4 Eenvoudige maniere om gemmer te droog

Gemmer is `n wortel wat in natuurlike medisyne, resepte en speserye gebruik word. Dit kan gebruik word om `n skottel te smaak, `n ontstoke maag te vestig, of selfs in `n tee gebrou te word. Gedroogde gemmer is maklik om te stoor en hou maande lank in jou huishouding in jou huishouding. Of jy jou gemmer in die son droog, in jou oond of in `n voedseldehidrator kan jy maklik gedroogde gemmer maak en met `n bietjie geduld.

Stappe

Metode 1 van 4:

Koop en peel jou gemmer

1. Snap `n klein stukjie van die wortel om te toets vir varsheid. As die gemmer maklik snap en nie baie vesel het nie, is dit vars. As dit moeilik is om te snap of baie vesels het wat dit aan die wortel verbind, het dit meer vog in dit as gewoonlik, en dit sal moeiliker wees om te droog.

Gemmer kan by die meeste kruidenierswinkels gevind word, maar as die gemmer nie vars is nie, probeer om `n boer se mark te soek of mark in jou area te produseer.

2. Ruik die gemmer vir `n pittige en ryk reuk. Vars gemmer sal skerp ruik en `n sterk reuk hê, selfs met die vel nog steeds aan. As die reuk saai of subtiel is, is die gemmer waarskynlik nie vars nie en kan moeiliker wees om droog te word of nie so vet van `n smaak te hê nie.

3. Druk jou spyker in die vel om seker te maak dit is dun. Gemmer is baie makliker om te droog wanneer die vel dun is omdat dit in minder vog hou. Die vel van jou gemmer moet blink wees en jy moet dit met jou spyker kan merk. As die vel te dik is, sal dit moeiliker wees om te merk en sal dowwer lyk.

4. Spoel die gemmer in koue water om van vuil op die vel ontslae te raak. Gemmer is `n wortel, wat beteken dat dit in vuil bedek is voordat dit opgegrawe word. Daar kan nog steeds vuil wees op die vel van jou gemmer, maar jy kan dit vir `n paar sekondes onder koue water hardloop om dit af te was. Die gemmer hoef nie heeltemal skoon te wees nie, aangesien jy die vel sal afneem.

5. Skil die vel af met `n aartappelskiler. Gemmervel is taai en smaak nie baie goed nie. Gebruik `n aartappelskiler om die vel af te sny sodat jy met die sagter, meer lekker deel van die gemmerwortel is. Jy hoef nie baie ver in die gemmer te skil nie, jy moet net die dun laag vel afsny.

Jy kan `n aartappelskilder koop by die meeste kruideniersware en huisgoedere.

As jy nie `n aartappelskiler het nie, kan jy `n skerp mes gebruik om die vel van jou gemmer versigtig te sny.

6. Sny jou gemmer in skywe wat oor /₈ duim (0.0032 m) dik. Die dunner jou gemmerstukke is hoe vinniger hulle sal droog word. Jy kan `n skerp mes of `n kaasgroei gebruik om jou snye papierdun te kry. As jy `n kaasgrat gebruik, sal jou snye kleiner wees en kan dit makliker wees om te slyp of later te kap.

Metode 2 van 4:

Droog in die son

1. Plaas die gemmerstukke op `n bakplaat, maak seker dat hulle nie oorvleuel nie. Sprei jou stukkies gemmer op `n bakplaat wat groot genoeg is om te verseker dat geen van die stukke oorvleuel nie. As jou gemmerstukke aanraak, sal hulle waarskynlik stadiger droog word.

Jy kan jou bakplaat met perkamentpapier reël vir maklike verwydering van die gemmer later.

2. Sit jou skinkbord in `n gebied wat 8 uur se son per dag kry. Hoe meer son wat jou gemmerstukke kry, hoe vinniger sal hulle droog word. Vind `n gebied in jou huis wat ten minste 8 uur son per dag kry en jou bakplaat in `n plek kan plaas wat dit vir `n paar dae kan bly.

Vensterbanke is `n ideale plek om gemmer te droog.

As jy in `n klimaat met lae humiditeit leef, kan jy jou gemmer buite verlaat om in die son in die son te sit, maar dit kan klein plae aantrek, soos plantluise.

3. Laat die skinkbord in die son vir 3 dae tot 1 week. Afhangende van hoeveel son jou gemmer kry en hoeveel humiditeit in die lug is, kan sondroging van 3 dae tot 1 week neem. Gemmer sal snap wanneer dit heeltemal droog is. Kontroleer jou gemmer daagliks om te sien of dit droog is of as dit meer tyd in die son benodig.

4. Stoor jou gedroogde gemmer in `n lugdigte houer vir 5 tot 6 maande. Nadat jou gemmer droog is, kan jy dit oordra na `n lugdigte houer en stoor dit in `n koel, droë plek. Jy kan vir 5 tot 6 maande gedroogde gemmer hou voordat jy dit gebruik.

Metode 3 van 4:

Gebruik `n voedseldehidrator

1. Lê gemmerskywe op jou dehidrerende skinkbord, maak seker dat die stukke nie oorvleuel nie. Jou gemmer sal vinniger dehidreer as die stukke mekaar nie aanraak nie. Lê jou gemmer op jou dehidrerende skinkbord in `n enkele laag sodat hulle mekaar nie aanraak nie. Afhangende van hoeveel gemmer jy droog, moet jy dalk twee rondtes dehidrate doen om seker te maak dat al die stukke genoeg kamer het.

Maak seker dat jou gemmerstukke groot genoeg is dat hulle nie deur die gate in die skinkbord sal val nie.

2. Dehidreer jou gemmer by 135 ° F (57 ° C) vir 3-4 uur. U kan u gemmer na 3 uur nagaan om te sien of dit meer tyd benodig. Wanneer jou gemmer droog is, sal dit maklik snap en baie kleiner lyk as wat dit oorspronklik gedoen het. Jou gemmerstukke het dalk meer tyd nodig om te dehidreer, afhangende van hoe groot hulle is en hoe humid jou klimaat is.

Probeer om nie jou gemmer te verdoof nie. Oor-dehidrating sal jou gedroogde gemmer `n verbrande smaak gee. As jou gemmer kleure of verkrummel, kan dit oorverdroog word.

3. Stoor dit in `n lugdigte houer of plastieksak vir 5 tot 6 maande. Sodra jou gemmer droog is, kan jy dit in `n lugdigte houer of `n plastieksak sit en dit in `n koel, droë plek hou. Maak seker dat u u gedroogde gemmer binne 5 tot 6 maande gebruik om dit te droog.

Metode 4 van 4:

Bak in die oond

1. Sprei die gemmer op `n bakplaat, maak seker dat hulle nie oorvleuel nie. Jou gemmer sal vinniger droog as nie een van die stukke aanraak nie. Sprei jou gemmer uit op `n bakplaat en gee elke stuk genoeg plek om te sit sonder om enige ander aan te raak. Afhangende van hoeveel gemmer moet jy droog word, moet jy 2 bakplate gebruik.

Jy kan jou bakplaat reël om later te help met die verwydering, maar jy hoef nie.

2. Bak in die oond by 150 ° F (66 ° C) vir 1½ tot 2 uur. Jou oond moet op `n baie lae temperatuur wees sodat die gemmer nie brand nie. Kontroleer die gemmer elke halfuur om seker te maak dit word nie te droog of brand nie. Gedroogde gemmer moet maklik snap en kleiner wees in grootte as wanneer dit nie droog was nie.

Jou gemmer kan in die oond brand as dit te lank daar is. As jou gemmer donkerder of rook word, neem dit dadelik uit die oond.

3. Koel jou gemmer vir 1 uur. Voordat jy jou gedroogde gemmer gebruik of stoor, maak seker dat dit heeltemal koel is. Stel jou bakplaat op `n kombuistoonbank om vir 1 uur af te koel voordat jy die stukke afneem.

4. Stoor dit in `n lugdigte houer of plastieksak vir 5 tot 6 maande. Sodra jou gemmer koel is, kan jy dit van jou bakplaat afneem en dit in `n lugdigte houer of plastieksak sit. Stoor jou gemmer op `n koel, droë plek en gebruik dit binne 6 maande om dit te droog.