Hoe om Jamaikaanse rys en ertjies te kook: 6 stappe (met prente)

Rys en ertjies is `n gewilde gereg in Jamaika. Dit is ook baie voedsaam en word gewoonlik gemaak van rys (wit of bruin) en nierboontjies of "Rooi ertjies" Aangesien hulle innodig in Jamaika ineengesit word. Voel vry om te kombineer met enige vleis van jou keuse.

Bestanddele

1 koppie niertjies (kan wissel as jy baie ertjies hou)
1 lb rys
2 stingel van stingel
Tiemie
2 TSP sout
Kokosmelk
Klein stukkie geslaan gemmer

Tuinspeper of Skotse Bonnetpeper
Water

Stappe

1. Was ertjies en plaas in `n pot met water, maak seker dat ertjies heeltemal onderdompel is. Een en `n halwe koppies water moet voldoende wees.

Beeld getiteld Cook Jamaikaanse rys en ertjies Stap 2

2. Plaas op medium hitte en omslagpot. Gaan na ertjies af en toe, voeg meer water by indien nodig. Wanneer ertjies gekook word, moet hulle sag genoeg wees om met `n vurk te penetreer.

Beeld getiteld Cook Jamaikaanse rys en ertjies Stap 3

3. Voeg kokosmelk by. Dit kan vooraf verpak word of van nuuts af voorberei word:

Verkry een gedroogde klapper en dobbel dit.

Plaas in blenderdekking met water. Kies mengsel of rooster.

Herhaal totdat verlangde tekstuur bereik is.

Giet in `n sif, oor die versameling van bak, druk oortollige melk van klapper.

Gooi klapper weg.

Beeld getiteld Cook Jamaikaanse rys en ertjies Stap 4

4. Voeg sout by (opsioneel), stamp, tiemie, tuinpeper en gemmer-opsionele.

Beeld getiteld Cook Jamaikaanse rys en ertjies Stap 5

5. Voeg rys by en maak seker dat die water voldoende is. Roer bestanddele saam met `n vurk. Wanneer water weer begin kook, verminder hitte en kook op `n stadige vuur. Wanneer gekookte rys sag moet wees en alle water geabsorbeer word. As rys nie sag is nie, voeg nie meer water op hierdie stadium by nie. In plaas daarvan, bedek oor rys met plastiek wrap en onderhou op baie lae hitte vir 10 minute.