Hoe om `n gebraai te breek vir kook in `n crockpot

Jy kan `n gebraaide in `n crockpot kook sonder om dit te bruin, maar die vleis is meer lekker en aantreklik as dit eers sal wees. Die hoë hitte kataliseer die Maillard Browning Reaksies, die verbetering van die geur en tekstuur.Die suikers en vette karamel op die oppervlak van die vleis en gee `n ryker geur wanneer die braai klaar is met kook.

Bestanddele

BEPORTINGS: 4 tot 8

  • 4 tot 5 lb. Braai (1.8 tot 2.2 kg)
  • 2 eetlepels. kookolie
  • Sout en peper, om te proe

Stappe

  1. Image getiteld Brown A Braai vir Kook in `n Crockpot Stap 1
1. Spoel die gebraai met koue water.
  • Beeld getiteld bruin `n gebraai vir kook in `n crockpot stap 2
    2. Plaas die vleis op `n snyplank.
  • Beeld getiteld bruin `n gebraai vir kook in `n crockpot stap 3
    3. Klop dit droog met papierhanddoeke, druk om soveel as moontlik water te absorbeer.
  • Die droër die buitekant van die vleis is, hoe makliker sal dit wees om dit met geurmiddels te bedek, asook om dit te verlig.
  • Searing draai in stoom as daar te veel vog op die vleis van die vleis en in die pan is.
  • Beeld getiteld Brown `n braai vir kook in `n crockpot Stap 4
    4. Sny enige oortollige vet van die vleis af.
  • Image getiteld Brown A Braai vir Kook in `n Crockpot Stap 5
    5. Sny die gebraaide in kleiner stukke as dit te groot is om in jou crockpot te pas.
  • Image getiteld Brown A Braai vir Kook in `n Crockpot Stap 6
    6. Verhit 2 eetlepels (30 mm) kookolie in `n groot Hollandse oond op medium hoë hitte.
  • Image getiteld Brown A Braai vir Kook in `n Crockpot Stap 7
    7. Sprinkel en vryf sout en peper oor die vleis.
  • Beeld getiteld Brown `n gebraai om te kook in `n crockpot Stap 8
    8. Bruin die vleis in die warm olie vir `n paar minute aan elke kant. Draai dit versigtig sodat die vet nie op jou vel spat nie.
  • Beeld getiteld bruin `n gebraai vir kook in `n crockpot Stap 9
    9. Verwyder die gesnyde vleis en plaas dit in die crockpot wat jy sal gebruik om dit te braai.

    • Video

    Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

    Wenke

    Jy kan die nag die nag bruin en dit oornag afkoel.
  • Dit is `n algemene wanopvatting dat vleisslotte in vog bruin, maar dit is baie keer op die been gebring.

    • Waarskuwings

    Maak seker dat die olie warm genoeg is om die vleis te seer, maar nie so warm dat dit dit verbrand nie.

    Dinge wat jy sal nodig hê

    • Sny bord
    • Skerp mes
    • Nederlandse oond (of `n pan groot en diep genoeg om die braai te bevat)
    • Papier handdoeke
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk