5 maniere om boontjie spruite te kook

Boontjie spruite is algemene bestanddele in baie Asiatiese kombuise en word dikwels in slaaie of roerbraai gebruik. Die algemeenste kom uit Mungbone, wat onder spesifieke ligte donker toestande kommersieel voorkom. Hulle lyk soos wit wortels wat aan groenagtige sade geheg is. Sommige kan bruin drade aan die ander kant van die wit wortel hê.

Bestanddele

Gekookte boontjiespruite

9 ounces (255 g) boontjie spruite
4 koppies (1 l) water

Vir slaai (opsioneel)

1 Scallion, gekap (opsioneel)
1 eetlepel wit sesamsaad, geroosterde en grond
1 knoffel, gerasper of gedruk
1 eetlepel (15 ml) sesame olie
1/2 eetlepel (7.5 ml) sojasous
1/4 teelepel kosher sout

Genoeg 2

Sautéed Bean Sprouts

2 koppies (200 g) vars boontjiespruitjies
1 klein ui, gekap
1 eetlepel (15 ml) groente-olie
1/2 teelepel sout

Dien 4

Roer gebraaide boontjiespruitjies

Grondboontjie olie, om te kook
1/2 koppie (50 g) dun gesnyde skuilings
1 eetlepel gemaalde gemmer
1 eetlepel gesnyde knoffel
1 pond (450 g) boontjiespruite, hare verwyder
Sout en swartpeper na smaak

Dien 4

Stappe

Metode 1 van 4:

Voorbereiding van boontjiespruite

1. Kies boontjiespruite met `n ligte kleur en `n skerp, stewige tekstuur. Vermy diegene wat bruin, limp, verwelk of slim lyk. Jy moet ook diegene wat muffe ruik, vermy.

Maak seker dat jou boontjie spruite verkoel is - anders is hulle vatbaar vir bakterieë. Hulle kan vooraf verpak word, of hulle kan los / volgens gewig verkoop word.

2. Stoor die spruite in die yskas, skei van rou vleis en seekos. Sodra jy by die huis kom van die winkel, dra die boontjiespruite in die yskas oor. Hou hulle in die veggie-laai, skei van rou vleis, insluitend seekos.

Jy sal die boontjie spruite uiteindelik was en kook, maar jy wil steeds kruisbesmetting met rou vleis en seekos vermy.

3. Koop die boontjiespruitjies net voor jy dit wil kook. Sommige kosse kan `n rukkie in die yskas hou, maar hoe gouer jy boontjie spruite gebruik, hoe beter. Byvoorbeeld, as jy losboontjie spruite volgens gewig koop, moet jy dit binne 2 dae gebruik. Dit sal die beste wees om hulle dieselfde dag of die vorige dag te koop.

As jy vooraf verpakte kinders koop, moet jy dit voor die "beste koop" datum.

Hoe langer jy boontjie spruite in die yskas sit, hoe meer geneig sal wees om bakterieë te groeier.

4. Spoel die bone met koel, gefiltreerde water voordat jy dit kook. Was jou hande met seep en water eerste, plaas dan die bone in `n sif of kolander. Spoel die bone met gefilterde water, en skud hulle saggies om enige oortollige vog te verwyder.

U kan hierdie wispy, bruin draad aan die einde van die wortel knyp as u wil, maar dit is nie absoluut noodsaaklik nie.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 4:

Maak gekookte boontjiespruitjies

1. Bring 4 koppies (1 l) water tot kookpunt oor medium tot hoë hitte. Dit sal genoeg wees vir 9 gram (255 g) boontjiespruite. U kan meer boontjie spruite voorberei as u wil, maar u moet meer water byvoeg.

As jy meer boontjie spruite kook, gebruik genoeg water om hulle te bedek.

2. Voeg die boontjiespruitjies by en kook vir 1 minuut en 30 sekondes. Die water sal doodgaan wanneer jy die boontjiespruite byvoeg, so laat dit eers terugkom. Sodra dit weer kook, stel die timer vir 1 minuut en 30 sekondes.

Maak seker dat die boontjiespruite met gefilterde water eerste spoel. U kan ook die bruin drade van die wortels verwyder, maar u hoef nie.

3. Dreineer die boontjiespruite in `n kolander. Jiggle die kolander om die oortollige water te dreineer, dan sit die boontjiespruitjies vir 5 minute af sodat hulle kan dreineer. As die kolander nie klein voete het om op te staan nie, sit dit eerder oor `n leë pot.

Dit is belangrik - anders sal die ekstra vog enige souse, olies of toebehore verwelkom wat jy byvoeg.

4. Gebruik die boontjiespruite in jou verlangde resep. Op hierdie punt is die boontjiespruitjies gereed om te gebruik. Jy kan hulle ontspan en hulle in `n groen slaai gooi of dit by `n toebroodjie voeg. Jy kan dit by `n bykos voeg, of jy kan hulle in `n gewilde Japannese slaai verander.

As jy dit in `n gewilde Japannese slaai wil verander, bly lees!

5. Kombineer die ui, scallion, sesamsaad, en knoffel. Kap die slown in klein stukkies eerste - die dunner, hoe beter - voeg dit dan by `n klein bak. Maak dan die geroosterde sesamsaadjies met `n mortier en stamper, en voeg dit ook by die bak. Voeg in 1 gerasperde knoffelhuisie by, roer dan alles saam.

As jy nie geroosterde sesamsaad kan koop nie, moet jy vir `n paar sekondes self in `n droë braaipan toemaak.

Skil die knoffelhuisie voordat jy dit roer. As jy niks het om die knoffel te roer nie, gebruik eerder `n knoffelpers.

6. Roer die Sesame-olie, sojasous en sout in die bak. Giet die bestanddele in die klein bak wat die scallion, sesamsaadjies en knoffelhuisie bevat. Roer alles met `n vurk totdat die bestanddele bymekaarkom.

Hierdie stap voltooi die dressing vir die slaai.

U kan `n ander tipe olie gebruik, as u wil, maar die geur mag nie dieselfde wees nie.

Beeld getiteld Cook Bean Spruits Stap 11

7. Gooi die toediening met die boontjiespruitjies, dan kou dit vir 30 minute. Gooi die toediening oor die slaai eerste en lig dan die slaai herhaaldelik met `n paar slaai-tang. Plaas die slaai in die yskas en wag 30 minute. Bedien die slaai onmiddellik daarna.

U kan die slaai vir later red, maar eet dit binne 24 uur.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 4:

Maak sautéed boontjiespruite

1. Verhit 1 eetlepel (15 ml) groente-olie in `n pannetjie. Kantel die pannetjie sodat die olie dit eweredig is, eers die pannetjie op die brander. Draai die hitte tot hoog, en laat die olie verhit - dit is gereed wanneer dit begin borrel.

Jy kan `n ander tipe olie gebruik as jy iets meer lekker wil hê, soos grondboontjiebotter. Groente-olie word aanbeveel omdat dit nie `n sterk geur aan die boontjiespruite sal gee nie.

2. Voeg 1 klein gekapte ui by en braai dit vir 2 minute. As jy nog nie `n klein ui het nie, moet jy eers die papier buitenste laag afskil en dan albei punte afsny. Kap die ui in klein stukkies, gooi dit dan in die pannetjie. Braai dit vir 2 minute, roer dit dikwels met `n houtspatel.

U kan hierdie stap weglaat as u nie uie hou nie, of vervang dit met 1 knoffelhuisie in plaas daarvan.

3. Voeg 2 koppies (200 g) boontjiespruitjies by en geur met sout. Spoel die boontjie spruite met gefilterde water eerste, voeg dit dan by die pannetjie. Geur hulle met `n 1/2 teelepel sout, gee hulle dan `n roer.

As jy wil, kan jy eers die bruin drade aan die einde van die wit wortels verwyder.

4. Soteer die boontjie spruite oor medium hitte vir 3 tot 5 minute. Roer dit dikwels met `n houtspatel soos hulle braai, anders sal hulle nie gereeld kook nie. Hulle is gereed wanneer hulle deurskynend en goue begin om te skakel. Dit sal ongeveer 3 tot 5 minute neem.

Wees versigtig om nie hulle te oorkook nie, of hulle sal Mushy begin omdraai.

Beeld getiteld Cook Bean Sprouts Stap 16

5. Bedien die boontjiespruit onmiddellik. Soos die meeste gebraaide kosse, moet soteerde boontjiespruite nie te lank sit nie. Sodra hulle gereed is, skuif hulle af van die pannetjie en op `n bediening.

Sautéde boontjiespruite maak `n goeie bykos.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 4:

Maak roerbraai-spruitjies

1. Kombineer die grondboontjie-olie, skuins, gemmer en knoffel in `n wok. Giet genoeg grondboontjiebotter in `n wok om die oppervlak liggies te bedek - ongeveer 1 eetlepel (15 ml) moet genoeg wees. Voeg 1/2 koppie (50 g) dun gesnyde scallions, 1 eetlepel gemaalde gemmer, en 1 eetlepel gesnyde knoffel. Gee alles `n kort roer met `n houtspatel.

As jy nie van grondboontjiebou hou nie, kan jy `n ander roerbraai-olie gebruik, soos canola of groente.

Beeld getiteld Cook Bean Spruits Stap 18

2. Braai die bestanddele oor hoë hitte totdat hulle geurig word. Dit sal ongeveer 1 tot 2 minute neem. Roer dit dikwels met `n houtspatel sodat hulle eweredig kook en nie brand nie.

Jy is nog nie klaar met kook nie, moenie bekommerd wees as die bestanddele nie gekook word nie.

Beeld getiteld Cook Bean Sprouts Stap 19

3. Geur die bestanddele met sout en peper. Begin met `n knippie sout en `n paar skake van peper, roer dan weer die bestanddele. Moenie bekommerd wees as dit nie so baie lyk nie - jy kan altyd die boontjiespruite verder seisoen.

4. Voeg 1 pond (450 g) boontjiespruitjies by en kook vir 2 tot 3 minute. Spoel die boontjie spruite eerste, voeg dit dan in die wok. Roer hulle om die ander bestanddele eweredig te versprei, en braai hulle dan vir 2 tot 3 minute, roer dikwels.

Verwyder die klein bruin hare aan die einde van die wit wortels eerste.

Moenie die boontjiespruite oorkook nie, of hulle sal mushy draai.

Beeld getiteld Cook Bean Spruits Stap 21

5. Bedien die roerbraai dadelik. Sodra die boontjie spruite klaar is, skuif hulle van die wok af en in `n bak. Dien hulle dadelik, of hulle sal hul tekstuur sien.

Vir `n meer vulmaaltyd, dien hulle oor gestoomde rys.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Hoe om meer boontjie spruite te eet

Maniere om boontjie spruite in jou dieet in te sluit

Ondersteun Wikihow en Ontgrendel alle monsters.

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

As gevolg van hul hoëwaterinhoud, is boontjiespruite onvanpas vir vries.

Moenie boontjie spruite oorskiet nie, of hulle sal hul skerp tekstuur verloor en soggies word.

Voeg `n bietjie by "skop" Deur warm chiliolie by die olyfolie of grondboontjie te voeg vir die spruite.

Voeg boontjiespruite by jou volgende roerbraai, gebraaide rys, of Chow Mien.

Waarskuwings

Die volgende groepe moet nie rouboonspruitjies verteer nie: die bejaardes, kleuters en jong kinders, swanger vroue en diegene met swak of gekompromitteerde immuunstelsels.

Boontjie spruite is vatbaar vir bakterieë omdat hulle in warm, klam omgewings gegroei word.