Hoe om gars te kook

Gars is `n nuttige-gegeurde graankorrel hoog in vesel en baie belangrike minerale. Dit pare goed met `n verskeidenheid hartseer geure, en kan gefermenteer word om alkohol te produseer. Afhangende van hoe dit gekook is, kan gars `n sagte of taai tekstuur hê. Probeer die basiese kookmetode vir gewone gars hieronder, of eksperimenteer met gebakte gars, garsop en gars slaai.

Bestanddele

Maak basiese gars

1 koppie (250 ml) pêrel of gehulde gars
2 tot 3 koppies (500 tot 750 ml) water

Voorbereiding van gebakte gars

1 eetlepels (15 ml) botter
1 koppie (250 ml) ongekookte gehulde gars
1/2 TSP (2.5 ml) sout
2 koppies (500 ml) kookwater
1 eetlepels (15 ml) gekapte vars pietersielie

Kookgarsoep

2 eetlepels (30 ml) botter
1 ui, blokkies
2 stingels seldery, blokkies
1 wortel, geskil en blokkies
2 knoffelhuisies, gemaal
1 lb (450 g) Gedroogde sampioene, gekap
1 eetlepels (15 ml) meel
2 qts (2 l) beesvleis of groente sous
1 koppie (250 ml) ongekookte hele gars
2 TSP (5 ml) sout

Gooi gars slaai

2 koppies (500 ml) gekookte gars
1/2 koppie (125 ml) tamaties, gekap
1/4 koppie (60 ml) rooi ui, gekap
1 koppie (250 ml) feta kaas, verkrummel
2 eetlepels (30 ml) rooiwynasyn
1/2 koppie (125 ml) olyfolie
Sout en peper, om te proe

Stappe

Metode 1 van 4:

Maak basiese garsMoeg van advertensies? Opgradeer na pro

1. Plaas die water en gars in `n groot pot. Kombineer beide bestanddele in `n groot kastrol, maak seker dat die water die gars heeltemal dek.

U kan ook sous vir water vervang en sout (na smaak) vir verbeterde geur voeg, maar nie opsie is nodig nie.

2. Bring die water tot kookpunt. Plaas die kastrol op die stoof en bring die water tot kookpunt oor hoë hitte. Sodra kook, bedek die kastrol met `n deksel.

Let daarop dat die gars baie skuim kan produseer en dreig om te kook oor die kastrol. Roer die gars en kyk dit noukeurig moet help om die risiko van toevallige stortings te verminder.

3. Verminder die hitte en prut Vir 30 minute. Pearl Gars kan binne 25 minute voltooi, terwyl Hulled Gars gewoonlik tot 45 minute benodig.

As die water vroegtydig wegkom, voeg meer ongeveer 1/2 koppie (125 ml) op `n slag by.

4. Kook totdat al die water geabsorbeer is. Die gars moet in volume verdriedubbel en sag wees, maar taai.

U moet die gars elke 5 minute of so naby die einde van die kookproses toets totdat dit u verlangde konsekwentheid bereik.

5. Skakel die hitte af. Laat die gars vir 15 minute sit sonder om te roer, sodat dit kan voortgaan om enige oortollige water te absorbeer.

As daar nog steeds oorskot is nadat jy die gars sit, moet jy dalk die water wegvoer.

6. Geniet. Voeg die gekookte gars by die slaai of sop, of gooi met speserye en olie vir `n heerlike bykos.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 4:

Voorbereiding van gebakte garsMoeg van advertensies? Opgradeer na pro

1. Voorverhit die oond tot 375 grade. Gryp `n 1-1 / 2 tot 2 kwart (1-1 / 2 tot 2 l) oond-veilige bakbak. `N Glas of keramiek een met `n deksel is ideaal.

2. Gooi twee koppies water in `n kastrol. Bring die water op die stoof oor hoë hitte.

Let daarop dat u ook die water in `n tee-ketel kan kook.

3. Plaas die gars in die bakbak. Gooi die kokende water oor die gars. Roer om te kombineer.

4. Roer die botter en sout in. Maak seker dat dit goed gekombineer is, en bedek dan die skottel met die deksel.

As jy nie `n deksel vir jou bakkie het nie, bedek dit styf met aluminiumfoelie.

5. Bak vir 60 minute. Plaas die gereg in die voorverhitte oond en bak vir een uur. Plaas dit op die middelrak vir die beste resultate.

6. Verwyder die skottel uit die oond. Liggies fluff die klaar gars met `n lepel of vurk. Skep dit in `n porsiebak en dien saam met `n hoofgereg.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 4:

KookgarsoepMoeg van advertensies? Opgradeer na pro

1. Smelt die botter in `n groot voorraadpot oor medium hitte. Intussen berei jou groente voor.

Berei die uie, wortels en seldery voor deur dit in bytgrootte stukke te sny.
Berei die sampioene voor deur hulle in warm water te week. Let daarop dat dit ongeveer 30 minute van vooraf gedoen moet word. Stroop die water, die snyer die sampioene.

2. Voeg die uie, wortels en seldery by. Kook, roer af en toe totdat die uie deurskynend is, ongeveer vyf minute.

3. Roer die gemaalde knoffel in. Kook die mengsel vir twee minute meer, roer gereeld om te verhoed dat die knoffel verbrand word.

4. Voeg die sampioene by. Gaan kook, roer gereeld totdat die sampioene sag is. Dit moet nog vyf minute of so neem.

5. Sprinkel die meel oor die groente. Verlaag die hitte tot medium laag, en strooi die meel eweredig oor die groente. Roer die mengsel elke 30 sekonde vir ongeveer vyf minute of totdat alles klewerig lyk, dik en goed bedek is.

6. Gooi die sous geleidelik in die pot. Draai die hitte tot medium hoog en voeg die sous sowat 1 koppie (250 ml) op `n slag by, roer om goed te kombineer. Bring die sop tot `n stadige kook sodra al die sous bygevoeg word.

Die byvoeging van die sous moet dit geleidelik vir die meel makliker maak om hom in die vloeistof in te sluit, en sodoende dit verdik. Die byvoeging van die sous kan almal gelyktydig tot klompe of `n oneweredige dun konsekwentheid lei.

7. Roer die gars en die sout in. Laat die vloeistof toe om weer `n kook te kry, en bedek dan die voorraadpot.

8. Verminder die sop na `n prut. Laat dit vir een uur kook, af en toe roer. Die sop is gereed om te dien wanneer die gars sag is en die sop verdik het.

As jy wil, kan jy die geurmiddels naby die einde van die kooktyd aanpas. Oorweeg om meer sout of besprenkeling in sommige gekapte pietersielie te voeg soos verlang.

Beeld getiteld Cook Gars en Groentesoep Intro

9. Geniet. Bedien die voltooide sop terwyl dit nog vars en warm is.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 4:

Gooi gars slaaiMoeg van advertensies? Opgradeer na pro

1. Kook een koppie gars. Volg die instruksies vir "Basiese gars."

Kombineer 1 koppie (250 ml) ongekookte gars met 3 koppies (750 ml) water oor medium-hoë hitte.
Sodra dit kook, verminder die hitte tot medium-laag en prut die gars vir 30 minute, of tot sag.
Dreineer dan, laat die gars afkoel na kamertemperatuur voordat dit voortgaan.

2. Plaas die gekookte gars in `n bak. Voeg die gekapte tamaties, gekapte ui en feta-kaas by. Gooi goed om te kombineer.

3. Kombineer die rooiwynasyn, olie en `n knippie sout en peper. Plaas hierdie bestanddele in `n aparte mengbak. Gebruik `n klits om die bestanddele vir een minuut te meng, of totdat die toediening eweredig gekombineer word.