Hoe om gevriesde kreef te kook

Eet die hele kreef is `n lekkerny in baie areas van die wêreld. Soms kan jy die kreef bevrore koop. Kook bevrore kreef is nie so moeilik van `n proses nie, en daar is verskillende benaderings wat jy kan gebruik om seker te maak dat die vleis lekker smaak.

Stappe

Deel 1 van 3:
Pluk die beste kreef
  1. Beeld getiteld Cook Frozen Lobster Stap 1
1. Koop gevriesde kreef wat nog nooit ontdooi is nie. Kontroleer of dit geblaas is voor vrieskasberging en gestoor by uiters lae temperature, ongeveer 0 ° F (-18 ° C).
  • Soms sal jy nie die kreef onmiddellik. Berg die bevrore kreef in `n lugdigte vrieskas. As vakuum verseël, kan dit tot een jaar in `n vrieskas gestoor word.
  • Natuurlik kan jy ook kreef koop wat nie gevries is nie. Wanneer dit op ys in die yskas gehou word, nie vrieskas nie, kan lewendige kreef vir `n paar dae duur.
  • Beeld getiteld Cook Frozen Lobster Stap 2
    2. Kies kwaliteit bevrore kreef. Jy kan twee verskillende soorte kreef koop, óf warmwater of koue-water sterte. Die verskillende sterte wissel in smaak en kwaliteit. Jy kan óf gevriesde kreef sterte of kloue koop. Dit is skaars om `n bevrore hele kreef te vind wat nie vooraf gekook is nie.
  • Warmwater kreef, ook bekend as spiny kreef, is nie so lekker nie, want die vleis kan sagmoedig word. Dit kom uit Latyns-Amerika, die Karibiese Eilande en Florida. Die sterte van die Karibiese Eilande het geel kolle en sterte met geel bande.
  • Die vleis in koue water Kreef, ook bekend as Maine Lobster, is meer wenslik. Dit is witter, soeter en meer sag. Dit kan egter ook duurder wees. Koue-water Lobsters kom uit Suid-Afrika, Nieu-Seeland, Australië en Noordoos-Amerika. As die winkel nie weet of die sterte uit koue water gekom het nie, is dit gewoonlik `n aanduiding van die warmwater verskeidenheid.
  • Bevrore kreefkloue bevat minder vleis as as sterte en is dus minder duur. U kan hulle vind in die bevrore voedselafdeling van baie kruidenierswinkels.
  • Vermy die aankoop van enige kreef sterte met swart kolle of grys sterte. Die kreef het waarskynlik tydens die verwerking in daardie gevalle gesterf.
  • As jy die hele kreef wil hê, is dit die beste om hulle te kook as jy dit kan kry.
  • Beeld getiteld Cook Frozen Lobster Stap 3
    3. Koop genoeg kreef. Dit is belangrik om te weet hoeveel mense `n kreef sal dien om seker te maak dat jy genoeg kos vir almal het. Lobster sterte in die besonder is vol vleis.
  • U moet ook daarvan bewus wees dat verskillende kulture verskillende voorkeure sal hê wanneer dit kom by die kook van kreef. Byvoorbeeld, in Kanada is kreef geneig om langer te kook as wat dit in Frankryk is. Persoonlike voorkeur speel ook `n rol. Net onthou dat jy altyd jou kreef `n bietjie langer kan kook, maar jy kan dit nie onkruip nie, so neem dit eerder eerder as later uit.
  • Oor die algemeen sal jy 1 tot 1 ½ pond kreef wil hê vir elke persoon wat jy bedien. Jy kan kreef as geheel, sterte of kloue kook.
    • Deel 2 van 3:
    Voorbereiding van die kreef vir kook
    1. Beeld getiteld Cook Frozen Lobster Stap 4
    1. Ontdooi die kreef sterte. Dit is absoluut noodsaaklik dat jy die kreef, hele, sterte of kloue ontdooi, voordat jy dit kook. As jy dit nie doen nie, sal jy waarskynlik met vleis eindig wat baie moeilik smaak.
    • Dit is `n ideaal om die kreef vir ongeveer 24 uur in die yskas te ontdooi voordat jy dit of minstens oornag kook. `N Goeie manier om tema vinniger te ontdooi, is om in `n plastieksak te plaas, sit die plastieksak in `n pot vol water en in die yskas. U moet dalk die water ten minste een keer verander.
    • As jy in `n groot haas is, is dit moontlik om die `n bietjie in `n mikrogolf te ontdooi voordat hulle dit kook. Alhoewel dit `n beter idee is as om gevriesde sterte te kook, is dit nie so ideaal om die kreef stadiger te ontdooi nie. Dit is `n slegte idee om kreef in warm water of kamertemperatuur te ontdooi.Lobster kloue moet ook heeltemal ontdooi word voordat dit kook.
    • Nog `n alternatief as jy haastig is om die kreef in plastiek te plaas en in koue water te dompel sonder verkoeling. Verander die water elke 5-10 minute, maar moenie toelaat dat dit te lank gaan sit nie. Ongeveer 30 minute tops. Daarna, eindig in die yskas.
  • Beeld getiteld Cook Frozen Lobster Stap 5
    2. Vir kook sterte, sny die dop van die kreef. Sodra jy die bevrore kreef ontdooi het, voordat jy dit kook, sny die dop in die middel van die stert se rug, met behulp van `n skêr.
  • Om dit te doen, sit die punt van kombuisskêr of skêr tussen die kreefvleis en die dop. Laat die stert waaier in plek. Lig die vleis deur die spleet wat jy in die bokant van die dop geskep het. Jy het nou geskep wat `n "Piggyback-kreefstert genoem word.`
  • Nog `n metode is om by die stert te begin, en die sagte onder die skulp van die kreef af te skil. Verwyder dan die Undershell. Buig die stert agteruit. As jy `n paar van die oorgewrigte kraak, sal dit die kreef van krul stop terwyl jy dit kook.
    • Deel 3 van 3:
    Kies jou kookmetode
    1. Beeld getiteld Cook Frozen Lobster Stap 6
    1
    Kook die kreef. Kook Kreef is een van die mees algemene maniere om dit te kook. Begin deur water in `n groot pot te kook. Jy wil seker maak dat jy genoeg water in die pot het om die kreef sterte heeltemal te bedek.
    • Vir elke kwart water, voeg 1 eetlepel sout by. Plaas die ontdooide kreef in die water, bedek en laat die water vir 5 minute vir elke 4-ounie stert prut (en een ekstra minuut vir elke bykomende onse kreef wat jy kook).
    • Jy kan die kreef vertel wanneer die skulpe helderrooi en die vleis sag is as jy dit met `n vurk steek. As jy in die stert sny, sal `n behoorlik gekookte kreef net vir die wit wees. As deurskynend, sit terug en kook `n bietjie langer.
  • Beeld getiteld Cook Frozen Lobster Stap 7
    2
    Bril thelobster. Stel jou oond op broil. Wees bewus daarvan dat Broiling `n baie vinnige proses is, so hou `n bietjie oog op die kreef om seker te maak dat jy dit nie verbrand nie.
  • Rangskik die kreef sterte op `n braaikuiken pan. Plaas hulle op die pan skulp aan, en braai dit dan net sowat 4 minute. Jy wil die kreef vleis ongeveer 5 sentimeter van die hitte hou.
  • As jy baie groot kreef sterte broël, kan jy hulle in die lengte verdeel om twee porsies van elkeen te maak. Draai hulle oor. Borsel met botter. Braai die ander kant 5 minute meer. Bedien die sterte.
  • Beeld getiteld Cook Frozen Lobster Stap 8
    3
    Stoom die kreef. Een gesonde manier om kreef te kook, is om dit te stoom. U wil begin deur `n halwe duim water in die pot met `n eetlepel sout en `n eetlepel asyn te plaas.
  • Sit die kreef in die pot. Bedek die pot, en, indien heel, laat hulle vir 10 minute stoom vir `n 1-pond kreef of 7-8 minute per pond. Sterte kan minder tyd neem.
  • Jy kan ook kreef stoom deur hulle op `n rek te plaas. Kook ongeveer twee duim water in `n pot wat onder die rak is wat die kreef hou.
  • Beeld getiteld Cook Frozen Kreef Stap 9
    4. Poog die kreef. Stropery is soortgelyk aan stoom, maar die vloeistof word net onder die kookpunt gehou. Bygevoeg aromatika en geurmiddels verbeter die geur.
  • Om `n kreef te poog, `n stropery in `n groot genoeg pot met dekking te berei deur suurlemoen, grasuie, ui en seldery aan `n bietjie water by te voeg. U kan ook hoender- of groentebottel vir ekstra geur byvoeg. Gasse kan bygevoeg of vervang word aan jou smaak. Jy het nie meer as en duim of twee van jou stropery-vloeistof nodig nie. Bring tot kookpunt, laer hitte tot medium en prut vir `n paar minute.
  • Sit die kreef in die stropery vloeistof, bedek die pot styf en prut 7-8 minute per pond. As die vloeistof kook, gebruik minder tyd, maar maak seker dat dit klaar is. Probeer om nie die vloeistof te laat kook nie.
  • Jy sal weet dit is gedoen as `n antenna of `n klein been maklik wegtrek wanneer jy daarop trek en die stertvleis het net na wit gegaan. As dit nog steeds deurskynend is, laat dit `n paar minute langer kook.
  • Beeld getiteld Cook Frozen Lobster Stap 10
    5
    Rooster die kreef. Om die kreef te rooster, vind die kruis wat op die agterkant van sy kop geleë is. Deurboor dit met `n swaar mes.Sny die agterkant van die stert af en verdeel die kreef in lengte..
  • Plaas die kreef op die rooster.Jy sal die vlees kant van die kreef op die rooster wil plaas, en laat dit vir ongeveer 8 tot 10 minute. Daar is nie nodig om die kreef oor te draai nie.
  • Voordat jy dit rooster, borsel dit met botter of olyfolie. Jy kan ook `n metaalspies deur die sterte sit voordat jy dit gril.
  • Beeld getiteld Cook Frozen Lobster Stap 11
    6
    Bak die kreef. Jy kan kreef sterte bak of probeer om lobster kloue te bak eerder. Eerste Voorverhit Verhit jou oond tot 400 ° F (204 ° C).
  • Bundel die kloue saam. Draai hulle in `n sak van aluminiumfoelie en plaas dit op `n koekieblad. Jy sal hulle vir ongeveer 10 minute bak.
  • Jy kan die kreefkloue vertel wanneer hulle pienk lyk. Baie kruidenierswinkels het kreefkloue in die bevrore voedselafdeling.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Video

    Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

    Wenke

    Die vinnigste en maklikste manier om gevriesde kreef te kook, is die kookmetode.
  • Kook kreef is `n mooi vinnige proses en moet jou net ongeveer 30 minute neem. Ontdooiing dit neem tyd, maar beplan egter voor.
  • Die gebruik van seesout in die kokende water eerder as gereelde tafelsout sal die kreef meer geur gee.

    • Dinge wat jy sal nodig hê

    • Voorraadpot of ketel
    • Vrieskas sakke
    • Water
    • Tongs en kombuisskêr
    • Kolander
    • Grill, Stovetop of Oven
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk