Hoe om tempeh te eet

Tempeh is `n vleis alternatief gemaak van gefermenteerde sojabone. Dit is veral gewild in Suidoos-Asië, maar het `n dieetstapel geword vir baie vegetariërs en vegane oor die hele wêreld. Nie net is Tempeh Super Voedsaam en vol proteïen, dit is ook laag in vet en kalorieë en het `n unieke taai tekstuur en `n moere, hartige smaak.

Stappe

Metode 1 van 3:

Stomende tempeh

1. Sny `n 8 gram van tempeh in bytgrootte stukke. Om die tempeh te sny voordat dit stom, help dit om vinniger te kook as as jy die hele blok in die geheel sou plaas.

Tempeh is `n redelik maklike kos om mee te werk en kan in skywe, stroke, blokkies gesny word, of enige ander vorm wat jy wil.

2. Vul `n mediumgrootte pot met 1 koppie water. U sal seker maak dat die pot groot genoeg is om die water, die stoommandjie en die tempeh te akkommodeer.

Water is tradisioneel, maar veggie sous kan ook gebruik word om die tempeh bygevoegde smaak te gee.

3. Plaas jou stoommandjie in die pot en bring die water tot kookpunt. Moenie dit te lank laat kook voordat jy jou tempeh bygevoeg word nie, aangesien klein hoeveelhede water of sous vinnig sal verdamp.

As jy nie `n stoombootmandjie het nie, sal `n metaalstrook of kolander ook werk.

4. Voeg die tempeh by en verlaag die hitte na `n prut. Laat die stukke tempeh in die stoombootmandjie val en bedek die pot met `n deksel. Gebruik relatief lae hitte. Jy wil stoom, nie kook nie, die tempeh.

5. Stoom die tempeh vir 10 minute oor lae hitte. Probeer om die deksel te verhoog terwyl die tempeh stoom. Net soos rys, tofu of groente, lig die deksel op terwyl jy stom, sal tempeh stoom van die pot los en die hoeveelheid tyd wat dit sal neem om te kook, verhoog.

6. Verwyder die tempeh van die hitte en dreineer dit in `n kolander. Maak seker dat jy oondmitts gebruik wanneer jy die pot van die hitte verwyder om te verhoed dat dit deur die stoom verbrand word. As jy `n metaalkolander in plaas van `n stoomboot-mandjie gebruik het, verwyder dit eenvoudig uit die pot en plaas dit in die wasbak om die tempeh te dreineer.

Om die dreineringsproses te bespoedig, gebruik papierhanddoeke om die stukke tempeh droog te maak.

7. Voeg soja, grondboontjiebotter of teriyaki-sous by vir ekstra geur. Tempeh het sy eie unieke, hartige en effens moerige geur, so as jy dit nog nooit probeer het nie, neem `n byt voordat jy sous byvoeg. Maar tempeh pare goed met `n verskeidenheid van souse en toebehore.

Eet jou gestoomde tempeh oor `n bed van rys of groente vir ekstra voeding en smaak.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 3:

Marinerende Tempeh

1. Sny `n 8 gram van tempeh in ¼ duim skywe. Soos Tofu is Tempeh natuurlik baie poreus en haal ander geure uiters goed op. Sny die tempeh in skywe voor die marinasie wat dit sal toelaat om die marinade in elke stuk te week, die smaak te maksimeer.

2. Meng ¼ koppie sojasous en 2 eetlepels balsamiese asyn in `n groot bak. Vir ekstra geur, oorweeg ook om gemaalde knoffel, gemmer, tiemie te voeg en rooi peper na jou marinade te verpletter.

3. Voeg die tempeh by die bak en maak seker dat elke stuk onder water is. Jy wil hê dat elke stuk bedek moet word terwyl dit marineer om seker te maak dat die tempeh die marinade heeltemal absorbeer.

As die tempeh stukke nie deur die marinade gedek word nie, voeg meer sojasous en asyn by.

4. Plaas die bak in die yskas en laat dit vir ten minste `n uur marineer. Wanneer dit kom by die marinering van die tempeh, hoe langer hoe beter. As jy tyd het, laat dit oornag marineer, is die beste manier om smaak te maksimeer.

U kan ook die stukke in die bak halfpad deur die marinasieproses flip om te verseker dat elke stuk ten volle versadig is.

5. Verwyder die bak van die yskas en dreineer die tempeh in `n kolander. Sodra die tempeh heeltemal gemarineer is, wil jy seker maak dat jy dit behoorlik dreineer. Gooi eenvoudig die hele inhoud van die bak oor `n leë kolander en laat die oortollige marinade toe om uit te dreineer.

Sodra die meeste van die oortollige marinade gedreineer is, klop die stukke droog met `n papierhanddoek of lap voor kook. Maak seker dat jy (en nie druk nie), soos jy nie te veel van jou marinade wil ontsnap nie.

6. Braai jou gemarineerde tempeh in `n pan oor medium-hoë hitte. Jy wil die stukkies braai totdat hulle knapperig is en goudbruin in kleur is. Droog `n bietjie olyfolie in die pan, as jy wil, of laat die marinade help om die tempeh te braai.

Jy kan ook gemarineerde tempeh bak of grill.

7. Geniet dit met jou gunsteling gereg. U kan gemarineerde tempeh op sy eie eet of as `n vleisvervanger in tacos, toebroodjies, slaaie of roerbraai. Een van die groot dinge oor Tempeh is hoe veelsydig dit is, so dit kan pret wees om met verskillende geregte te eksperimenteer.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 3:

Krummelende Tempeh in ander geregte

1. Kook verkrummel in pasta sous. Baie mense hou daarvan om grondbiefstuk of kalkoen in hul pasta-sous te meng. Krumbled Tempeh smaak lekker met die meeste pasta-skottelgoed, voeg dieselfde voedingswaarde, smaak en ekstra tekstuur by wat `n grond vleis sal hê.

2. Sprinkel verkrummelde tempeh oor jou slaai. Om `n bron van proteïen by slaaie te voeg, is `n goeie manier om `n bykos in die hoofgereg te draai. Net soos jy geknipte hoender of tofu aan `n slaai kan voeg, is besprenkeling verdrukte tempeh oor jou slaai, voeg voeding, smaak en crunch toe.

Krumbled Tempeh smaak groot bo-op `n Asiatiese gekapte slaai, kale of spinasie slaai, of selfs `n taco slaai.

3. Meng verkrummelde tempeh in `n sop, stoof of chili. Jy kan Tempeh toevoeg tot byna enige stoofpot, sop, chili of kerrie op dieselfde manier as wat jy sou vleis of tofu. Nie net voeg tempeh ekstra tekstuur en smaak aan stewels en sop nie, maar dit vervang ook vleis as `n uitstekende bron van proteïen.

As jy met ander mense eet, kan jy die verkrummelde tempeh in jou bedieningskaal roer, of dit as `n bolaag verskaf wat by individuele porsies gevoeg kan word.

4. Gebruik Crumbled Tempeh om Burger Patties te maak. Krummel die tempeh en vorm dit in die vorm van `n tradisionele burgerpatty. Grill dit oor medium-hoë hitte totdat dit bruin en plak dit tussen `n hamburger bun met `n paar groente en speserye vir `n heerlike veganiese burger.

Verkrummelde tempeh kan ook gebruik word om vleisvrye slordige joules of vleisvlokkies te maak.