vuur sal verskaf. As jy ver van `n bos is, kan jy altyd brandhout koop.

Die vreugdevuur is die hoofaspek van `n Lohri-viering, dus maak seker dat jy baie brandhout byderhand het. Hoe groter die vreugdevuur, hoe beter is die viering!

2. Grawe `n wye, sirkelvormige gebied van vuil of sand uit. Kies `n webwerf wat ver van huise en ander strukture, bome, struike en enige vlambare voorwerpe is. Verwyder gras en ander brandbare materiale van `n sirkelvormige pleister ten minste 10 voet (3.0 m) in deursnee. Indien nodig, versprei vuil of sand oor die sirkel, plaas bakstene of klippe om sy omtrek.

Tot Verwyder gras, Water die gebied 1 tot 2 dae vantevore. Jy wil nie in modder werk nie, maar dit sal makliker wees om klam gras en grond uit te grawe. Gebruik `n graaf of skop om plantegroei weg te grawe en, indien nodig, koppige klompe met `n spadende vurk, hoef of staalhark los te maak.

Maak seker dat daar geen telefoondrade of boom ledemate is bo die Bonfire-webwerf nie.

3. Maak `n tent met droë, dun takkies om jou tinder. Jou tinderpaal kan gedroog word, stukkies papier of `n kommersiële brandweer. Staan 3 tot 4 klein, dun takkies om die tinderstap in `n driehoekige tentvorm. Maak `n ander tent om die eerste met 3 tot 4 effens groter stokke, voeg dan 1 tot 2 meer lae by totdat die struktuur ongeveer 1 voet (30 cm) lank is.

Gebruik klein takkies of stukke hout om die staande stokke te anker.

Stack jou stokke losweg sodat die lug die vuur kan brand. Voel die rigting wat die wind waai, en merk `n pyl in die sand of vuil wat in die rigting wys waarop die wind waai. Laat `n oop ruimte in jou tent om lug in die vuur te laat blaas.

4. Stap jou logs in `n piramide vorm. Na die tent om die tinder-stapel maak, plaas 2 logs aan weerskante parallel aan die wind se rigting. Stap dan nog `n stel logs op die eerste paar loodreg op die wind se rigting. Gaan voort met die stapel van lae logs totdat jy `n stapel gebou het wat lyk soos gepaste piramide.

Die piramide se hoogte sal afhang van jou hoeveelheid hout. As `n reël moet die afstand tussen die vreugdevuur en huise of strukture minstens 5 keer die stapel se hoogte wees.

5. Lig die vreugdevuur in die aand met familie en vriende. Gedurende die dag, besoek jou vriende, familie en bure, en nooi hulle na jou viering. Gebruik skemer, gebruik `n lang wedstryd of ligter om die tinder in die middel van die logbord te ontbrand. Eet aandete, het snacks, sing en dans met jou geliefdes, aangesien die vonk in `n brullende bonfire groei.

Maak seker dat jy jou kinders en troeteldiere om die vuur hou. Het emmers water of `n brandblusser handig net in geval.

Deel 2 van 3:

Maak tradisionele resepte

1. Bedien Sarson Da SAAG. Sny die groente-blare fyn, kook hulle dan saam met die gemmer en 10 knoffelhuisies, vir 1 uur. Laat hulle afkoel na kamertemperatuur, dan meng dit met die koringmeel vir 30 sekondes. Stel die mengsel opsy, smelt dan 2 eetlepels (29.6 ml) van ghee in `n groot pot oor medium hitte.

Voeg die uie, chilies en 10 knoffelhuisies by die gesmelte ghee. Wanneer die uie goue is, voeg die veggie mengsel, borrie en sout aan smaak by. Verlaag die hitte tot medium laag, en kook die mengsel vir 30 minute.
Giet gesmelte ghee oor die SAAG, dien dit dan vir aandete met Makki Ki Roti vir `n tradisionele Lohri-ete.

2. Maak makk ki roti. Sif die koringmeel en sout, meng dan in die fenugreekblare, chili poeier en ghee. Wanneer die bestanddele gekombineer word, voeg 1 tot 2 eetlepels by (14.8 tot 29.6 ml) van warm water, en knie die mengsel om `n sagte deeg te skep. Verdeel die deeg in ewe groot balle `n bietjie groter as `n gholfbal.

Stamp die balle liggies met meel en rol hulle dan uit om hulle te plat. Sit `n wye pan op die stoof oor medium hitte, kook dan die afgeplatte deeg in bondels. Dit moet net ongeveer 3 tot 5 minute per kant neem vir die Roti om goue te word.

Die ghee in die deeg sal die pan versmoor, dus is dit nie nodig om die roti te kook met addisionele olie of ghee nie.

Wanneer hulle klaar is, borsel die Roti met Ghee, en bedien hulle warm met Sarson Da SAAG.

3. Snack op Peanut Chikki. Kook die suiker met 120 ml (0.51c) water oor medium hitte vir 6 of 7 minute, of totdat die mengsel verdik en vorm `n gooey, lekkergoed-konsekwentheid. Skakel die hitte af, voeg die botter en grondboontjies by en roer tot die mengsel goed gekombineer is.

Smeer `n bakplaat, gebruik dan `n roller om die mengsel oor die vel te versprei. Laat dit afkoel na kamertemperatuur, sny dit dan in vierkante.

Deel 3 van 3:

Praktiserende gewoonteregte

1. Gee lekkers en muntstukke aan kinders gedurende die dag. In die oggend op Lohri sing kinders tradisioneel liedjies terwyl hulle op die deure om hul buurt klop. Wens hulle `n gelukkige Lohri, en gee lekkergoed, snacks of `n bietjie geld uit.

Maak seker dat jy by die feeste aansluit! Nie die deur te beantwoord of weier om te slaag nie, word as ellendig beskou.

2. Gooi puffed rys, springmielies en grondboontjies in die vreugdevuur. Na die eet van `n aandete van SAAG en Roti met jou vriende en familie, snack op Chikki, springmielies, sesamsaad, neute en puffed rys. Maak seker dat jy snacks in die vuur gooi as aanbiedinge vir `n oorvloedige oes.

Dans Rondom die vuur na die klop van Dholle. Sing, klop dholle of dromme, en dans om die vuur in die viering. Sluit aan en dans die Bhangra in die Wee-ure van die oggend!

Om die bhangra te dans, weiering jou liggaam langs die klop van die dholle met jou voete skouerwydte uitmekaar of as jy op 1 voet staan (0.30 m). Wanneer jy opwaarts spring, beweeg jou hande bo jou kop met jou duime uit en buig jou elmboë om `n L-vorm te maak.

4. Stap die viering op as jy `n pasgetrou is. Jy moet alles uitkom as dit jou eerste Lohri is nadat jy getroud is! Nooi al jou vriende en familie na jou huis en stel die vreugdevuur op. Dit is gewoon vir paartjies om hul beste klere te dra, en vir vroue om hul beste juweliersware te gee en het Mehndi op hul hande geverf.

Vir `n pasgetroude Lohri-viering, moet u die kos en feeste verdubbel en u geliefdes met pakkies lekkers as geskenke stuur.