3 maniere om pittige ramen te kook

As jy noedels soek wat `n punch pak, kook ramennutels en voeg jou gunsteling pittige basis by. Probeer noedels met gesnyde hoender, sriracha, en gemmer vir `n prettige troos kos of maak vegetariese ramen wat sy hitte van pittige kimchi kry. Vir `n ander vegetariese opsie, gooi ramen met geurige olie en gesnyde chilies.

Bestanddele

Pittige Hoender Ramen

9 gram (270 g) van Ramen Noodles
4 koppies (950 ml) van hoendervoorraad
2 koppies (470 ml) water
4 koppies (560 g) gekookte, gekapte hoender
2 knoffelhuisies, gerasper
`N 1 duim (2.5 cm) stuk geskilde gemmer, gerasper
2 eetlepels (30 ml) van sojasous
2 eetlepels (30 ml) van Sriracha-sous
1 eetlepel (15 ml) van rys asyn
Toppings soos vars spinasie, sriracha, sagte gekookte eier, of Thai chilies

Maak 6 porsies

Pittige Kimchi Ramen

2 eetlepels (30 ml) van sojasous
1 eetlepel (15 ml) van esdoornstroop
1 eetlepel (15 ml) van rys asyn
1 eetlepel (9 g) van sesamsaad
1 teelepel (5.5 g) wit miso
1/2 teelepel (1 g) grond gemmer
1 teelepel (4.9 ml) Sesame Olie
6 gram (180 g) van Ramen Noodles
4 gram (113 g) Spicy Kimchi
2 koppies (300 g) gekookte groente soos aspersies, Bok Choy of broccoli

Maak 4 porsies

Spicy Sesame Ramen Met Chilies

1 klomp lente-uie of skulpies, baie dun gesny, verdeel
A 3 in (7.6 cm) stuk geskilde gemmer, dun gesny
4 dun gesnyde knoffelhuisies
/₂ koppie (120 ml) groente of sonneblomolie
2 5-ounce (142 g) pakkette van riemnutels
1 eetlepel (14 g) botter, in stukke gesny

Vir die Sesame Dressing:

1/2 koppie (52 g) dun gesnyde Serrano-pepers met sade
¼ koppie (5 g) fyngekapte sagte kruie soos Cilantro, Mint of Basil
2 eetlepels (30 ml) van lae-natrium sojasous
1 eetlepel (15 ml) van ongeskikte rysasyn
1 eetlepel (9 g) geroosterde sesamsaad
1 teelepel (2 g) van varsgemaalde swartpeper
½ teelepel (3 g) kosher sout
½ teelepel (2 g) suiker

Maak 4 porsies

Stappe

Metode 1 van 3:

Pittige Hoender Ramen

1. Sit al die bestanddele behalwe die noedels in `n groot pot. Giet 4 koppies (950 ml) hoendervoorraad en 2 koppies (470 ml) water in die pot en sit dit op die stoof. Voeg 4 koppies (560 g) gekookte, gesnyde hoender by:

2 knoffelhuise van gerasperde knoffel
`N 1 duim (2.5 cm) stuk gerasperde gemmer
2 eetlepels (30 ml) van sojasous
2 eetlepels (30 ml) van Sriracha-sous
1 eetlepel (15 ml) van rys asyn

2. Bring die mengsel na `n prut oor medium hitte. Draai die brander tot medium en hou die deksel van die pot af sodat jy die hoenderbouillon elke paar minute kan roer. Verhit die mengsel vir ongeveer 10 minute sodat dit warm is en liggies borrel.

As die vloeistof sterk begin kook, draai die brander tot medium laag.

3. Kook 9 ounces (270 g) van Ramen Noodles vir 3 minute. Verhit `n aparte pot water oor hoog totdat dit kook. Plaas dan 9 gram (270 g) ramen in die water en roer dit om die noedels los te maak. Kook hulle net totdat hulle sag is.

As jy regtig sagte ramen wil hê, kook die noedels vir `n ekstra 1 tot 2 minute.

Kook die noedels skei van die sous, aangesien jy nie die sous met die hoender wil kook nie, of dit sal moeilik word.

Beeld getiteld Cook Pittige Ramen Stap 4

4. Dreineer die noedels en voeg dit by die pot met die sous. Stel `n kolander of sif in die wasbak en gooi die gekookte noedels versigtig daarin. Dan, dra die ramen na die pot met die hoenderbouillon.

Onthou om oondmytjies te dra wanneer jy die pot noedels optel, aangesien die handvatsels warm is.

5. Top die ramen met jou keuse van toppings om die ete af te rond. Skakel sommige van die noedels versigtig in individuele bedieningsbakke en gooi sous in elke skottel. Dan, bo die gereg met enige van hierdie smaakvolle bestanddele:

Gedroogde seewier

Gesnyde scallions

N Sagte gekookte eier

Sriracha sous

Gesnyde Thai Chilies

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 3:

Pittige Koreaanse Kimchi Ramen

1. Klits die sojasous, siroop, asyn, sade, mis, gemmer en olie in `n bak. Kom uit `n groot bedieningbak en gooi dit in al die sous bestanddele. Klits hulle dan om `n gladde sous te maak. Kombineer hierdie sous bestanddele en stel hulle opsy:

2 eetlepels (30 ml) van sojasous
1 eetlepel (15 ml) van esdoornstroop
1 eetlepel (15 ml) van rys asyn
1 eetlepel (9 g) van sesamsaad
1 teelepel (5.5 g) wit miso
1/2 teelepel (1 g) grond gemmer
1 teelepel (4.9 ml) Sesame Olie

2. Kook 6 ounces (180 g) van Ramen Noodles vir ongeveer 2 minute. Stel `n pot water op die stoof en draai die brander tot hoog. Wanneer die water kook, laer 6 gram Ramen Noodles in die water en moenie hulle breek nie. Roer die noedels `n paar keer terwyl hulle versag en kook vir 2 minute.

As jy regtig sagte noodles hou, volg die pakketinstruksies en kook dit vir `n totaal van 4 minute.

3. Dreineer die ramen en spoel dit met koue water. Stel `n kolander of sif in die wasbak en gooi die warm ramen versigtig daarin. Draai dan koue water en spoel die noedels om hulle te keer om te kook.

As jou noedels kook, sal hulle sag en slap wees. Die koue water skok die noedels en help hulle om `n bietjie byt te hou.

Beeld getiteld Cook Pittige Ramen Stap 9

4. Meng die sous met die noedels. Plaas die gedreineerde noedels na die bak met die sous. Gebruik dan tang of `n pasta vurk om die ramen met die sous te gooi. Hou meng totdat al die noedels bedek is.

Proe die noedels en besluit of jy hulle selfs spicier wil hê. Jy kan in 2 eetlepels (30 ml) van gochujang-sous, sriracha, of sambal oeleek vir `n bietjie ekstra hitte meng.

5. Voeg Kimchi en groente by die ramen voordat jy dit dien. Kom uit `n pakkie pittige kimchi en lepel ongeveer 4 gram daarvan op die bak ramen. Dan, sit ongeveer 2 koppies (300 g) gekookte groente soos aspersies, Bok Choy of broccoli in die skottel.

Vir `n hartseer ete, sny dit Gekookte varkvleis, grond en bruin vark, of gesnyde steakstrokies en voeg dit by die bakkies van ramen voordat jy dit dien.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 3:

Pittige Vegetariese Ramen

1. Sit die helfte van `n klomp lente-uie in `n groot bak. Verdeel `n klomp dun gesnyde lente-uie en sit die helfte van hulle in `n bak. Stel `n fynmasjiene op die bak oor die lente-uie en sit die res van die gesnyde lente-uie opsy.

2. Kombineer oorblywende lente-uie met gemmer, knoffel en olie in `n klein kastrol. Plaas die res van jou gesnyde lente-uie in `n kastrol op die stoof en voeg `n 3 by (7.6 cm) stuk dun gesnyde gemmer saam met 4 dun gesnyde knoffelhuisies. Giet dan in /₂ koppie (120 ml) groente of sonneblomolie.

Dit is belangrik om `n neutrale proe-olie met `n hoë rookpunt te gebruik, aangesien jy dit met die aromatiese bestanddele sal smaak.

3. Verhit die aromatiese bestanddele in olie oor medium-hoog vir 8 tot 10 minute. Draai die brander tot medium-hoog en roer die mengsel elke paar minute. Verhit die olie totdat die knoffel ryk word, en die lente-uie draai knapperig. Jy sal ook die geurige olie ruik sodra dit klaar is.

Kyk na die knoffel om te verhoed dat dit verbrand word. Dit is goed om die brander voor 8 minute af te skakel as die knoffel- en lente-uie vinnig verhit word.

4. Gooi die olie deur die fynmasjien in die bak met die lente-uie. Skakel die brander af en gooi die olie versigtig deur die sif, sodat die gesoute olie meng met die gesnyde lente-uie. Sit dan papierhanddoeke op `n bord en stamp die knapperige aromaties op dit om te dreineer.

Stel die knapperige aroma`s opsy terwyl jy die ramen bymekaarmaak.

5. Roer die lente-uie in olie met die kleedbestanddele en laat dit 10 minute sit. Laat die lente-uie in olie vir `n minuut versag voordat jy 1/2 koppie (52 g) dun gesnyde Serrano-pepers met sade roer. Meng in ¼ koppie (5 g) fyngekapte sagte kruie soos cilantro, munt of basiliekruid. Jy kan net een kruie gebruik as jy wil, of jy kan `n mengsel van kruie vir dieper geur gebruik. Meng dan in:

2 eetlepels (30 ml) van lae-natrium sojasous

1 eetlepel (15 ml) van ongeskikte rysasyn

1 eetlepel (9 g) geroosterde sesamsaad

1 teelepel (2 g) van varsgemaalde swartpeper

½ teelepel (3 g) kosher sout

½ teelepel (2 g) suiker

6. Kook twee 5-ounce (142 g) pakkette van Ramen Noodles vir ongeveer 2 minute. Vul `n skoon pot met water en sit dit op die stoof. Draai die brander tot hoog en bring die water tot kookpunt. Dan, laer 2 pakkies ramen in die water en kook die noedels vir 2 minute of tot hulle sag is. Roer hulle `n paar keer sodat hulle nie saam klou nie.

As jy van jou noedels sagter hou, kook dit vir `n ekstra 1 tot 2 minute.

7. Dreineer die noedels en spoel dit met warm water. Skakel die brander af wat `n kolander of sappenaar in die wasbak sit. Giet die noedels versigtig daarin en hardloop warm water oor die ramen om van die oortollige stysel ontslae te raak.

8. Gooi die noedels met die kleed, botter en die helfte van die knoffelkriser. Skep die gedreineerde ramennudels in die bak met die kleed en voeg 1 eetlepel (14 g) botter by met die helfte van die knapperige aromatiese mengsel by. Gebruik dan tang of `n pasta vurk om die noedels te meng totdat hulle met die kleed bedek is.

As jy dink daar is genoeg olie om die noedels te bedek, kan jy die botter uitlaat.

Beeld getiteld Cook Pittige Ramen Stap 19

9. Verdeel die ramen in bakkies en bedek dit met die res van die knapperige mengsel. Kom uit om bakkies te bedien en `n paar van die pittige sesam-noedels in elk van hulle te skop. Dan versprei die res van die knapperige knoffelmengsel oor die bokant.

Voel vry om jou gunsteling Ramen Toppings by die Noodle Bowls te voeg. Byvoorbeeld, voeg vars spinasie, gekookte grondvark, of `n sagtegekookte eier by.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Wenke

Maak enige van hierdie resepte selfs spicier deur in `n gekapte jalapeño, Thai chili, Japannese chili pepermengsel of witpeper volgens jou smaak te meng.

Om pittige ramen te stoor, sit dit in `n lugdigte houer en verkoel dit tot 4 dae.