4 maniere om gevriesde kreef sterte te kook

Kreef sterte maak `n dekadente voorgereg of entree en gebruik bevrore sterte beteken dat jy enige tyd van die jaar kan geniet! Vir die beste tekstuur is dit belangrik om ontdooi Die kreef sterte sedert die kook bevrore sterte sal moeilik maak, taai kreef. Dan kan jy bril, rooster, of kook hulle. Meng die botter gegeur met kruie of vars gekraakte peper om saam met jou kreefstert te dien en te geniet!

Bestanddele

Gekookte kreef sterte met peper botter

4 Defrosted kreef sterte
8 eetlepels (112 g) van ongesoute botter
4/₂ teelepels (22 ml) suurlemoensap
1/4 koppie (5 g) van gekapte vars pietersielie
1 teelepel (5.5 g) sout
2 teelepels (4 g) varsgemaalde swartpeper

Maak 2 tot 4 porsies

Gebraaide kreef sterte met knoffel en paprika

2 Ontdooi kreef sterte
1 1/2 (21 g) eetlepels botter, verdeel
1 teelepel (2 g) knoffelpoeier
1 teelepel (2 g) van gerookte paprika
1/2 teelepel (1 g) witpeper
Sout, smaak
Verduidelikde botter, vir die bediening

Maak 1 tot 2 porsies

Gegrilde kreef sterte met kruie botter

4 Defrosted kreef sterte
8 eetlepels (112 g) gesoute botter, by kamertemperatuur
2 eetlepels (6 g) van grasuie, gekap
1 eetlepel (2 g) vars tarragonblare, gekap
1 knoffelhuisie, gemaalde
1 dash van warm sous
Varsgemaalde swartpeper, na smaak
Olyfolie, vir grilling

Maak 2 tot 4 porsies

Stappe

Metode 1 van 4:

Ontdooiing en voorbereiding van die kreefstert

1. Kry jou kreef sterte uit die vrieskas 1 dag voordat jy dit wil kook. Neem soveel sterte uit terwyl jy beplan om te kook. Hou in gedagte dat jy hulle weer in die yskas kan ontdooi, kan jy hulle weer altyd weerkaats as jy jou gedagtes verander en moet hou om hulle te kook.

Kyk na die seekos gedeelte van die kruidenierswinkel se vrieskas vir kreef sterte. `N bietjie vleis toonbank kan hulle in `n geval in die omgewing hê.

Variasie: As jy kort betyds is, sit die sterte in `n seëlbare plastieksak. Verseël die sak wat dit vir 30 minute in koue water onderdruk en onderdompel. Verander die water elke 30 minute totdat die sterte heeltemal ontdooi is. Jy moet die sterte kook, nadat hulle klaar is.

Beeld getiteld Cook Frozen kreef sterte Stap 2

2. Rangskik die sterte op `n bord in `n enkele laag en bedek dit. Plaas die sterte op `n bord of in `n bak sodat hulle nie gestapel is nie. Wikkel dit dan met plastiekwrap sodat hulle nie geure in die yskas absorbeer nie, aangesien hulle ontdooi.

As die sterte reeds in `n enkele laag is en in `n pakkie kan jy dit in die pakket verlaat. Die wrap sal voorkom dat sappe in jou yskas lek as die sterte ontdooi.

Beeld getiteld Cook Frozen kreef sterte Stap 3

3. Verkoel die sterte vir 24 uur of totdat hulle heeltemal ontdooi word. Kyk na die kreefstert nadat jy hulle vir 1 dag ontdooi het. Verwyder die wikkel en probeer om `n stert te buig. As dit heeltemal ontdooi word, moet dit buigsaam wees en sal maklik buig.

As die stert nog styf of ysig is, verkoel dit vir nog 2 uur en kontroleer dit weer.

4. Gebruik kombuisskêr om deur die boonste dop van elke stert te sny. Plaas die ontdooi sterte op jou werkoppervlak en kry `n skoon paar kombuisskêr. Hou 1 stert stewig terwyl jy in die lengte deur die dop gesny word. Probeer om die vleis te vermy sodat dit in `n enkele stuk bly en stop om te sny voordat jy by die stertvin kom.

As jy nie kombuisskêr het nie, kan jy `n skerp mes deeglik gebruik.

5. Trek elke skulp oop om die vleis te ontbloot. Gebruik jou vingers om die kante van die skulpe wat jy net gesny het, saggies uitmekaar te trek. Jy moet die vleis van die kreef kan sien, maar jy wil nie so hard trek dat jy die dop afskeur nie.

Die vleis moet lyk soos dit bo-op die dop sit, wat die vleis sal beskerm soos dit kook.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 4:

Gebraaide kreef sterte met knoffel en paprika

1. Pas jou oondrek aan en draai die braaikuiken na "hoog." Beweeg jou oond of braaikuikenrak sodat dit ongeveer 3 duim is (7.6 cm) onder die braaikuikenelement. Draai dan die braaikuiken na sy hoogste omgewing.

Beeld getiteld Cook Frozen kreef sterte Stap 7

2. Meng die knoffelpoeier, gerookte paprika en witpeper in `n klein bak. Sit 1 teelepel (2 g) knoffelpoeier, 1 teelepel (2 g) gerookte paprika, en 1/2 teelepel (1 g) witpeper in die bak en roer tot die speserye opgeneem word.

Dit is belangrik om knoffelpoeier in plaas van gemaalde knoffel te gebruik, aangesien die vars knoffel onder die braaikuiken sou brand.

Wenk: As u verkies, kan u 2 1/2 (5 g) van u gunsteling droë speserye gebruik. Probeer byvoorbeeld Old Bay of Cajun-speserye.

Beeld getiteld Cook Frozen kreef sterte Stap 8

3. Plaas 2 sterte op `n laken en geur hulle met die speserye en botter. Lê die sterte op `n bakplaat of oondveilige gereg en strooi die speserymengsel oor hulle. Sny dan 1 1/2 (21 g) eetlepels botter in 2 stukke en sit 1 klein stukkie botter op elke stert.

Die botter sal die kreefstert smelt en geur.

Bril Die kreef sterte vir 8 tot 10 minute. Stel die vel gesoute kreef sterte op die rak wat 3 duim is (7.6 cm) onder die braaikuikenelement. Kook die sterte totdat die vleis heeltemal wit is.

Om te toets of die sterte klaar is met kook, steek `n skewer in die vleis. Dit moet sag wees en jy moet die skewer maklik kan uitstap.

5. Bedien die gebraaide kreef sterte met verduidelike botter. Skakel die braaikuiken af en dra oondmytjies om die bakplaat te verwyder. Gebruik tang om die warm kreefstertjies oor te dra en hulle te bedien Verduidelikde botter. Jy kan dalk `n bietjie sout oor die sterte opspoor volgens jou smaak.

Stoor oorblywende gesteekte sterte in `n lugdigte houer in die yskas en gebruik dit binne 4 dae.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 4:

Gegrilde kreef sterte met kruie botter

1. Verhit `n houtskool of gasgril tot medium-hoë hitte. Draai die branders van `n gasrooster op tot medium-hoog. As jy `n houtskoolrooster, Vul `n skoorsteen met brikette en lig hulle. Sodra die kole warm en liggies is, dump hulle op die grill rooster.

Beeld getiteld Cook Frozen kreef sterte Stap 12

2. Meng die botter, kruie, knoffel, warm sous en peper in `n bak. Terwyl die rooster verhit word, sit 8 eetlepels (112 g) van versorgde botter in `n bak en meng dit in 2 eetlepels (6 g) van gekapte grasuie, 1 eetlepel (2 g) van gekapte vars tarragonblare, 1 gemaalde knoffel, 1 dash van warm sous, en varsgemaalde swartpeper na smaak.

Jy kan die bak met `n bord of plastiek wrap bedek en dit op kamertemperatuur opsy sit terwyl die kreef sterte kook.

3. Plak `n skeer deur elk van die sterte en borsel hulle met olyfolie. Kom uit 4 ontdooide kreef sterte en plaas `n metaalspies deur die lengte van elke stert. Borsel dan `n bietjie olyfolie oor die vleis van elke kreefstert en strooi dit met sout volgens jou smaak.

Die spewers sal verhoed dat die sterte krul as die kreef kook op die rooster.

Die olyfolie sal die kreefstert vleis stop om aan die rooster vas te hou.

Wenk: As jy nie metaalpies het nie, word dit 10 minute lank in die water in die water gesoek voordat jy dit gebruik.

4. Grill die kreef sterte vir 9 tot 10 minute. Lê die sterte vleiskant op die rooster en bedek die rooster. Kook die sterte totdat die skulpe helderrooi draai. By die halfpad kookpunt, gebruik tang om hulle versigtig te draai en `n paar van kruie botter op die vleis te borsel.

Die vleis moet heeltemal wit en sag wees sodra dit klaar is met kook.

5. Neem die sterte van die rooster af en dien dit met die kruie botter. Gebruik tang om die sterte na `n bedieningsplaat oor te dra. Stel wiggies vars suurlemoen en die kruie botter wat jy vroeër gemeng het.

Die gegrilde kreef is groot bedien met gegrilde groente, soos aspersies of pepers.

Verkoeling van oorblywende sterte in `n lugdigte houer vir tot 4 dae.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 4:

Gekookte kreef sterte met peper botter

1. Bring `n groot pot water tot kookpunt en voeg sout by. Stel `n groot pot op die stoof en vul dit 3/4 vol met water. Sit `n deksel op die pot en draai die brander tot hoog. Verhit die water totdat dit begin kook en jy sien stoom wat onder die deksel ontsnap. Dra dan oondmitts om die deksel noukeurig te verwyder en sout by die water toe te voeg.

Beplan om ongeveer 1 eetlepel (17 g) sout vir elke 4 koppies te gebruik (0.95 l) water wat jy by die pot voeg.

2. Voeg 4 sterte by en kook dit vir 3 tot 10 minute. Stadig laer 4 ontdooi kreef sterte in die kokende water sodat hulle jou nie spat nie. Hou die deksel van die pot af en kook die sterte totdat hulle helder rooi word. As jy `n skeer in `n stert steek, moet die vleis sag wees sodra dit klaar is met kook. Jy moet die sterte kook volgens hoeveel hulle weeg:

3 tot 5 minute vir 3 tot 6 ounce (85 tot 170 g) sterte

5 tot 6 minute vir 6 tot 7 ounce (170 tot 198 g) sterte

6 tot 8 minute vir 8 tot 10 ounce (226 tot 283 g) sterte

8 tot 10 minute vir 10 tot 16 ounce (283 tot 453 g) sterte

10 minute vir 16 tot 20 ounce (453 tot 566 g) sterte

Variasie: As jy nie tyd het om die sterte te ontdooi nie, kan jy die bevrore sterte in `n pot kokende water laat val. Smeer die sterte vir 15 minute of totdat hulle helder rooi word. Hou in gedagte dat hierdie metode nie verkies word nie, aangesien die vleis dalk mushy kan word of by die skulpe hou.

Beeld getiteld Cook Frozen kreef sterte Stap 18

3. Verhit die botter met suurlemoensap, pietersielie, sout en peper in `n aparte pot. Terwyl die sterte kook, kan jy `n eenvoudige dipsaus maak. Smelt 8 eetlepels (112 g) van ongesoute botter in `n klein pot op die stoof. Skakel dan die brander af en roer in:

4/₂ teelepels (22 ml) suurlemoensap

1/4 koppie (5 g) van gekapte vars pietersielie

1 teelepel (5.5 g) sout

2 teelepels (4 g) varsgemaalde swartpeper

4. Gebruik tang om die sterte te verwyder en bedien hulle met die peper botter. Skakel die brander af vir die kokende pot water en gebruik tang om elke stert uit te neem. Stel hulle op `n bedienbord saam met die peper botter en jou keuse van sye. Jy kan die sterte bedien met wiggies van suurlemoen, gebakte aartappels, of Gestoomde Broccoli, byvoorbeeld.

Verkoel oorblywende kreefstertjies in `n lugdigte houer vir tot 4 dae.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Kreef sterte gewoonlik krul wanneer hulle gekook word. As jy jou kreef sterte wil hê om reguit te bly, druk `n houtskeep reguit deur die sterte voordat jy dit kook.

Jy kan elke resep verdubbel of verdubbel as jy meer kreef sterte wil maak.

Alhoewel jy kreef sterte in die mikrogolf kan ontduik, moet jy hulle versigtig kyk sodat hulle nie begin kook nie.